你也可能吃过海产寄生虫

海鱼营养丰富小刺又少,因而受到许多人的喜爱。除了清蒸、红烧,有些海鱼还能生吃。不过,海鱼可能会携带寄生虫,说不定你也吃过呢!     

无骨鸡爪是老太太们啃出来的吗

正中国人爱吃也会吃。在国外,各种动物下水和边角料往往被加工成动物饲料或宠物食品,而在中国却成了餐桌上的美味,有些边角料的价格甚至比肉高,比如鸡爪。无骨鸡爪在十几年前就已出现鸡爪除了表层的鸡皮就是里面的结缔组织,主要是胶原蛋白,营养价值比较低。不过,胶原蛋白使得鸡爪炖煮后吃起来口感很好,而且鸡爪脂肪     

蜂蜜里面起泡是有假吗?

正喜欢喝蜂蜜的人常常会发现买回来的蜂蜜瓶子里漂浮着一些气泡,尤其放置较长时间或在夏天更明显。这样是否正常,吃了会不会有问题?其实蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵,但吃起来并没有大问题,无非口感变差。蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微生物,此外在生产过程中也可能受到微生物污染。不过蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。蜂蜜糖分多、渗透压大,因此最常     

60Coγ射线对猪肉中囊尾蚴的辐照杀灭效应

目的 揭示猪肉中囊尾蚴灭活率与辐照剂量的相关关系及最小杀灭剂量,为制定相应辐照卫生规范提供科学依据.方法 以不同剂量<'60>Co γ射线处理感染囊尾蚴的猪肉,并用新鲜猪胆汁孵化剥离出的囊尾蚴,根据成活率计算校正灭活率.结果 辐照剂量与校正灭活率具有线性相关,D<,10>值约为3.8 kGy,4.5 kGy可完全杀灭囊...     

我国农村居民对食品添加剂的风险感知及影响因素

目的了解我国农村居民对食品添加剂风险感知的现状,并分析核心影响因素。方法运用心理学测量方法设计调查表,对全国7省份农村居民进行随机抽样调查。结果农村居民对于食品添加剂有较高的风险感知,65.5%的受访者存在概念误区,将三聚氰胺等违法添加物视为食品添加剂,但公众对食品添加剂风险的高感知,主要影响因素是政府信任而非概念知识的缺乏。结论要促进农村居民科学、理性的看待食品添加剂,应以政府信任培育为交流工作的核心策略目标。     

300 t钢包顶渣结壳的原因分析及控制措施

通过采用荧光光谱分析仪、扫描电镜、X射线衍射对钢包顶渣结壳物进行化学成分及物相分析,确定该类结壳物主要是由于钢液以及精炼渣和耐火材料反应生成高熔点相造成。并对钢种、精炼工艺、包况、铸机浇注时间、渣改质等影响钢包顶渣结壳的因素进行分析,提出改进措施。生产实践表明,采用优化的工艺后,钢包顶渣结壳得到了有效控制。     

野阳合多糖及其纯化组分对胆汁酸的结合能力

以野阳合为原料,采用水提醇沉法提取粗多糖,经离子交换柱层析和凝胶柱层析,得到4?种多糖组分YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1。采用高效液相色谱与蒸发光散射检测器联用,进行纯度鉴定及分子质量测定,利用柱前衍生高效液相色谱法分析各多糖组分的单糖组成,通过紫外光谱分析、傅里叶变换红外光谱进一步分析多糖结构,并通过模拟肠道内环境,测定多糖体外结合胆汁酸的能力。结果显示：野阳合粗多糖提取率为2.41%,总糖质量分数为96.35%;YP1-1、YP2-1、YP2-2和YP3-1均不含核酸和蛋白质,均为均一多糖,分子质量分别为3.52×106、3.08×106、1.93×106?Da和3.35×106?Da;主要为吡喃型糖苷环骨架,糖苷键以β-构型为主;YP1-1和YP3-1的单糖组成为甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖,YP2-1和YP2-2的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖。以上4?种多糖对胆汁酸有较强的结合能力,结合率均高于97%。     

纳米铝颗粒在不同炸药环境中氧化燃烧的分子动力学模拟

为探索炸药环境对纳米铝颗粒（ANP）氧化燃烧的影响,采用分子动力学模拟方法,研究了程序升温加热、恒温加热及绝热加热下ANP在硝化甘油（NG）、黑索今（RDX）和三氨基三硝基苯（TATB）环境中的氧化燃烧机理。结果表明,NG、RDX和TATB对ANP的氧化性依次减弱,对燃烧的微观机制产生了不同的影响。在氧化形貌上,随着炸药环境氧化性的减弱,ANP在急速升温下发生崩裂的程度减弱,氧化速度变慢,最终形成的Al团簇中Al原子的主要配位数从NG环境中的7配位下降为TATB环境中的6配位。并且在TATB环境中,ANP上解离的Al原子在环境中形成了原子数约为100的大团簇结构,这也抑制了ANP的氧化进程。在团簇数量上,程序升温加热下不同炸药环境间的差异较小。而在恒温加热和绝热加热下,随着炸药环境氧化性的减弱,ANP崩裂后形成的Al团簇数量减少,并且由于小Al团簇在氧化性弱的环境中不易团聚,此后Al团簇数量会在短时间内持续增加。在化学反应特性上,NG环境中的ANP主要与炸药分解的含氧产物反应,导致形成的Al团簇氧化更加完全。而在RDX和TATB环境中,ANP还能与N₂、CN等不含氧产物发生大量反应,导致形成的Al团簇中包含较多的C、H、N原子,Al团簇的氧化并不完全。     

含能材料中“热点”的理论模拟研究进展

"热点"理论在含能材料研究中已获得广泛认可,它对于理解起爆机理和感度具有重要意义。计算机模拟和数值模型在科学机理研究中具有显著优势,近年来被广泛用于研究热点机理。本文综述了热点理论在计算机模拟和数值模型上的研究进展。根据热点问题的多尺度特性,在介观尺度上分析了异化有限元和流体力学代码对微米级缺陷和摩擦形成热点机制的研究进展,在微观尺度上分析了分子动力学模拟和从头算方法对纳米级缺陷形成热点机制及热点化学反应问题的研究进展,提出了目前热点理论模拟面临的挑战,认为完善分子动力学力场和复合材料本构方程,研究热点演化中的热-力-化学耦合机制将是今后热点理论的研究方向。     

浅谈商业综合体项目精装修管理的质量控制

质量控制对于建筑物而言十分重要,不仅关系着建筑安全,也关系着建筑项目品牌形象。作为建筑工程重要组成部分,装修工程是建设高质量建筑的最后防线,也是建筑行业关注的重点阶段。装修质量不仅关系着工程外观,也关系着施工整体质量。因此,针对商业综合项目精装修管理质量控制展开研究,首先简要介绍了精装修特点及其中的问题,其次分析了精装修管理质控内容,最后提出了一些质控措施。