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101.
微波法防霉在酱油中的应用研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
酿造酱油中的产膜性霉菌、酵母菌和产气细菌是酱油生霉变质的主要原因,利用微波能够杀灭酱油中的这些微生物。该文在37℃实验温度条件下,微波输出功率720W,样品厚度20㎝,加热时间4min,对袋装酱油进行杀菌处理后,放置144h,抑菌率可达100%。有效地防止了酱油在贮存、销售过程中的产膜、生霉等现象,同时对酱油质量没有影响。  相似文献   
102.
从作用温度、酸度,Ca~(2+)浓度、底物浓度等方面,对黄粉虫浆的凝乳性进行了研究。结果表明,黄粉虫浆的最适凝乳温度为80℃;随着乳pH值的降低,黄粉虫浆的凝乳活性增高;Ca~(2+)对黄粉虫浆凝乳性有明显的促作用,随着底物浓度的增加,黄粉虫浆凝乳活性逐渐增高。并将黄粉虫浆与其他动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶进行了初步的比较。  相似文献   
103.
山楂果胶对酸奶物性指标影响分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
本实验以鲜乳和山楂汁为主要原料,研究了制作山楂风味凝固型酸奶的最佳配方;并对山楂汁中果胶含量进行测定与分析,确定了山楂果胶是影响山楂凝固型酸奶感官和物性指标主要因素,分析了山楂果胶对酸奶品质的影响程度。  相似文献   
104.
黄粉虫无水清蛋糕的研制   总被引:7,自引:0,他引:7  
以黄粉虫幼虫、小麦粉、鸡蛋为原料,添加蔗糖、蛋糕油、起酥油等辅料,通过正交试验,确定了产品的最佳配方,研制出色、香、味、形均比较理想,具有营养、保健功能的无水清蛋糕。  相似文献   
105.
滨绥铁路某段路基的粉质粘土层抗压强度低 ,经水浸、振动使其液化后抗压强度进一步降低 ,拟建立防渗墙隔水。采用轻便型振动钻机进行振动挤密成孔 ,双泵高压灌注水泥浆、水玻璃双液浆 ,使软地基的加固效果明显。  相似文献   
106.
通过添加憎水剂、丙烯酸乳胶粉以及偏高岭土来降低抗裂砂浆的透水性,提高其抗渗压力,研究了三者用量对抗裂防水砂浆性能的影响,并确定了砂浆的最佳原料配比。当憎水剂、丙烯酸乳胶粉和偏高岭土的用量分别为1.0‰、3.5%和3.0%时,配制得到的抗裂防水砂浆抗渗压力大于1.0 MPa,透水性小于2.5 mL,压折比小于3.0。抗裂防水砂浆与无机保温材料组合使用可构成防水保温系统,可兼顾防水和抗裂功能。  相似文献   
107.
油页岩原位高温开采技术是目前世界各国关注的前沿能源开发技术之一。在油页岩原位高温开采过程中,为隔绝周围地下水的渗入和防止油气泄漏,需要在开采矿区周围建立安全可靠的地下止水止气冷冻墙。本研究为地下油页岩原位开采地下冷冻墙技术提供试验研究平台,并进行地下冷冻墙结构参数、运行参数、冷冻方案、运行成本等的实验研究,为油页岩地下原位开采地下冷冻墙的设计与施工提供技术支撑。  相似文献   
108.
人类对极地资源的开采和科学研究需要高效、环保的冰层钻探技术,热熔钻进是常用方法之一.为解决热熔钻进技术能量利用率低的问题,本文提出了一种以超声波频率振动进行冰层钻进的方法,分析了超声波振动钻进冰层的机理,通过超声波振动冰层钻进效率的计算及室内试验,得出了超声波振动冰层钻进速度大、热效率高的结论,可用于极地冰盖、冰架等冰层的钻进.  相似文献   
109.
将黄粉虫的主要营养成分与几种普通动物性食品进行比较,结果显示黄粉虫不仅营养丰富,而且可以补充人体蛋白质、维生素、微量元素,还有一定的营养保健功能,是一种高蛋白食品原料。以黄粉虫蛋白为原料,开发研制成系列食品,具有较高的营养和食用价值。   相似文献   
110.
赵大军 《有色冶炼》2007,36(5):56-59
介绍了采用连铸连轧工艺生产φ20mm铜锡合金线坯的过程,分析了线坯氧含量、锡含量对生产稳定性的影响。阐述了拉拔机冷拉成型接触线的工艺过程,对产品的抗拉强度、延伸率等性能指标进行了研究及对比。  相似文献   
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