复杂矩形网等值线图的剪切

裁剪是计算机图形学中的一个基本问题，在绘制矩形网等值线的时候，会遇到某片状或环状区域没有采集数据点分布、地区边界区域、插值不准确的区域等涉及到剪切处理的情况，然而，目前国内外的一些著名剪切算法对于圆滑后的矩形网等值线的剪切处理，由于时间复杂度太高和区域的复杂性而显得力不从心，为了解决这一问题，提出了一种适合矩形网等值线图剪处理的算法，其概述为：（1）将单个剪切多边形内的等值点或者是嵌套环内的等值点置一为2.0；（2）记录多边每个边出发的等值线的追踪方向；（3）增加等值线追踪结束条件，用实际的大数据量进行了各种裁剪区域的测试，实践证明，这种方法对于矩形网等值线的复杂区域剪切处理快速有效。     

鲫鱼贮藏过程中微生物菌相PCR-DGGE分析及其防腐保鲜

采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-amplification and denaturing gradient gel electrophorsis,PCR-DGGE)技术,分析4℃冷藏条件下鲫鱼肌肉和鱼鳃的菌相组成及变化,并利用不同浓度(效价分别为67 608、32 359、2 239、1 820、1 157 IU/m L)抗菌脂肽溶液对鲫鱼进行浸泡处理,以未处理作为对照,分别测定其菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、p H值和硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)等指标,评价抗菌脂肽对鲫鱼冷藏保鲜效果。结果表明:鲫鱼贮藏过程中的微生物具有多样性,PCRDGGE技术确定气单胞菌属(Aeromonas sp.)、假单胞菌属(Pseudomonas sp.)、不动杆菌属(Acinetobacter sp.)和热杀索丝菌属(Brochothrix thermosphacta)为鲫鱼鱼肉的主要腐败菌群,荧光假单胞菌是鲫鱼贮藏过程中的优势腐败菌。而棉子糖乳球菌属(Lactococcus raffinolactis)、从毛单胞菌属(Comamonas sp.)和气单胞菌属(Aeromonas sp.)为鲫鱼鱼鳃的主要腐败菌群,表明鱼肉和鱼鳃在贮藏过程中,导致腐败的主要腐败菌群有一定差异性。同时,不同浓度的抗菌脂肽对鲫鱼均有明显的防腐保鲜作用,有效抑制了鲫鱼菌落总数、TVB-N值和TBA值的增加以及p H值的升高。其中,高浓度抗菌脂肽(效价为67 608 IU/m L)在4℃贮藏条件下使鲫鱼的货架期延长了6 d,说明抗菌脂肽对鲫鱼具有良好的保鲜作用,能明显延缓鲫鱼的腐败变质。     

WK-55挖掘机提升卷筒的加工制造

WK-55挖掘机是太原重工研发的一款大型挖掘机,适用于2000万t及以上规模的大型露天矿采装作业.该设备提升卷筒采用焊接结构,绳槽布置为左右旋的双头绳槽,且有形位公差要求高的卷筒密封面加工.重点阐述绳槽加工、切削用量的选择及密封面抛光的加工方法.     

解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸发酵培养基的优化

为了提高解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸的产量,采用响应面法优化其发酵培养基成分。首先用Plackett-Burman(PB)设计对培养基中9个组分的重要性进行评价,筛选出3个关键影响因素:蔗糖、谷氨酸钠和磷酸氢二钾。然后进行最陡爬坡实验确定最佳响应面区域,最后通过响应面分析得到蔗糖、谷氨酸钠和磷酸氢二钾的最佳浓度。结果表明,经优化得到的最佳培养基成分为:蔗糖115 g/L、谷氨酸钠59.35 g/L、磷酸氢二钾2.85 g/L、蛋白胨10 g/L、硫酸镁1.5 g/L、氯化钾1 g/L、硫酸亚铁0.0006 g/L、硫酸锰0.025 g/L、硫酸铜0.00064 g/L,在该培养基中γ-聚谷氨酸的产量达到(41.2±0.51)g/L,比优化前的5.2 g/L提高了6.9倍。     

