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与SAIL CHINA 2002展览会配套的第三届中国国际葡萄酒烈酒评酒会于 5月 20日～23日在上海华亭宾馆举行。来自法国、西班牙、比利时、新加坡、日本、美国和中国的 10余名资深评酒师在 3天内对来自世界主要葡萄酒产区的 250多个葡萄酒和烈酒样品进行品评。 相似文献
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被称为“阿拉伯”的树胶,或者自然渗出形成,或者剥下尚且发黄的光滑的树枝皮得到。这是一些园形的树脂,形成不规则、坚硬、或者是多多少少比较大的碎片,呈金黄色,或浅红色,表面多多少少较脆,裂纹明显,光滑而透明。完整的树脂常常中间有一个小孔,系干燥过程中形成,没有气味,味道略带粘液感。 Verek树脂完全溶于水:5％的溶液是左旋的[α]_D~(20°)=-26°左右。其它树木的树脂也完全溶解于水;但是它们的溶液是右旋的;东非《Talk》树脂或《Talka》(A.Seyal Del.)树脂及《Sunt》树脂(A.arabica willd.)就是这一类。西 相似文献
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2005年是伟大的科学家路易·巴斯德逝世110周年,为了纪念这位科学的先驱、对葡萄酒啤酒的挽救与研究成功者,作者整理了四块不同的铜牌,作为对巴斯德的科学精神的敬佩和对他的怀念。巴斯德对葡萄酒行业的贡献主要是:从1862年开始,应法国皇帝拿破仑三世的邀请,试图治理大量变酸腐 相似文献
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郭松泉 《中外葡萄与葡萄酒》2001,(1):65-67
德国葡萄酒素以清新幽雅、细致绵润而著称,在13个葡萄酒产区中,各区又根据不同的气候、品种和酿酒技术,造就了五彩缤纷、花式繁多、不同品味的酒种。在风景秀丽、气候宜人的夏末秋初,我和《德国葡萄酒之旅》的中国新闻代表团一起,到美丽浪漫的葡萄酒产区采风,品尝到不少美酒佳酿。在莱茵黑森产区的宾根镇,肯德曼酿酒公司给我们安排了有6种1999年葡萄季节的酒样品的平行品尝。３个有代表性样品的品尝评语是：※ 河弯牌白葡萄酒,葡萄品种是米勒和雷司令,等级达到优质高级,评语：禾杆黄色,花香,酒体醇厚均衡,微有坚果香,回味爽净… 相似文献
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这是两个双色带把瓷瓶,高约14cm,一个空的另一个还被木塞塞着。空瓶子的重量是261g,而木塞的瓶子是300g,相差39g。从两个瓶子的重量比较和晃动时的手感,那个塞着的瓶子里面似乎有些粘稠的东西,估计是多年没有打开的蒸馏酒被挥发后留下的东西,到底现在变成什么样子,作者愿意在未来的哪一天打开并判断其详。 相似文献
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2005至2007年两年多的时间里,《酿酒》杂志刊登了我的18篇葡萄酒古董研究文章;2008到2009年,又是两年过去了,蒙《酿酒》青睐,再次登载了11篇葡萄酒古董西洋画欣赏文章。这次,总编邀我探讨葡萄酒古董中的人物专题,我想,这是一件十分有意义的事,因为,知道这些事情的人太少了。与其他类似文章截然不同的是,作者从开始研究到现在,在孤独地、脚踏实地地做一个人的葡萄酒文化研究,在用史实和文物(古董)做开蒙的事情。葡萄酒古董中的人物专题,按照人物诞生时间排序,陆续出场的著名抑或非著名人物众多,有造人造酒的上帝和健硕典雅的古希腊男女、有花钱买醉的葡萄牙醉鬼和凝固在挂毯上的中世纪酒农,亦有以其名字命名的加糖法和分析方法的夏普塔及盖·吕萨克,更有葡萄酒化学的奠基人李比希和声誉满满的巴斯德。每篇文章都用各种古董实物给予印证,更有雕版人物头像让看官认识和领略近代葡萄酒科学家的风采。以实际行动普及葡萄酒文化,努力展示葡萄酒古董的风采,使读者在享受文化大餐的同时,接受高雅的文化滋养,我想,这样做与和谐社会的建设和《酿酒》杂志的主旨是完全相同的。 相似文献
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《葡萄酒酒法》已呼吁了几年,很希望通过她提高我国葡萄酒业的水平,维护国家的权益和保护消费者的利益。世界上一些先进的葡萄洒国家均定有这方面的法规。为了提供我国制定葡萄酒法规相葡萄酒出口的贸易协议及商务条约的参考,我等将一些重要的国际和有关国家的法规、标准等汇编出来,将分5集发表。第1集《国际葡萄酿酒法规》系国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V.)编,在国际葡萄酒界具有权威性。本集将今年(1989)补编部分全部汇入。书中包括:国际各类葡萄酒标准,各工艺的定义、目的、规定和O.I.V.的建议。是葡萄酒厂酿造工艺遵循的依据,是提高酿造技术的手册,也是进出口贸易协议及商务条约的参照。 相似文献
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九十年代葡萄酿酒新技术郭松泉（天津郭氏葡萄酒技术中心，３０００５１）步入九十年代，葡萄酒新技术层出不穷。先进工艺给酿酒设备提出更高的要求，高技术含量酿酒设备的推出又促进了葡萄酿酒业的发展。工艺与设备的结合，加上新技术的应用，使葡萄酿酒工作不但趋向于更... 相似文献
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