叶绿体催化脱除二氧化硫的研究

本文研究了叶绿体催化脱除亚硫酸盐中二氧化硫（SO2）的条件。经单因素实验分析得出,叶绿体脱除SO2的最佳pH为7．0、适宜温度在25℃;反应时间及叶绿体浓度与叶绿体脱除SO2效率成正相关。叶绿体对初始有效浓度为300mg／kg的S02在最佳pH及温度进行脱除时,100mg／kg的叶绿体,反应1h即能使最终s02的清除率达到96．13％;叶绿体对SO2的脱除作用与亚硫酸盐的形式无显著关系。叶绿体催化脱除SO2的原理是将亚硫酸盐催化氧化为对人体无害的硫酸盐。     

紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究

研究了在不同pH值条件中紫甘薯花色苷(APSP)的光谱吸收特性以及在不同体系中其对·OH,·O2-和DPPH·的清除作用.结果表明:pH值对APSP的吸收光谱影响较大,随着pH值增大,ASPS的最大吸收波长向长波移动,出现红移现象,紫外可见吸收光谱形状也发生较大变化,表明APSP的分子结构发生可能改变;APSP具有较强的清除·OH,-O2-和DPPH·的能力,且均具有量效关系,在浓度为1.0 mg/mL时,APSP对·OH与·O2-的清除率分别达到85.63%与87.56%,在浓度为0.6 mg/mL时,对DPPH·的清除率达到90.69%,表明APSP有较强的抗氧化作用.     

超顺磁性海藻酸钠的制备及其结构研究

采用氧化法制备巨藻型及海带型超顺磁性海藻酸钠,通过X-衍射、扫描电镜、古埃磁天平分析;结果表明,氧化法生成的磁性离子体达到纳米级（44．656～66．99nm）,在海藻酸钠中分布比较均匀,巨藻型海藻酸钠制备的磁性海藻酸钠磁化率比海带型海藻酸钠的高1～2倍。     

八角果实最佳采收期的研究

目的:测定八角果实不同采收期挥发油和反式茴香脑(Trans-anethole,TA)的含量,探讨其最佳采收期。方法:挥发油含量测定采用水蒸气蒸馏法,TA含量测定采用GC-MS法。结果:GC-MS法测定TA含量在0.25～2μL·mL-1范围呈良好的线性关系,平均回收率为97.56%,r=0.996(n=5);而挥发油含量在研究时间内为9～12g/100g八角果实。结论:8月中下旬采收是兼顾八角果实质量和产量的合理采收期,此时八角果干鲜率、挥发油、有效成分(TA)含量均达到较高值,可确保八角质量并产生良好的经济效益。     

粮食仓储及饲料加工业职业危害与控制措施

对粮食仓储与饲料加工行业中可能产生的职业病危害因素进行了识别与评价.重点分析了粮食仓储、饲料加工生产过程中粮食粉尘、毒物、噪声、高温以及放射性因子等典型危害因素时作业人员职业病健康的影响.同时结合实际经验,提出了如何预防和控制这些职业危害的防范措施建议.     

大豆分离蛋白膜的DSC分析

采用差示扫描量热法(DSC),研究不同相对湿度(RH)条件下,大豆分离蛋白(SPI)膜的热特性以及谷氨酰胺转移酶(TGase)改性对热特性的影响。对于SPI膜,无论是对照膜还是TGase改性膜,蛋白膜的热稳定性随着RH的增高而下降。TGase改性改变了SPI膜吸热峰出现的位置与数量。在同一RH条件下,TGase改性膜更易失去水分。TGase改性使SPI膜的耐热特性基本未变。     

带式输送机多机驱动功率平衡双模糊控制器研究

针对带式输送机三机驱动功率不平衡的问题,设计了一种双模糊控制器,以克服单模糊控制器存在的规则数目过多的问题,并引入了智能积分环节以提高稳态精度,介绍了其硬件及软件实现,将其加载到3台50 kW电机驱动带式输送机系统,试验结果显示其响应速度快、静差小,达到了预期的控制效果。     

甘薯全质微粉的研究与开发进展

甘薯全质微粉是新鲜甘薯经脱水干制、粉碎等工艺加工而成的粉状散粒体,它最大限度地保持了新鲜甘薯的营养价值和风味,市场前景广阔.本文对目前甘薯全质微粉的生产工艺进行总述,并对其加工前后营养成分及其理化性质的改变进行比较.     

麦芽糊精糖分的色谱法测定技术

介绍了麦芽糊精及食品中常见糖分的高效液相色谱测定方法,包括实验条件及样品的制备等实验技术,对麦芽糊精的品质控制和在食品中的应用具有参考价值。     

木薯淀粉微细化及颗粒形貌的研究

通过采用机械球磨方法对木薯淀粉颗粒进行粉磨,研究了球磨时间对淀粉颗粒粒度分布及经表面积的影响规律,并根据球磨前后的淀粉颗粒形貌分析了淀粉颗粒破碎的方式及过程,结果表明机械球磨方法能有效地使木薯淀粉颗粒微细化。