壳聚糖在小球藻采收中的应用

以壳聚糖为絮凝剂采用絮凝法采收小球藻的细胞生物量 ,系统研究了壳聚糖用量、pH值、藻液浓度以及搅拌速度等因素对絮凝效果的影响。结果表明 ,用壳聚糖絮凝采收小球藻的生物量 ,不仅用量少、效率高 ,并且安全无毒 ,可简化分离工艺和降低生产成本     

微波辐射下不同植物油品质指标变化的对比研究

研究了微波平均辐射强度和时间对植物油中硫代巴比妥酸值（ＴＢＡ）和维生素Ｅ含量的变化情况。结果表明,当微波参数变化时,植物油的上述指标也随之而变,且其受影响程序与植物油的不饱和度有关。     

微波加热与常规加热对植物油温度和氧化稳定性影响的对比

鉴于微波加热和常规外加热方式作用的内要机理完全不同,研究了两种加热方式对植物油温度和氧化稳定性影响的情况,发现植物油的温升速率受加热方式的影响较大,而其品质方面却没有太显著的关别。     

食品工业专用油脂中反式酸的控制

含有反式酸的油脂因其独特的物理化学特性多年来一直被用于食品工业生产.然而,近年来的临床试验和流行病学研究表明,反式酸是对人体健康有害的脂肪酸.出于对公众健康负责的考虑,一些食品公司正寻找低反式或零反式的工业专用油脂用于生产.综述了反式酸的定义、主要来源、各国政府对反式酸的态度以及在食品工业专用油脂(烘焙油脂、糖果油脂以及煎炸油脂)加工中降低反式酸的措施.     

甘油单月桂酸酯的制备及医药应用

介绍了甘油与月桂酸的酯化反应来制备甘油单月桂酸酯的方法 ,反应参数是月桂酸与甘油的摩尔比为 1∶2 5。反应温度为 180℃ ,反应时间为 5h ,获得产率达到 5 5 2 %纯度较高的产品 ,应用了水的提炼和低温结晶的方法对产物进行纯化 ,精炼后的单甘酯用化学方法进行分析 ,并介绍了它在医药方面的应用     

食品工业循环冷却水中藻类的去除

研究采用絮凝气浮法除去食品工业循环冷却水中的藻类 ,选择适当的絮凝剂并探讨了絮凝剂用量、pH、气泡特性等因素对藻类除去效果的影响 ,提出了较合理处理条件。结果表明 ,絮凝气浮法是处理食品工业循环冷却水的较佳方法     

鲨鳍软骨粘多糖的提取

引　言鲨鳍软骨是生产鱼翅的副产品 ,来源丰富 ,含有胶原蛋白和粘多糖以及丰富的钙、磷等矿物质 ,其中粘多糖具有多种生理活性功能 ,例如提高机体免疫力、抗凝血、抗病毒、促进伤口愈合等[1,2 ] .由于鲨鳍软骨主要由软骨细胞和含有胶原纤维及大量蛋白多糖的细胞外基质构成 ,具有较强的粘弹性和抗张强度 ,因此 ,充分破坏软骨致密的立体结构 ,获取鲨鳍软骨粘多糖并维持其结构和成分不改变 ,具有相当大的难度 .碱降解提取法是较早采用的方法 ,由于软骨成分复杂 ,具体结构和组成方式尚不清楚 .虽然单纯蛋白多糖的糖肽键对碱的不稳定性已有较深入…     

电场作用下动态超滤分离鲨软骨粘多糖的研究

研究了电场作用下动态超滤分离鲨软骨粘多糖的操作工艺;考察了不同电场强度下操作压力、温度、进料浓度和流速对膜通量的影响。结果表明,电场可以提高膜通量和膜截留率,强化超滤鲨软骨粘多糖的分离过程。     

大孔吸附树脂应用的研究进展

主要介绍大孔吸附树脂在天然产物分离、医药以及处理工业废水等方面应用的进展，对解决大孔吸附树脂在保健品、药品生产中的安全问题提出一些建议。     

从头发中提取L-精氨酸的研究

对头发中提取L-精氨酸的工艺条件进行了研究,考察了头发水解条件、沉淀剂的种类及用量、pH值、氯离子浓度、温度等因素对L-精氨酸提取率的影响.实验结果表明:在pH值为10,温度为0℃,氯离子浓度为2.1moi/L,2mL苯甲醛作沉淀剂的条件下,15 g头发中L-精氧威的提取率为13.2％.