叔丁基对苯二酚的气相色谱分析

由对苯二酚与叔丁醇反应制得抗氧化剂叔丁基对苯二酚。采用ＯＶ１０１弹性石英毛细管柱和火焰离子检测器,用气相色谱归一化法测定了叔丁基对苯二酚的含量,并分析了其中所含对苯二酚、２,５二叔丁基对苯二酚、叔丁基对苯醌和２,５二叔丁基对苯醌等杂质     

HPLC-PDA测定紫锥菊商业提取物中有效成分的含量

目的:研究紫锥菊商业提取物中有效成分菊苣酸的含量,为紫锥菊提取物的进一步应用提供依据.方法:HPLC-PDA法,C18柱,柱温35 ℃.流动相为色谱纯乙腈和0.1 %的磷酸溶液,采用梯度洗脱,流速1.5 mL/min,检测波长为330 nm.结果:各组分分离较好,菊苣酸在0.456 ~2.28 μg线性关系良好(r=0.9996).平均加样回收率为98.18 %,RSD为1.12 %.结论:该法定性定量准确、可靠、重现性好,可以用于紫锥菊提取物中有效成分菊苣酸的质量评价.     

酵母培养和发酵过程中神经网络技术的应用

介绍神经网络仿真技术的应用原理 ,并重点综述在酵母培养和发酵过程中神经网络仿真技术的应用现状 ,最后讨论了所存在的问题。     

食用抗菌剂富马酸单甲酯单钠盐的研究简报

富马酸及其酯类是一系列正在开发的新型防霉剂,具有抑菌谱广,效果显著,用量少,价格相对便宜,不必在酸性环境下使用等优点。尤其是富马酸二甲酯,抑菌力特强,一般只需添加万分之几即起到防霉作用,令食品的保存期大大延长。利用其常温升华的特性,可以不直接添加入食品中,只要与食品同放在容器或包装盒中就可以发挥     

多分布峰颗粒体系流态化

首次提出多分布峰颗粒体系流态化这一概念，从其工业背影，研究对象及内容出发，论述了对这一复杂体系的流态化过程来讲，其研究必须从理论研究与实验研究相结合数学模型怀工业开发研究并重来开展工作。     

壳聚糖在小球藻采收中的应用

以壳聚糖为絮凝剂采用絮凝法采收小球藻的细胞生物量，系统研究了壳聚糖用量、PH值、藻液浓度以及搅拌速度等因素对絮凝效果的影响，结果表明，用壳聚糖絮凝采收小球藻的生物量，不仅用量少，效率高，并且安全无毒，可简化分离工艺和降低生产成本。     

木瓜蛋白酶降解壳聚糖动力学研究

研究了木瓜蛋白酶催化壳聚糖降解过程中，温度、pH值、酶量、底物浓度等条件对降解速度的影响。结果表明，反应最适pH和温度分别为4．5和45℃左右，降解速度随着用酶量的增加而线性增加，降解过程符合米氏方程。     

蜂胶中盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍和格列本脲HPLC测定方法的建立

建立了HPLC检测蜂胶中盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍和格列本脲的方法,用二极管阵列uv-vis检测器检测,采用柱Diamonsil C18柱,200mm×4.6mm,5μm,流动相：乙腈-0.3%乙酸水溶液（60∶40）;流速：0.5mL/min;柱温：20℃;检测波长分别为233nm和274nm。采用出峰时间和紫外光谱图进行定性判定蜂胶中是否含盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍和格列本脲。     

最优回归设计在美拉德反应研究中的应用

采用R415D最优回归设计,研究反应时间、糖氨比、调节pH和反应温度对美拉德反应的影响,模拟出在该实验条件下相互间的回归方程,进行了回归方程显著性检验,为继续深入研究美拉德反应提供参考。     

富含微量活性元素的功能性食品

功能性食品是对人体具有生理调节和保健功能的工程化食品；微量活性元素是功能性食品中有效的生理活性物质之一。国内外已有许多天然及合成的富含微量活性元素的功能性食品。本文对此类食品的特点、分类、加工及其发展作一介绍。