柚皮提取物对金黄色葡萄球菌抑制作用的初步研究

以乙醇作提取剂提取柚皮,得到黄酮含量为10.9%的柚皮提取物(SPE),进而研究了SPE对金黄色葡萄球菌及其产毒的抑制效果。通过固体稀释法测定最小抑菌浓度(MIC);通过滤纸片扩散法测定其相对抑菌活性;通过TNase反应测定其对金黄色葡萄球菌产毒的抑制效果。结果表明,柚皮提取物对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用;柚皮提取物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度是2%;当提取物浓度为1%时,对金黄色葡萄球菌产毒的抑制率达75%。同时,研究表明,柚皮提取物的抑菌作用受pH和温度的影响较明显,SPE在酸性条件下的抑菌效果较好,低于50℃处理样品对其抑菌效果影响不大,但高于80℃处理,样品抑菌活性将明显降低。     

燕麦中β-葡聚糖及抗氧化成分研究进展

该文简要回顾近年来国外学者在燕麦β-葡聚糖及燕麦抗氧化成分领域主要研究内容和研究成果,包括燕麦β-葡聚糖的含量、分子结构、理化性质、生理功能及燕麦中主要抗氧化性物质成分组成和抗氧化效果研究。     

高梁种子外种皮中原花青素提取、纯化及其抗氧化活性的研究

本文对我国高粱种子不同部位的原花青素的含量以及高粱主产地高粱种子外种皮中原花青素的含量进行了测定；用水和不同浓度梯度的甲醇、乙醇、丙酮水溶液作提取剂，对黑龙江产高粱种子外种皮中原花青素的提取率进行了比较，选用乙醇水溶液(50：50V／V)作提取剂，通过正交实验对工艺进行优化；采用固相萃取的方法对黑龙江产高粱种子外种皮提取物中原花青素进行纯化，产物纯度为96．01％，原花青素的得率为3．76％；同时测定了产物的抗氧化能力和清除超氧阴离子的能力。     

食物过敏原与过敏性消除方法

介绍食物过敏原的命名规则,综述过敏原的化学本质、结构及其对过敏性的影响,并介绍食物过敏原的消除与控制方法等。     

重金属离子对鲫蛋白ATPase活性和SH基总量的影响

研究了体外添加Pb2 、Cd2 、Cu2 等不同浓度的重金属离子对肌动球蛋白和肌球蛋白ATPase活性和SH基总量的影响。随Pb2 和Cd2 浓度的升高,肌动球蛋白的ATPase活性和SH基总量先升高,后下降,肌球蛋白的ATPase活性逐渐降低,SH基量先略有升高,后下降。Cu2 浓度的升高引起蛋白中ATPase活性和SH基含量明显下降,显示了较强的毒性。     

金黄色葡萄球菌B型肠毒素的培养产毒与柱层析纯化

本文采用玻璃纸覆盖琼脂平板法,在37℃培养金黄色葡萄球菌48h后,收集菌体,10000×g离心15min,上清液经聚乙二醇20000浓缩。浓缩液依次经羧甲基阳离子交换纤维素CM-32层析和葡聚糖凝胶SephadexG-75过滤纯化,获得电泳纯的金黄色葡萄球菌B型肠毒素。实验证明,利用该简化的二步柱层析分离得到的金黄色葡萄球菌B型肠毒素完全能满足血清学检实验和鉴定的要求,方法简便易行,一般实验室均可使用。     

灵芝肽对实验性糖尿病小鼠的治疗作用

采用四氧嘧啶诱导小鼠造成糖尿病模型;比较了连续口服灵芝肽对造型后的糖尿病小鼠及正常小鼠血糖的影响,初步研究了灵芝肽与茶多糖合用对糖尿病小鼠的影响。造型后糖尿病小鼠血糖明显升高（p<0.01）,而造型后给予灵芝肽及灵芝肽与茶多糖的混合品均可显著降低小鼠血糖（p<0.01）,且对糖尿病小鼠的体重降低有一定的抑制作用。     

乳酸发酵型板栗乳饮料工艺的研究

以板栗浆、鲜牛乳为原料,发酵制得营养丰富、口味独特的板栗酸奶,对板栗酸奶的配料组合、生产工艺和发酵条件进行了探讨。     

魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化反应的研究

本文研究了魔芋葡甘聚糖——马来酸酐的酯化反应条件,包括反应温度、反应时间,PH及马来酸酐用量对酯化反应的影响,并根据红外光谱、紫外光谱、HPLC、X-射线衍射、扫描电镜等测定结果对产物结构与性能的关系进行了探讨。     

茶多酚肿脱咖啡因方法的研究

采用Ｇ－１８０树脂，洗脱剂的酸度和浓度、脱除茶浸提液中的咖啡因、柱洗脱液经浓缩、冷冻干燥后，得到低咖啡因高儿茶素含量的茶多酚。该方法可使茶多酚中咖啡因含量降到２％以下，且儿茶素含量明显提高。