侯杰辉：电影与餐饮的故事

影人马家辉曾经说过这样一句话：“他们在电影里辨认生活,也在生活里实践电影。”他说的是i戏梦巴黎j,我觉得这句话用在侯杰辉和他的“查餐厅”上特别准确。上海有家叫做“查餐厅”的茶餐厅,名头很响,每天排队的人不断。这家店是由一位名叫侯杰辉的香港电影人开的,香港人说这里是上海最像香港的地方,上海人说这里最有TVB的感觉。     

圈养大步走进中国传统牧场

最近，重庆市永川陈食镇的莲花制革工业园将正式启动。据了解，重庆璧山县、铜梁县大力发展制鞋工业，并吸引外来资金补充实力，但制鞋的皮革产品直依赖外地而重庆、四川等地是全国重要的生猪产地，但猪皮成品却大量来自外地。对此，     

2006年中国国际皮革展广东皮草企业踪迹难觅

2006年中国国际皮革展，于9月5-7日，在上海新国际博览中心举行，本次展会集中了国内外皮革、皮草、皮化、皮革机械、鞋类、箱包等皮革相关产业的企业和贸易商。裘皮服装及其皮草辅料参展企业就占了整整一个展馆W3展馆。但在馆几乎没有见到广东的裘皮服装和皮革服装企业。本次国内参展的企业主要是河北辛集、浙江的海宁和桐乡的裘皮企业，他们带来他们的款式和最新的皮料。     

广州皮草内外销两旺

国庆期间广州服装市场热热闹闹，位于站西商业服装圈的地一大道地下商场正式开业，记者走一圈．发现进驻的皮草企业不少．粗略一数竟有20家左右．且位于中心位置。今年广州的皮草卖场用火热来形容，并不过分。先是缤缤广场皮草卖场档口基本满员，后是流花金马皮草批发市场把靠近西区的房子都改成皮草批发档口。同时．有实力的皮草企业采取编织自己的销售网．他们在广州的缤缤广场和流花金马皮草批发市场拥有自己的档口．且档口多的有4-6个档口。“皮草市场好起来了”大家时不时说着这句话。陈先生在广东10多年的皮草服装去年他在新中国大厦那边临时租了一个档口批发皮草．今年他在地一大道一下子租了3个店面做皮草服装生意。     

洛阳酒水市场现状——低档酒市场的两大乱象

洛阳低档白酒市场有两个比较突出的特点一是渠道乱，二是品牌乱。相对来说．低档洒的市场环境复杂．本地小酒厂灌装白酒往往冒充川酒扰乱市场。     

皮革新政策对广州真皮市场影响滞后

今年元宵节，陆小姐在广州某知名品牌的专卖店，花了五百多元买了一双原价一千多元的白色女靴，靴子面料用的全是牛皮。陆小姐买回来，第二天就兴奋地穿上，但刚过一天，她就抱怨靴子面料太硬，弯腰也不是很方便。去年广州的鞋用皮革市场中，上半年牛皮和羊皮的用量不分上下，到了下半年牛皮的用量明显超过羊皮。这一状况使得广州鞋材市场内一些专卖羊皮的中小档口的老板感到生意难做，对羊皮的市场前景忧心重重。在鞋材城，一位老板问记者：“今后羊皮到底有没有市场，市场在哪里？”毫无疑问，在广州鞋材市场上，“牛”斗“羊”争的趋势还将继续下去，但二者不可能相互取代。     

精致海鲜休闲风

生意经麒烽饮食管理有限公司旗下有两家企业：麒丰酒楼与麒丰休闲会所,从人均消费水准来看,前者主要面向普通消费者,而后者则定位中高端,其所提倡的“管家式服务”值得同类型餐厅借鉴。     

格调会所

生意经 在消费水准并不算高的湛江,御唐府的定位走的却是少见的高端路线——人均消费400元,支撑这个价位的,一是以鲍参燕翅高级食材为主要出品,“鲍汁扣原只干鲍”及“霸皇海星汤”两道莱式曾被评为“中国名莱”：二是以葡萄酒来提升消费档次,酒楼特设专业红酒窖,储藏上百种世界名庄佳酿,由国际ISG侍酒师主理。     

皮草网购红火广东河北缺位

从2008年开始,国内的网络销售出现异常的火爆,皮草网购也出现快速发展的趋势。4月6日,笔者在淘宝网上“皮草”关键词搜索出64861件皮草服装样品。用“皮革外套貂皮”关键词搜索有4068件样品,上传的样品主要是浙江的商家。在浙江沿海地区出现专门针对淘宝服务的淘宝街。在这里商家不仅可以在店里面对面地传统销售,同时还可以在网上销售。这种网购不是我们说的B2B（工厂对工厂）,而是指B2C（工厂对消费者）和C2C（消费者对消费者）这两种直接面向终端销售的模式。     

蒸蒸日上——目食蒸，养生菜

现在通常用“煎炒烹炸”未概指中国烹饪的技法,但实际上“蒸”是我国出现得较早且非常具有东方特色的烹饪技法。蒸是以水持续沸腾产生的蒸汽为传热介质,使食物成熟的一种烹饪技法。