大豆蛋白生物降解及大豆肽的研究进展

概述了大豆蛋白生物降解酶的种类、降解条件及降解产物———大豆肽的国内外研究现状 ,总结了大豆肽的生理功能及其在食品工业中的应用。     

天津大米超长期贮藏的醛系物积累与调控研究

以天津地区特产的小站稻大米为试材,重点研究影响大米品质、风味的醛类挥发性物质的代谢积累规律与调控效果,研制筛选天津大米常温MA保鲜专用保鲜袋。结果表明,天津小站稻大米3年超长期贮藏时,醛类挥发性物质的主要成分是乙醛、戊醛和己醛,依次在0.5、3.0和6.0这3个保留时间出现峰值;塑料薄膜MA小包装处理,对天津小站稻大米醛类挥发性物质的代谢积累有显著的调控作用,其中厚度0.05mmPVC保鲜袋效果最佳,贮藏3年的醛类挥发性物质代谢积累总量12.131mg/kg,相当于对照64.832 mg/kg的18.7%。     

初探匿名量化评价在高校贫困生认定中的应用

高校贫困生认定作为高校贫困生资助工作的首要环节,其准确性直接影响国家奖助学金发放的公平和公正,进而影响到高校的稳定和和谐发展.如何选择一种科学有效、可量化,便于操作的贫困生认定办法,是摆在每个辅导员面前的一项大事.本文分析了高校贫困生认定的现状及存在的困惑,探讨了匿名量化评价在贫困生认定中的应用.     

我国抗菌产品性能检测标准体系现状

抗菌人造板是一类新开发的产品.尽管我国已有抗菌材料检测的相关标准,但仅限于高分子纺织和塑料、陶瓷等制品,无论是从与国际接轨的角度考虑,还是从保障消费者的使用安全立场出发,加快我国抗菌人造板标准体系建设步伐已是当务之急.介绍我国和发达国家的抗菌产品检测标准与方法研究现状,指出存在问题并对我国抗菌人造板标准体系建设提出了建议.     

天津小站稻米的耐贮性研究

选用2003年、2004年、2005年收获的天津小站稻为研究对象，在室温（23℃）和恒温恒湿箱（35℃、80％）条件下，通过极限试验来研究不同储藏期大米的耐贮性情况。定期取样测定大米的水分、总酸值、脂肪酸值、脂肪酶活性的变化。试验结果表明：存放2年的小站稻米陈化变质明显．储存1年以上大米出现陈化变质现象，品质下降。     

光阱位置操纵系统的研究

利用He-Ne激光器,在LEICADMIRBE倒置显微镜上建立了可对生物样品进行三维操纵的光镊系统。在光镊的研制过程中,我们重点对光阱的横向位置操纵系统进行了研究。理论分析及实验表明,利用平移反射镜及转动反射镜的方案均可实现光阱位置的横向操纵。本文对平移反射镜及转动反射镜实现光阱位置操纵的机理进行了详细的论述,并对操纵过程中保证光阱质量不发生变化的条件进行了理论分析和说明。此外,比较分析表明,与平移反射镜系统相比,转镜系统在光镊技术中的应用可加快光镊操纵速度、简化光阱位置操纵系统的复杂程度、有利于系统开发成本的减少及开发周期的缩短。     

纤维素膜降解性能及其在切分蔬菜保鲜中的应用研究

主要研究了纤维素膜的降解性能,并通过其透气性、透湿性和保鲜效果三方面的实验来研究纤维素膜在蔬菜保鲜中的应用.结果表明:1)不同微生物对纤维素膜的降解速度有很大差异;2)纤维素保鲜包装膜降解性能好,采用接种青霉的方法,3天后膜达到全部降解;3)纤维素保鲜包装膜的透气性能优于塑料膜,导致保鲜蔬菜时护绿和防褐变效果差;4)纤维素保鲜包装膜的透湿性能较强,对包装的蔬菜保水性较塑料包装膜差.     

迷迭香抑菌及防腐作用研究

采用牛津杯法和微量稀释法研究了迷迭香80%乙醇粗提取物和从80%乙醇粗提取物分离出的石油醚组分、乙酸乙酯组分、正丁醇组分、水组分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、藤黄微球菌7种细菌的抑菌活性。结果表明,80%乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分对7种细菌均有抑制作用,其中,石油醚组分的抑菌活性最强;正丁醇组分和水组分仅在较高浓度下对变形杆菌有一定的抑菌活性。另外,在猪肉糜中分别添加80%乙醇粗提取物、石油醚组分、乙酸乙酯组分,在4℃冷藏15d,以感官评定、细菌总数、pH、MDA值及CDH值作为指标,考察迷迭香粗提物及石油醚组分、乙酸乙酯组分对肉糜的影响。结果表明,加入石油醚组分的猪肉糜各项指标明显优于其他组,说明石油醚组分对猪肉糜有防腐作用。      

浅谈高压隔离开关的故障分析

在大变电站中,高压隔断开关是一种高压变电设备,主要在大电量的情况下使用。高压隔断开关的应用和变电站的不断发展是分不开的。经济的快速发展,使得人们在生活和生产中对电能的需求量越来越大,电力企业为了更好的进行电能的供应,在发展电力设备的同时,对变电站也进行了更好的建设。现在,很多的无人变电站在逐渐进行应用,对变电设备进行检修也已经从以前的定期进行,转变到了现在的对设备运行状态进行检修。变电站在不断发展过程中,技术在不断进步,而且应用的设备也在技术方面得到了提高。为了更好的发展电力企业,对高压隔离开关出现的故障一定要进行及时的处理。     

水杨酸对采后番茄抗逆性及病程相关蛋白的影响

为探索水杨酸（SA）处理对采后番茄生理机制的影响,用0.1 g/L的水杨酸溶液浸泡番茄5 min,空白（CK）用蒸馏水浸泡番茄15 min,分两组分别置于常温（25℃）和低温（2±1℃）条件下,每天取样,用比色法测定蛋白含量及与抗逆性相关的酶（PPO和POD）活性,结果表明：SA处理的番茄蛋白含量以及与其抗逆性有关的酶（PPO和POD）活性较对照（CK）有明显的增强,且聚丙烯酰胺凝胶电泳结果可知：SA处理后出现了小分子诱导蛋白。研究表明：水杨酸处理可诱导番茄病程相关蛋白的表达。