改性壳聚糖复合微球的制备

以过硫酸钾为引发剂、液体石蜡油为油相、司盘-80为乳化剂、壳聚糖作为骨架结构,加入丙烯酸、氢氧化钠、丙烯酰胺、N-N-亚甲基双丙烯酰胺进行交联化反应,采用反相悬浮交联法制备复合微球。采用SEM和FTIR对所合成的复合微球进行结构表征的测定。探究了壳聚糖用量等制备因素影响,阐述各种因素对微球的粒径与形貌及性能的影响规律。结果表明,最优的复合微球的反应条件为:m(CTS)/m(AA)=5:3,引发剂和交联剂与单体的质量比为3.2%和4.0%,反应温度为60℃,反应时间4 h,油水比6:1,中和度为70%,搅拌速率450 r/min,预乳化时间为15 min,在此条件下合成的复合微球的粒径均匀且分散性能良好。     

工作流技术及其在工程设计管理系统中的应用

论述了工作流的相关概念、参考模型和分类,介绍了一个工作流技术支持的工程设计管理系统的实现,分析了工作流技术的优势。     

微波消解/ICP-AES同时测定维药材中多种微量元素

目的:准确检测出所选维药中17种微量元素的含量。方法:测定出采用微波消解样品、电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定维药材中:铁、锌、铜、钼、镍、钴、锰、铬、硅、锡、硒等17种微量元素的含量。结果:在最佳仪器工作条件下,所得结果较理想。结论:与常规分析方法相比,该法快速简便、准确率高、精密度好,用于标准样品、实际样品的分析,结果令人满意。     

基于酪蛋白结构变换的核壳型抑菌纳米粒设计与构建

基于酪蛋白的活性物质递送体具有多种优良性能,为提高酪蛋白(CN)胶束对亲水性物质的负载率,在胶束纳米结构尺度研究了胶束扰动因素对溶菌酶(Ly)负载的影响,制备了具有核壳结构的抑菌纳米粒。粒径分布和Zeta电位表明,低浓度NaCl和乙二胺四乙酸(EDTA)有利于CN胶束的部分解离,使Ly负载率提高了8%;红外分析显示,不同胶束扰动因素下复合纳米粒中蛋白质的二级结构和氢键缔合发生了改变;扫描电镜表明CN-Ly纳米粒具有球形结构。低分子量壳聚糖包覆纳米粒后,对金黄色葡萄球菌(S.aureus)和大肠杆菌(E.coli)均具有较强的抑菌活性,且该复合纳米粒在pH5.4的酸环境中具有缓释性能,24 h释放率达到61.5%,活性保留率达到80%以上。该纳米粒在食品和医药工业有着潜在的应用前景。     

原子吸收法测定酱油中铅不确定度的评定

通过对测定酱油中铅含量的不确定度评定分析,找出不确定度产生的主要因素,评定确认最小二乘法拟合校准标准曲线及测量重复性是影响结果的最主要因素,使用标准物质(标准储备液)及稀释过程引入的不确定度也应引起重视,此方法对类似的火焰原子吸收法测定样品中待测元素含量有借鉴和参考作用。     

卵白蛋白多肽的酶解制备及抗氧化活性研究

以DPPH自由基清除率和水解度为指标,采用碱性蛋白酶酶解卵白蛋白制备抗氧化活性肽,考察底物质量分数、酶解时间、加酶量、温度等因素对制备的影响。正交实验结果表明,碱性蛋白酶的最佳水解条件为:底物质量分数4%、酶解时间6h、加酶量5500U/g,温度65℃,此条件下DPPH自由基清除率达到96.92%、水解度为57.14%。酶解时间对DPPH自由基清除率的影响最大,而底物质量分数对水解度的影响最大。      

降解玉米秸秆产纤维素酶和木质素酶菌种的筛选

筛选能降解玉米秸秆产生纤维素酶和木质素酶的菌种,并测定纤维素酶系和木质素酶系的相关酶活.经过筛选得到10株菌株,经鉴定为:Penicillium sp、Altemaria sp、Aspergillus fumigatus、Aspergillus sp、Pestalotiopsis sp、Tricherderma sp、Cephalsporium sp、Pleurotus sp.酶活分析显示,筛选得到的10株菌都有CMC酶、滤纸酶、微晶纤维素酶、Mn过氧化氢酶、漆酶等酶活性;筛选得到的茵株都具有较全面的降解玉米秸秆所需要的酶系,具有较好的玉米秸秆生物降解的研究价值.     

牛乳蛋白抗原性研究现状概述

乳蛋白是衡量乳制品营养价值的重要指标。文中介绍了牛乳蛋白的种类、结构、性质和抗原性强弱,比较了不同蛋白抗原的免疫抗体的特异性、交叉性、采用不同检测方法的检测限等。对酶联免疫吸附测定乳蛋白的优缺点进行了阐述,并展望了其应用前景。     

基于蛋白质结构及相互作用的羊乳热凝聚物形成分析

该文研究了鲜羊乳经过不同热杀菌处理后的聚集行为及蛋白质结构变化。随着处理温度的增加,羊乳酪蛋白胶束平均粒径从209.6 nm增大到289.2 nm,粒径分布峰宽变大,经121℃/4 s超高温处理后粒径增加显著,乳清蛋白发生变性,并在蛋白胶束表面聚集,使蛋白胶束增大。傅里叶红外光谱扫描结果显示,经热处理后羊乳的吸收峰均发生一定程度的红移,蛋白分子氢键发生断裂与重新缔合,通过酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带分析乳中蛋白的二级构象变化,发现无规则卷曲含量显著增高,疏水区域外翻,羊乳蛋白的空间结构发生变化。变性聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明,β-乳球蛋白在酪蛋白与清蛋白结合中发挥重要作用。该研究探讨了不同热杀菌方式乳稳定性及蛋白结构的变化,以期为液态羊乳生产中热杀菌方式对蛋白质的影响提供理论参考。