pH对模型体系Maillard反应产物抗氧化性的影响

以ABTS（2,2’-联氮-二-（3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸））自由基清除能力和还原能力为抗氧化性评价指标,研究了葡萄糖-酪氨酸和葡萄糖-组氨酸两种模型体系在不同初始pH下（pH=5、7、9）反应生成的Maillard反应产物（MRPs）的抗氧化性。结果表明:对于葡萄糖-酪氨酸体系,MRPs的ABTS自由基清除能力和还原能力均在碱性条件下最大;对于葡萄糖-组氨酸体系,MRPs的ABTS自由基清除能力在碱性条件下最大,还原能力在酸性条件下最大;相关性分析显示来自两种体系的MRPs的抗氧化性与紫外吸收（A280nm）和棕色化程度（A420nm）均呈一定的线性相关性,表明紫外可见吸收可用来指示葡萄糖-酪氨酸/组氨酸体系MRPs的抗氧化能力的变化规律。      

环境温湿度对烟用香料在卷烟中转移行为的影响

为考察环境温湿度对烟用香料在卷烟中转移行为的影响,采用溶剂萃取和气相色谱/质谱(GC/MS)对抽吸后主流烟气(MS)粒相转移率和滤嘴截留率进行了研究,并对数据进行了极差分析、灰色关联分析和典型相关分析。结果表明,环境温湿度对39种烟用香料的转移率有较大影响:①在湿度一定时,香料的平均MS转移率均在18℃下最高,在30℃下最低;香料的滤嘴截留率均在相对湿度(RH)40%下最高,在RH 60%下最低。②乙酸异戊酯、庚醛、D(+)-香芹酮等18种香料的MS粒相转移率与温度呈显著负相关,乙酸茴香酯、壬醛、D(+)-香芹酮等7种香料与湿度呈显著相关;乙酸异戊酯、壬醛、2-乙酰呋喃等19种香料的滤嘴截留率与温度呈显著相关,乙酸芳樟酯、乙酸异戊酯、异丁香酚等16种香料与湿度呈显著相关。③与24℃,RH 60%下的香料转移率(目标样本)对比,30℃/RH 60%和30℃/RH 80%下香料的MS粒相转移率与目标样本差异值较小,18℃/RH 80%和18℃/RH 40%下,差异值较大;18℃/RH 80%和30℃/RH 60%下香料的滤嘴截留率与目标样本差异值较小,18℃/RH 40%和18℃/RH 60%下,差异值较大。     

高校房产管理与使用的研究初探

近年来,高校产业化趋势日渐凸显,随着高校房产管理面临的许多新矛盾和新问题,对高校房产有效的管理已经越来越引起我们的重视.合理配置房产资源、与时俱进、变革和完善高校房产管理体制与创新运行机制、强化经营服务理念.才能确保高校房产资源的保值与增值,为提高办学质量和办学效益提供优质服务.     

TSNAs的形成、影响因素、分析及清除方法综述

综述了烟草特有亚硝胺(TSNAs)的形成,影响因素(包括硝酸盐和亚硝酸盐、烟草生物碱、温度、湿度和氮肥),分析方法,在烟叶中的分布,致癌性及其清除方法。     

不同区域环境中开包24h后卷烟品质的变化

为了考察不同区域环境中卷烟开包后的品质变化,评价了"七匹狼"卷烟样品分别在厦门、郑州夏季和冬季开包后24 h的感官品质,分析了开包前后其主流烟气常规化学指标和香味成分释放量。结果表明:①不管是在厦门、郑州的夏季,还是冬季,开包24 h卷烟感官品质都呈下降趋势。其中,香气特性、烟气特性和感官舒适性的下降趋势基本一致,而不同区域环境香韵的变化有所不同;②总粒相物、焦油和烟气水分发生变化,烟碱和烟气pH变化不明显;③烟气香味成分的释放量都发生了变化,但变化的趋势却因区域环境的不同而各有差异。     

火电厂大气污染排放现状及烟气脱硫脱硝技术

近年来,随着社会经济的快速发展和城市化建设进程的不断加快,各领域对电力资源的需求量不断的增加,火电厂大气污染物的排放量持续增加,严重影响了环境,这与资源节约型和环境友好型社会的构建方针相违背。文章将对火电厂大气污染排放现状进行分析,并在此基础上就烟气脱硫脱硝技术应用,谈一下自己的观点和认识,     

烟草中烟碱的测定

烟草中烟碱的测定刘惠民，穆怀静，王芳，赵明月（国家烟草质量监督检验中心）烟草中烟碱的测定方法很多，主要有四类：硅钨酸重量法、滴定法、光度法和色谱法。硅钨酸重量法由Ｇ．Ｂｅｒｔｒａｎｄ和Ｍ．Ｊａｖｉｌ－ｌｉｅｒ于１９０９年报道。这种方法利用烟碱与水蒸汽...     

卷烟主流、侧流烟气中酚类化合物的高效液相色谱测定

建立了采用高效液相色谱直接分析卷烟主流和侧流烟气中7种主要酚类成分的方法。该法采用1%醋酸萃取烟气总粒相物,萃取液经微孔滤膜过滤后直接进行HPLC分析,采用荧光检测器进行检测,大大提高了分析灵敏度,测定主流和侧流烟气的变异系数都在5%以下,回收率在99 8%～103 7%之间。     

Maillard反应产物的分级分离及卷烟加香评价

为揭示Maillard反应产物各组分的加香特征和找出具有良好加香效果的组分,以葡萄糖-脯氨酸的Maillard反应产物为研究对象,采用凝胶渗透色谱对产物进行分级分离,分级组分分别进行热裂解(Py)-GC/MS分析和卷烟加香评价。结果表明:1通过凝胶柱层析,可有效地将产物按分子量大小分级,实现产物的分级分离。2各组分间化合物种类有较大的差别,H1和H2组分主要为分子量较大的含氮杂环化合物,H3和H4组分主要为分子量相对较小的含氧杂环化合物。3分级后组分的卷烟加香效果优于未分级产物,且以分子量较大的组分效果最佳。     

烟草样品等温吸湿模型的比较与分析

为了筛选出适合不同烟草样品的等温吸湿模型,从食品等温吸湿研究领域的众多模型中选择了14种常用的数学模型,包括理论模型8种:BET模型、GAB模型、Kühn模型、Smith模型1（非溶胀材料）、Smith模型2（溶胀材料）、Harkins模型、Hailwood模型和Lewicki模型,经验/半经验模型6种:Peleg模型、Ferro Fontan模型、DLP模型、Konstance模型、Oswin模型和Polynomial模型,对12个不同类型烟草样品的实验数据进行拟合,通过决定系数（R2）和平均相对误差（MRE）对模型的拟合效果进行了评价,并用18个不同类型的烟草样品对优选模型进行了验证。结果表明,GAB和DLP模型具有较好的普遍适用性,可分别作为烟草样品等温吸湿研究领域的理论模型和经验/半经验模型进行推广应用。