鸡的品种和蒸煮次数对白切鸡卤水的营养成分和风味影响研究

为了使白切鸡卤水标准化,推进其高值化利用,本文以黄油鸡和土二鸡为制作白切鸡的原料,研究了两种原料鸡在不同蒸煮次数（2、4、6、8次）下产生的卤水中营养成分的变化。此外,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,测定了两种原料鸡在不同蒸煮次数卤水中的风味物质。结果表明:随着蒸煮次数的增加,白切鸡卤水中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分均显著增加（P<0.05）。在蒸煮第2、4、6、8次的卤水中检测出醛类、醇类、酮类三类主要挥发性风味物质,其中黄油鸡卤水挥发性物质有52种,土二鸡有41种;醛类物质是鸡汤的主要物质,黄油鸡有31种,土二鸡有24种。综合分析,土二鸡卤水比黄油鸡卤水的利用价值高,与理化测定和风味测定结果相吻合。本文的研究结果可为白切鸡加工原料的选择提供一定的参考,同时,对白切鸡卤水的标准化生产提供数据支撑。     

小窑破坏区残留煤资源精细复采研究现状及进展

我国早期落后的小窑开采方式残留了大量未采煤炭资源,进行残留煤资源精细复采对于有效回收煤炭资源、延长矿井服务年限、促进煤炭工业可持续发展、保障国家能源安全具有重要意义。本文围绕小窑破坏区残留煤资源精细复采过程中涉及的关键科学技术问题,详细综述了目前我国残留煤资源开采现状及研究进展。研究结果表明：利用物探与钻探相结合的方法是查明残留煤资源特征的重要途径,小窑破坏区复杂应力环境导致残留煤复采过程中存在异常矿压显现特征,合理的复采模式与围岩控制方法需与小窑破坏区煤层顶板破碎情况和冒落形态相匹配,加强小窑破坏区有害气体、积水、自燃发火等重大灾害隐患监测与治理是残留煤安全高效复采的重要保障。后续需重点加强老空区有毒有害气体探测技术、小窑破坏区异常矿压显现规律与机理、残留煤复采新模式与围岩控制新技术、残留煤复采灾害防治新方法等方面的系统研究。     

湿热循环对PMI泡沫/3218-1环氧树脂夹层结构性能影响的研究

通过对PMI泡沫/3218-1环氧树脂夹层结构进行湿热处理,测定夹层复合材料的吸湿、脱湿曲线,研究湿热对夹层复合材料的吸湿性能的影响,同时对湿热循环处理前后的夹层复合材料试样进行力学性能和介电性能的测试,以研究湿热循环对两种PMI泡沫/3218-1环氧树脂夹层结构的吸湿性能、力学性能及介电性能的影响。     

高碳马氏体不锈钢M390与奥氏体不锈钢304闪光对焊的微观组织及力学性能

通过闪光对焊方法连接M390高碳马氏体不锈钢与304奥氏体不锈钢.通过室温拉伸试验、显微硬度测试表征了焊接接头的力学性能.采用扫描电镜(SEM)、能谱分析(EDS)和X射线衍射(XRD)分析了焊接接头的微观组织形貌、元素扩散及各区域相组成.结果表明,利用合适的焊接工艺参数,M390与304之间可以形成焊缝形貌美观、抗拉...     

综采工作面压架原因及防治

针对伊泰纳林庙煤矿二号井4-1101综采工作面机尾推进至930 m位置发生的压架事故,详细分析了事故发生的经过,综合考虑工作面设备选型、地表起伏和煤岩层结构等因素,深入剖析了此次压架原因,给出了针对此类事故的防范措施,主要有加强设备的检修力度、严格控制生产用水、做好矿压观测及预测预报工作等。这些措施的应用,有效避免或减少了周期来压对支架的冲击,确保矿井安全高效回采。     

综采工作面设备多通道快速回撤技术

综采工作面设备的快速回撤,是减少搬家倒面时间,实现矿井高产高效的重要保证。以伊泰集团纳林庙煤矿二号井621-03综采工作面回撤为依托,重点介绍了综采工作面主要设备——输送机、采煤机和液压支架的多通道回撤的工艺流程和经验。     

坦克分队目标威胁评估与火力优化模型

综合运用层次分析法、模糊综合评判和多目标整数规划方法,通过对敌方目标威胁程度进行评估,并在此基础上建立目标分配模型,从而有效地解决坦克分队火力分配问题.     

涡轮流量计对流体流量的计量

本介绍用较准确度的涡轮流量计构成的较高准确的度计量系统以及计量系统不确定度的合成方法，列出了确定了流量系数的计算公式。     

双并联冷凝器水冷热泵系统模拟与试验研究

运用EES编程建立了水冷热泵系统的数学模型,对系统的制热性能进行了模拟计算,主要分析了室内环境温度、冷却水进口温度和流量对系统制热量性能系数和能效比的影响。模拟结果表明:室内环境温度对系统性能系数和能效比影响很大,随着温度的升高制热系数降低;在一定范围内随着进水温度和流量的升高,系统性能系数和能效比急剧增大,但随后趋于平缓,存在最佳流量。通过模拟研究了运行参数对性能的影响,为实际的开发设计和验证提供了依据。根据理论设计,搭建试验样机,利用空调焓差室对该机组进行试验研究,对试验样机在名义工况下的制冷、制热性能进行了测试,水侧和制冷剂侧热平衡偏差在5%以内,进一步验证了测试的准确性。测试结果表明,制冷工况时的性能系数和能效比均低于制热时的,采用双并联冷凝器设计,对于较大制冷量和制热量热泵系统具有明显优势。     

R290替代R22的解决方案综述及展望

作为一种兼顾环保、节能的制冷剂,R290与R22的标准沸点、凝固点、临界点等基本物理性质非常接近,具备替代R22的基本条件,拥有广阔的应用前景和市场价值。但由于其与空气混合能形成易燃易爆混合物,存在重大安全隐患,抑制了R290制冷产品的推广和应用。本文通过总结国内外学者对改善R290制冷系统所做的研究,分析了R290替代R22存在的弊端,对提高R290系统安全性的解决方案进行综述,并根据最新研究,分别从减少制冷剂灌注量、间接使用R290以及加入阻燃剂方面对今后的研究方向作出展望,以期推广R290在制冷产品中的使用。