略论酱油酿造中谷氨酸的消长及提高其含量的措施

酱油中的鲜味物质除一部分为天门冬氨酸外,主要是谷氨酸。谷氨酸赋予酱油以鲜美的味道外,还作为蛋白质的一种成分,为人体所吸收利用。在酱油新产品的开发中,其中鲜味酱油、固体酱油、忌盐酱油等都添加了一定量的谷氨酸,这样既增强了产品的鲜味,又增加了营养物质。酱油中的谷氨酸主要来源于原料的蛋白质,按武汉市酱油生产配方以及原料全氮利用率75%计算,酱油中谷氨酸理论含量为每市斤二级酱油6.5     

方便米粉的市场发展趋势

从方便米粉的生产现状分析了存在不足的原因,并较详细地论述了方便米粉的发展趋势。     

一种关系数据库对象级别检索结果的聚类方法

针对关系数据库元组级别关键词检索中存在查询语句多义性及展现结果冗余性等问题,提出一种关系数据库对象级别检索结果的聚类方法。以对象的观点,综合考虑检索结果的相关性和多样性,从结构和内容两个层面对其聚类。基于覆盖树对检索结果进行同构判断,实现第一级聚类;利用核函数计算同构类别中检索结果间所包含内容的相似性,实现第二级聚类;同时对聚类后的结果集进行动态更新。该聚类方法有效降低了展现结果的冗余性,增加了用户可选择的结果类别,提高了检索系统的性能。     

一种基于改进非局部均值滤波算法的红外图像去噪

提出了一种基于梯度信息的结构相似性算法改进的红外图像非局部均值滤波方法.传统的非局部均值滤波算法采用欧氏距离度量图像块之间的相似性,因而不能够很好地衡量图像细节和边缘信息,导致滤波后图像模糊失真.针对此问题,采用结构相似性度量(structural similarity,SSIM)算法对欧氏距离进行加权改进,针对普通的SSIM边缘信息评价能力的不足,提出了带有梯度信息的GSSIM算法,实验结果表明本方法在保持非局部均值(Non-Local Means,NLM)滤波算法去噪能力的同时还能够较好地保持图像的边缘和细节信息.     

基于多重启发式规则的英文特征值提取算法研究

提出一种基于多重启发式规则的英文特征值提取算法。该算法从概率论和英语语义两个层面引入了词频启发式规则、集中度启发式规则、同义启发式规则、同源启发式规则等特征值提取手段，阐述各种启发规则下的数据处理方法以及特征值提取算法具体流程，并将所提出的基于多重启发式规则的英文特征值提取算法与基于词频的常规算法进行对比，取得了较为理想的特征值提取效果。     

氧气管道进液事故分析及改进

某公司23 500 m³/h制氧机组，在一次正常停运过程中，发现氧气出换热器管道内进入液体，通过分析进液的原因，采取应急处置措施，保证了空分机组冷箱内容器及管道的安全，避免了发生容器、管道变形及破损等次生事故。