酵母核糖核酸酶解液中核苷酸分离技术的研究

本文介绍了利用离子交换层析技术从酵母核糖核酸酶解液中分离核苷酸的现实性与可行性。探讨分离核苷酸的最佳工艺条件。     

马铃薯脯和胡萝卜脯的研制

主要介绍以马铃薯、胡萝卜为原料生产果脯的最佳工艺条件。     

青梅甜酒的研制

本文介绍了以青梅果为原料，将其制成果汁，利用啤酒发酵，酿制成低度饮料酒，且为了提高了果酒质量，合市场需求，对其糖度调配制成甜型，通过工艺条件的改进，使得青梅甜酒更具有新感和醇厚感。     

蛋黄中卵磷脂提取方法的研究

介绍了用单一和混合溶剂进行蛋黄中卵磷脂的抽提比较，结果表明，用混合溶剂效果在提取率和纯度上均优于单一溶剂。     

发酵液中谷氨酸分离方法的研究

<正> 在对发酵液中谷氨酸的提取分离中有等电点法、离交法、金属盐法、盐酸盐法、电渗析法等多种方法。其中最常用的是等电点—离交法。 此法由于发酵液中共存的菌体蛋白质、残糖、色素、其它氨基酸、有机酸等使谷氨酸结晶纯度低,谷氨酸收得率低(50～70％),因此,为提高发酵液中谷氨酸的提取率,并考虑经济效益,必须探讨新的提炼工艺途径。     

从发酵液直接制备谷氨酸单钠新工艺的研究

主要介绍了从谷氨酸发酵液中直接生产谷氨酸单钠的现实性与可行性；探讨了新工艺的最佳条件。     

甘蔗糖蜜开发食用液糖的研究

本文介绍了糖蜜利用的新途径,即用于制备食用液糖。文中研究了该工艺实现的具体方法,分析了该工艺的实现性和可行性,探讨了其达工艺条件,并取得了初步成果。     

山药系列食品的研制

介绍以山药为原料研制系列保健食品山药饮料、山药糊。探讨了生产工艺的最佳条件。