蛋源性抗氧化肽研究进展

抗氧化肽具有活性强、分子质量小、易吸收等特点,已成为生物领域研究的热点之一。禽蛋蛋白质含量丰富,且其氨基酸组成与人类必需氨基酸比例接近,是制备抗氧化肽的一个良好来源。本文综述了蛋源性抗氧化肽的来源、抗氧化肽活性以及活性构效关系,提出蛋源性抗氧化活性肽研究中存在的问题,并对蛋源性抗氧化活性肽的研究与应用进行展望,以期为相关研究提供参考。      

β-极限糊精的性质研究

对β-淀粉酶水解玉米淀粉制备的β-极限糊精的性质进行了研究,发现其透明度、溶解度与膨润力、冻融稳定性、凝沉性、吸湿性均较原淀粉有很大改善。由于β-极限糊精这些优良的性质,其在应用前景上非常有开发潜力。      

食用菌真空冷冻干燥工艺研究

于LYO-1冷冻干燥机上进行了香菇和金针菇真空冷冻干燥试验,电阻法测定了两种食用菌的共晶点与共融点, 试验获得比较合理的工艺流程及工艺参数,并对冻干后的香菇和金针菇进行品质分析。结果表明,鲜香菇共晶点为-29℃,共熔点为-18℃,切片厚度为6mm,以-1.0℃/ min的速度在-35℃冻结90min后进行干燥;热烫金针菇共晶点为-32℃,共熔点为-18℃,以相同的速度在-39℃冻结相同的时间后进行干燥都能较好地保持营养成分,且复水性较好。      

BOPP烟膜的透湿量研究

本文研究了不同类型BOPP烟膜的透湿量,研究结果表明:透湿量与薄膜厚度、储存时间、拉伸倍率以及增刚剂的用量呈一定的反向关系.     

介电聚烯烃树脂市场与生产现状

随着国内电力行业的大发展,聚烯烃因其优异的介电性能被广泛应用于电力电缆和电池隔膜领域.目前国内用于电工方面的聚烯烃树脂主要有聚乙烯电缆专用料、超高分子聚乙烯锂电池隔膜专用料、聚丙烯锂电池隔膜专用料和电容膜聚丙烯专用料.通过市场调研可知,虽然目前国内有相关专用树脂的生产,但产品性能有待提高,市场占有率不高,对国外产品进口...     

皮蛋蛋白挥发性风味物质分析

采用同时蒸馏萃取技术提取了皮蛋蛋白中的挥发性风味物质,优化了蒸馏萃取条件,并用气相色谱-质谱联用进行定性分析,共从皮蛋蛋白中鉴定出26种物质,其中脂肪烃类8种（相对含量32.671%）,醇类1种（相对含量0.694%）,醛类3种（相对含量1.558%）,酮类2种（相对含量0.812%）,酯类5种（相对含量44.818%）,芳香烃类2种（相对含量14.94%）,酚类2种（相对含量1.061%）,含硫化合物类2种（相对含量1.809%）及胺类物质1种（相对含量1.638%）。并与新鲜鸭蛋蛋白的挥发性成分进行比较,发现皮蛋蛋白中醛类、酮类、酯类等物质的含量显著增加,羧酸类、芳香烃类、含硫化合物类及胺类等含量显著减少,相同物质占约60%,说明在腌制过程中鸭蛋白的挥发性风味物质发生了较大变化。      

标准信息服务平台建设

随着我国经济的飞速发展和对外贸易额的日益增加,产品质量越来越受到社会各阶层的重视。而提高产品质量就必须要按照标准进行规范生产。在当前信息化的大背景下,原有的标准服务模式已经不能满足需要,只有建设标准信息服务平台,才能为广大企业提供优质、高效、准确的服务。本文分析了建设标准信息服务平台的必要性,给出了标准信息服务平台的主要建设内容的建议。     

印制板中地线正确连接原则的讨论

印制板的接地方式非常重要,如果地线布线不合理,就可能引起不可接受的测量误差。本文通过一个典型的热电偶数字测温系统的地线连接的分析,来说明PCB中地线正确连接的重要性和接地原则。文章说明了在模拟和数字信号混合系统中连接PCB地线时,应该防止有较大的地电流,特别是应防止数字电路中大的脉冲地电流流入模拟电路的地线中,尤其不应流入小信号模拟电路的地线中。     

我国首次参加CCU第15届会议

单位咨询委员会(以下简称CCU)是国际计量局(BIPM)下设的9个咨询委员会之一。CCU成立于1964年,主要负责量和单位问题的研究,提出修改物理量及其单位的值和定义草案,交国际计量委员会(CIPM)审议,使CIPM可直接做出决定,或提出议案交国际计量大会(CGPM)批准,以保证计量单位在全球范围内的统一。2003年4月17日至18日中国代表以客人的身份首次参加了在巴黎国际计量局总部召开的第15届CCU会议。本次会议的目的是讨论修订国际计量局“国际单位制”第七版手册(1998年出版),为第八版的出版做准备。为此,CCU主席Mill根据2002年第14届CCU会…     

低合金高速钢D106的组织和性能

本文介绍了新型低合金高速钢D106在不同温度淬火和回火时的组织和性能。并通过比较试验数据,表明D106钢的综合性能与通用高速钢M2相当。试验结果可供有关人员参考,便于正确选用和使用D106钢。