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超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化 总被引:2,自引:0,他引:2
为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数、微波功率、微波时间对抗性淀粉含量的影响,确定微波糊化提高抗性淀粉含量的最佳工艺条件为淀粉乳质量分数10.2%、微波功率670 W、微波时间4.3 min,此条件下抗性淀粉含量为32.80%,研究可为绿豆抗性淀粉的工业化生产提供理论依据。 相似文献
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以毛木耳超微粉为试材,采用响应面优化法来确定超声波-微波协同提取毛木耳多糖的最佳工艺条件。通过单因素试验探讨超声时间、超声功率、微波时间、微波功率、水料比这5个因素对毛木耳中多糖提取效果的影响,根据单因素试验结果固定水料比60 mL/g、微波功率600 W,选择超声时间、超声功率和微波时间进行3因素3水平的响应面试验,依据回归分析得到最优工艺条件为:超声时间22 min、超声功率720 W、微波时间95 s,此条件下毛木耳中多糖的得率为54.73%。 相似文献
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为了对芝麻叶的开发提供参考,以芝麻叶超微粉为原料,以芝麻叶多酚提取率为指标,通过单因素实验和响应面实验优化超声微波协同辅助提取芝麻叶多酚的工艺条件。采用HPLC测定了芝麻叶多酚中绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、柚皮苷含量,并测定了芝麻叶多酚的DPPH·、ABTS+·清除能力和Fe3+还原力。结果表明:芝麻叶多酚最佳提取工艺条件为料液比1∶30、乙醇体积分数70%、浸提温度45℃、超声功率160 W、超声时间25 min、微波功率400 W、微波时间2 min,在此条件下芝麻叶多酚提取率为4.46%;芝麻叶多酚中阿魏酸含量最高,为2.068 mg/g,未检出对香豆酸;芝麻叶多酚能够有效清除DPPH·及ABTS+·,也具有一定的Fe3+还原力。综上,芝麻叶多酚具有一定的抗氧化活性,可以通过超声微波辅助的方法从芝麻叶中高效提取。 相似文献