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11.
研究了以碎茶为原料获得了在一次工艺中制取茶叶抗氧剂、咖啡碱、叶绿素的最佳工艺条件,并对茶多酚的纯度与抗氧性的关系,柠檬酸对茶多酚的抗氧增效作用进行了研究,指出茶多酚作为抗氧剂产品必须具有较高的纯度。 相似文献
12.
主要探讨了醇洗豆粕对大豆分离蛋白乳化性能的影响。与未经处理的大豆分离蛋白相比,豆粕经乙醇处理后,其乳化能力的改变并不十分明显。但就乳化稳定性而言,醇处理样品的乳化液一经形成,其稳定性是很高的,外界因素对其影响很小。通过正交试验优化,生产乳化型大豆分离蛋白的最佳工艺条件为:乙醇浓度85%(V/V)、浸提温度30℃、浸提时间30min,固液比1:4。所得产品的蛋白含量(干基)为95.66%,蛋白质分散指数为93.08%,乳化能力为70.62%,乳化稳定性为70.05%。 相似文献
13.
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16.
17.
棒薄层色谱氢火焰法定量测定磷脂组成 总被引:3,自引:0,他引:3
采用榛薄层以谱氢火焰TLC/FID法测定了商品粉末磷脂的含量,TLC的展开剂为氯仿,甲醇:乙酸:水(65:20:10:5),各组分变异系数小于12%,在0-30ug范围响应值与点样量成良好线笥关系,相关系数大于0.99。 相似文献
18.
郁军 《苏州城建环保学院学报》2002,15(1):58-61
在工程设计,加固改造中,对于工程结构现有的状况进行科学性的准确评估是至关重要的环节,文章介绍了实荷堆载法在工程结构评估与检测中的应用。 相似文献
19.
以脱脂豆粕为原料,与玉米淀粉通过接枝反应加工成复合物,从而得到成本低、热量低的脂肪替代产品,并成功地用此脂肪替代品替代蛋黄酱中约70%油脂,采用正交实验确定了蛋黄酱乳化液体系的最佳工艺参数。为了验证脂肪替代品的使用安全性,对其进行了急性毒性实验。 相似文献
20.
油脂中阴离子表达活性剂残余含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
在氯仿溶液中,十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物,通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量。用此法可测定表面活性剂分提猪油后产品中的残余含量,具有操作简单、结果准确等优点,适合工业生产中使用。 相似文献