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51.
荔枝皮原花青素的体外抗氧化活性和对DNA损伤的保护作用 总被引:1,自引:0,他引:1
分别采用邻苯三酚- 鲁米诺化学发光体系、硫酸亚铁- 鲁米诺- 过氧化氢化学发光体系和过氧化氢- 鲁米诺化学发光体系测定白腊、妃子笑、糯米糍和怀枝4 个品种的荔枝皮原花青素(procyanidins of litchi pericarp,LPPC)体外清除超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢的能力。同时运用硫酸铜- 邻菲啰啉- 抗坏血酸- 过氧化氢-DNA体系测定不同LPPC 对诱导体系DNA 损伤的保护作用。实验结果表明:白腊LPPC 具有较好的体外清除超氧阴离子自由基和过氧化氢的能力;妃子笑呈现出较显著的羟自由基清除能力和保护DNA 损伤的效果。不同品种的LPPC在不同化学发光体系中的抗氧化活性呈现较大差异。 相似文献
52.
对燕麦种子进行发芽实验6 d,对原样、6 d籽粒、6 d芽和6 d根中的酚类物质进行提取纯化,采用化学发光法对不同部位纯化物清除活性氧自由基的能力进行测定。结果表明:原样、6 d籽粒、6 d芽和6 d根纯化物在不同体系中均表现出良好的抗氧化活性,其清除超氧阴离子的IC50值分别为0.952、0.702、3.248、1.060 mg/mL,清除羟基自由基的IC50值分别为8.80、3.31、13.69、11.68μg/mL,清除双氧水的IC50值分别为10.97、8.64、13.05、9.61μg/mL,可见发芽过程使燕麦籽粒在3个体系中的抗氧化活性均有所提高,而燕麦芽的抗氧化活性相对籽粒和根较差。 相似文献
53.
54.
白果清蛋白提取物对γ射线辐射损伤小鼠的保护作用研究 总被引:2,自引:0,他引:2
白果清蛋白提取物(Ginkgo albumin extract,GAE)是本实验室首次从白果中分离提取得到的具有较好 抗氧化及延缓衰老活性的水溶性蛋白提取物,本工作探讨了白果清蛋白提取物对8.5 Gy及3.2Gy的γ,射线辐 射损伤小鼠的保护作用。实验结果表明,8.5Gy的γ射线辐射小鼠后,其30d存活率呈显著性下降,辐射对 照组的存活率为0,GAE高剂量给药组为20%;外周血象在辐射后受到不同程度的破坏,与辐射对照组相比, GAE给药组的血象指标下降幅度较小,恢复较快,具有显著性的差异;GAE能显著增加中剂量的γ射线辐射 损伤小鼠血清中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)的活性和DNA含量,显著性促进辐射小鼠体 内受损免疫机能的恢复。结果表明,GAE能通过增强辐射损伤小鼠的抗氧化能力、造血功能及体内免疫功能 来起到对辐射损伤小鼠的保护作用。 相似文献
55.
魔芋葡甘聚糖中乙酰基对其链结构及膜性能的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
采用碱性溶剂对魔芋葡甘聚糖(Kon jac G lucom annan,KGM)进行了脱乙酰处理,采用原子力显微镜、圆二色谱表征了脱乙酰KGM的链结构的变化特点,并对其膜材料的性能进行了测试。结果表明KGM脱乙酰基后,从半柔性直链分子转化成为弹性微球状,特性粘度大大降低,非对称性增加,表明有序结构的形成。上述结构的变化赋予材料性能的提高,KGM脱乙酰后显示了较强的力学性能,膜的拉伸强度、断裂伸长率分别提高了151%、19%,吸湿增重降低53%。 相似文献
56.
57.
茶儿茶素氧化聚合物抗油脂自动氧化作用的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
用Na2 S2 O3 I2 滴定法测定了茶儿茶素氧化聚合物对猪油和豆油的抗氧化作用 ,并以茶多酚作比较。结果表明 ,在 30℃见光条件下贮存 2 5d ,相对油质量而言 ,当添加质量分数分别为0 0 0 5 %~ 0 0 2 0 %时 ,茶儿茶素氧化聚合物和茶多酚对猪油氧化的抑制率分别为 43 1%~5 7 0 %和 38 0 %~ 45 2 % ,且两者均在添加质量分数为 0 0 10 %时抗氧化活性最强 ;在 30℃避光条件下 ,茶儿茶素氧化聚合物对豆油体系也显示出同样的抗氧化效果 ;Vc和柠檬酸对儿茶素氧化聚合物具有协同增效作用 ,儿茶素氧化聚合物与Vc或柠檬酸按m(儿茶素氧化聚合物 )∶m(Vc或柠檬酸 ) =1∶1复配 ,可使其抗氧化活性增强 3~ 5倍 相似文献
58.
改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系流变性能研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系的流变性能. 相似文献
59.
60.
研究了温度、pH、钙离子、硼和刚果红等对魔芋葡甘聚糖溶液园二色性的影响,结果显示在高pH条件下产生新的cotton效应,其余均表现为不同程度吸收强度的变化。说明魔芋葡甘聚糖聚集态中不含高度有序的结构,乙酰基对高级结构有重要影响。初步讨论了这些变化分别与魔芋葡甘聚糖的溶涨、不可逆凝胶食品形成机理、凝胶食品中钙的解析以及魔芋精粉的阻溶作用等性能可能存在相关性。 相似文献