氧化魔芋葡甘聚糖/Ca(OH)2杂化膜的制备与性能

魔芋葡甘聚糖以H2O2进行氧化,制备得到了氧化魔芋葡甘聚糖颗粒,加入或不加入Ca(OH)2,以传统的流涎法于室温下干燥,分别得到杂化膜及透明薄膜.性能测试表明,由于粘度降低,提高了水溶胶的固含量,增加了杂化膜的耐洗刷性及对Ca(OH)2的荷载能力;断链的同时生成的极性基团,增加了水溶胶的稳定性、膜的断裂伸长率,而膜的耐水性和拉伸强度有所下降.     

魔芋葡甘聚糖的羧甲基化改性及其应用研究

对魔芋葡甘聚糖进行羧甲基化改性条件的研究。结果表明：在3g魔芋精粉，13％的NaOH300,3mol/l一氯醋酸100ml，50℃反应5h为最佳反应条件。与未改性相比，溶胶稳定性提高28倍，耐洗擦性提高11倍，且具有相当的耐沸水能力。     

发酵灵芝粉中膳食纤维的组成、活性及应用研究

本文采用Southgate改良法对发酵灵芝粉中膳食纤维的各成分进行定量分析，对灵芝膳食纤维的生物活性进行初步研究，并将灵芝膳食纤维添加于饼干中。结果表明：发酵灵芝粉中膳食纤维占40.43%，具有活性的成分在所制备的膳食纤维中占近60%。灵芝膳食纤维对羟基自由基的抑制率高达90.50%；在豆油体系中表现出一定的抗氧化作用，在胃液pH条件下，对NO2的最大清除最达88.41μmol/g，在肠道pH条件下，有少量NO2释出，最大清除量降至65.22μmol/g;确定了灵芝膳食纤维在饼干中的最适添加量为3.0%。     

活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响

采用活性炭吸附法 ,研究了不同条件下 (活性炭用量、pH、温度、时间 )灵芝浸提液的脱色情况。实验结果表明 ,当活性炭用量为 1 5 % ,温度 5 5℃ ,pH =5 0 ,吸附时间 5min时 ,脱色后灵芝浸提液的抗羟基自由基活性最高 ,氨基酸的保留率为 6 8 2 % ,多糖的保留率为 86 8%。     

改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系统变性能研究

研究了改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系的流变性。     

金盏菊花类胡萝卜素提取最佳条件的研究

在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和次数等条件下,通过正交实验,对金盏菊花类胡萝卜素提取最佳条件进行了研究。结果表明：最佳提取工艺条件是用石油醚－丙酮（１：１,Ｖ／Ｖ）混合溶剂浸提,料液比为１：２５（ｇ／ｍｌ）,在４５℃浸提１ｈ,反复４次,浸提率可达９３．５％。     

微细化淀粉干法疏水化改性条件及其改性机理研究

应用现代先进粉体设备物理法制备4个粒径梯度且粒度分布相对集中的微细化淀粉。以偶联剂铝酸酯DL为改性剂,采用干法改性途径对不同粒度的微细化淀粉进行疏水亲脂化改性,研究改性反应条件和改性机理。结果表明,淀粉干法疏水化改性的最佳温度和时间分别为112℃和20min。随着淀粉粒度的降低,淀粉颗粒的比表面积增大,淀粉颗粒表面羟基数目增加,更多的表面羟基由于与DL偶联而被封闭,从而使微细化淀粉干法疏水亲脂化改性程度得到提高。     

秸秆还田的效果与方法

综述了国内秸秆还田技术的研究成果和进展。肯定了秸秆还田在有效提高土壤肥力、保持土壤水分、减少环境污染等方面的作用 ,并从秸秆还田的方式、适用对象以及注意事项三方面探讨了秸秆还田的科学方法。     

双酶分步水解制备菜籽蛋白肽

实验选取Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步水解菜籽蛋白。结果表明双酶分步水解制备菜籽肽的最佳工艺为Alcalase碱性蛋白酶在pH值9.5,温度55℃,底物质量分数3%,酶活性5 500 u/g条件下酶解5.5 h,水解度为21.14%,再用复合风味酶在pH值6,温度50℃,酶活性900 u/g条件下继续酶解3 h。单因素试验和正交实验研究粗肽液用活性炭脱色的优化条件为:在活性炭质量分数1.5%,pH值4.5,温度55℃条件下脱色50 min,脱色率达32.15%,氨基酸损失率为25.15%。     

燕麦中抗氧化成分的初步研究

通过还原能力、清除•OH能力及抑制猪油氧化能力的测定综合评价了燕麦甲醇提取物、异丙醇提取物及乙醚提取物的抗氧化性能并对不同溶剂提取物中抗氧化物质的组成及存在形式进行了讨论。通过对燕麦麸皮和燕胚乳提取物抗氧化性能的比较,研究了燕麦中抗氧化性成分的分布情况。