白果中类胡萝卜素的提取

以江苏泰兴产新鲜白果为原料，经过干燥预处理后，采用有机溶剂反复浸提的方法，对白果中类胡萝卜素的浸提条件进行了探讨，得到其最佳工艺条件为：以石油醚：丙酮（1：1v/v )作为溶剂，以1：6的料液比在40℃分2次浸提共计150min，其浸提率可达98.99%。     

改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系流性能研究

研究了改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系的流变性能，结果表明，改性魔芋葡甘聚糖对苯丙乳液有极好的混溶性，增稠性及流平性。     

活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响

采用活性炭吸附法 ,研究了不同条件下 (活性炭用量、pH、温度、时间 )灵芝浸提液的脱色情况。实验结果表明 ,当活性炭用量为 1 5 % ,温度 5 5℃ ,pH =5 0 ,吸附时间 5min时 ,脱色后灵芝浸提液的抗羟基自由基活性最高 ,氨基酸的保留率为 6 8 2 % ,多糖的保留率为 86 8%。     

改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系统变性能研究

研究了改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系的流变性。     

微细化淀粉干法疏水化改性条件及其改性机理研究

应用现代先进粉体设备物理法制备4个粒径梯度且粒度分布相对集中的微细化淀粉。以偶联剂铝酸酯DL为改性剂,采用干法改性途径对不同粒度的微细化淀粉进行疏水亲脂化改性,研究改性反应条件和改性机理。结果表明,淀粉干法疏水化改性的最佳温度和时间分别为112℃和20min。随着淀粉粒度的降低,淀粉颗粒的比表面积增大,淀粉颗粒表面羟基数目增加,更多的表面羟基由于与DL偶联而被封闭,从而使微细化淀粉干法疏水亲脂化改性程度得到提高。     

金盏菊花类胡萝卜素提取最佳条件的研究

在不同溶剂、提取时间、温度、料液比和次数等条件下,通过正交实验,对金盏菊花类胡萝卜素提取最佳条件进行了研究。结果表明：最佳提取工艺条件是用石油醚－丙酮（１：１,Ｖ／Ｖ）混合溶剂浸提,料液比为１：２５（ｇ／ｍｌ）,在４５℃浸提１ｈ,反复４次,浸提率可达９３．５％。     

正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺

本研究在单因素试验的基础上,选定浸提温度、水料比、提取时间三个因素进行正交旋转组合试验,对萝卜籽中硫甙提取工艺进行了研究,建立了硫甙得率的二次回归方程。此模型拟合性好,通过响应面分析以及模拟寻优得到了优化组合条件。结果表明,温度对硫甙得率有显著的影响,水料比和浸提时间对硫甙得率有影响但不显著。当提取温度4.3～16.5℃,浸提时间20～57min,水料比9.4～14.2ml/g时,硫甙提取液浓度可达到0.9mg/ml以上。     

蓝莓酒渣、果、酒中花色苷成分鉴定及酒渣与果中花色苷抗氧化活性比较

采用XAD-7HP大孔树脂对蓝莓果及蓝莓酒渣花色苷进行纯化,用固相微萃取小柱对蓝莓酒花色苷进行纯化浓缩。通过高效液相色谱-二极管阵列-电喷雾-串联质谱法鉴定了蓝莓果、酒渣、酒中花色苷的组成,并对蓝莓果和蓝莓酒渣花色苷的抗氧化性进行了评价。结果表明：通过XAD-7HP大孔树脂纯化所得的蓝莓果、蓝莓酒渣及利用固相微萃取小柱纯化所得的蓝莓酒中花色苷含量分别为（210.52±5.74）、（151.12±0.88）、（8.93±0.14）mg/g。蓝莓果中鉴定出11 种花色苷;蓝莓酒渣中鉴定出12 种花色苷,其中包括3 种酰化花色苷;蓝莓酒中鉴定出9 种花色苷,其中包含1 种酰化花色苷。蓝莓果和蓝莓酒渣花色苷抗氧化性实验结果表明,蓝莓果和蓝莓酒渣花色苷清除2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基IC50值分别为（1.43±0.02）、（1.19±0.03）μg/mL,清除1,1-二苯基-2-苦基肼自由基IC50值分别为（3.28±0.03）、（2.41±0.01）μg/mL;蓝莓果和蓝莓酒渣花色苷清除自由基能力及还原力均显著优于VC,蓝莓酒渣花色苷抗氧化性显著强于蓝莓果花色苷。     

荔枝皮原花青素与VC、VE的协同抗氧化研究

选取荔枝皮原花青素(LPPC),采用DPPH自由基清除实验与等辐射分析法(Isobologram)相结合,探讨荔枝皮原花青素、VC、VE单独和复配后的抗氧化作用,结果显示：荔枝皮原花青素、VC和VE的IC50值分别为9.98、9.21、27.96mg/L,表明荔枝皮原花青素对DPPH自由基有明显的清除作用。Isobologram分析图中荔枝皮原花青素与VC、VE复配后的效应点都在相加线及95%可信限的下方,理论IC50add值与实验IC50mix值有显著性差异,并且相互作用指数都小于1,证实荔枝皮原花青素与VC,荔枝皮原花青素与VE之间存在协同抗氧化效应。     

新型油料作物--荠蓝

荠蓝是一种新型油料作物,是通过现代生物技术与传统育种技术相结合,培育出的高产优质油料作物新品种.荠蓝为秋播作物,综合农艺性状良好,具有抗寒、耐干旱、耐瘠薄、无病虫害等优点,属低投入、栽培简单、环保型经济作物.荠蓝籽的含油率为36%～42%,其中α-亚麻酸和亚油酸含量约占总脂肪酸的50%,同时维生素E的含量也高达36～44mg/100g.荠蓝具备良好的保健功能和深加工潜力,应用前景广阔.