焙烤型谷物饮料──玉米茶的研制

以玉米为原料,开发研制具有独特焦香风味的谷物饮料。主要介绍了玉米茶的生产工艺,另外还讨论了对玉米茶口感和感观有影响的因素。     

葡萄干制品的加工方法

<正>本发明是一种新型萄葡干制品的加工方法。其做法是先将果实浸泡在一种亲水的糖类溶液中,这种溶液有明显的渗透作用,可使果实细胞内的水外流,使糖分在细胞内积累,从而对果实产生浓缩作用。将果实和糖液在一定温度下加热一段时间,使果实表面蜡质融化．并钝化果实内部原有的酶系统。加热后,滤除多余的糖液,将果实干燥至含水量30%以下。     

气相色谱-质谱法测定土壤和沉积物中马拉硫磷的不确定度评定

土壤和沉积物中的马拉硫磷的测定,依据《土壤和沉积物有机磷和拟除虫菊酯类等47种农药的测定气相色谱-质谱法》HJ 1023—2019的要求和步骤,用正己烷/丙酮混合液加压流体提取,提取液经净化、浓缩、定容后,用气相色谱分离,质谱检测。根据保留时间、碎片离子质荷比及其丰度比定性,外标法定量。当样品取样量为5.00 g,定容体积为1.0 m L,进样体积为1.0μL时,马拉硫磷的检出限为0.3 mg/kg,采用《测量不确定度评定与表示》（JJF1059—2012）,对其结果进行不确定度分析。     

重组大肠杆菌产脂肪氧合酶发酵条件优化

为进一步提高重组大肠杆菌（pET-23a-pse-LOX）产脂肪氧合酶（lipoxygenase,LOX）的酶活力,利用响应面法对其发酵条件进行优化。通过单因素试验确定诱导时机、诱导剂浓度、诱导时间、诱导温度、接种量、培养基初始pH值和装液量对其发酵产酶的影响。在此基础上,采用Plackett-Burman试验设计从7 个因素中筛选出对LOX产量具有显著效应的因素为诱导时机、诱导时间和培养基初始pH值,并利用Box-Behnken试验设计和响应曲面法分析以确定其产酶的最优发酵条件,即诱导时机为菌液OD600 nm达到1.6、诱导时间34 h、培养基初始pH 7.0。在此条件下,LOX酶活力为（21 261.60±264.03） U/mL,比优化前的（13 553.96±46.64） U/mL提高了56.87%。     

山楂果茶

山楂果茶是由新鲜山楂、白糖加食品添加剂制成的,实质上也是一种山楂果肉饮料。由于产品中含有10-20％的果肉,所以能充分体现山楂果实的天然风味,与传统山楂饮料有着明显不同。1 生产原料与设备(略)2 产品参考配方 山楂原浆(可溶性固形物,按折光计5°Brix)100～120kg,白糖15～25kg,蛋白糖0.5～1kg,稳定剂0.1～0.3kg,柠檬酸钠0.05～0.1kg,山楂香精0.06kg,苹果香精0.02kg     

发酵对苏打饼干的影响

传统苏打饼干生产需要9～14h的发酵。通过发酵,面团的流变学性质发生一系列变化,如粘弹性下降,可塑性增加,延伸性增强,面团持气量增加,变得又松又软,焙烤后胀发率高,层次清晰,并具有诱人的发酵醇香味。 Pizzinatto等认为,随着发酵时间增加,发酵面团的弹韧性降低,酸度增加,使面粉中蛋白水解酶活性接近最适pH值(近4.1),Wu的研究也证明,蛋白水解酶活性与发酵面的流变性质密切相关。本文的目的是通过对发酵面团的研究,探讨发酵对苏打饼干质量的影响以及在发酵过程中发生的一系列变化。