弱碱水解丙二酰基型大豆异黄酮的研究

本实验采用碱法将丙二酰基大豆异黄酮水解为葡萄糖苷型大豆异黄酮。通过正交实验得到最佳碱水解条件为:PH=11.0,水解温度65℃,水解时间1h。水解前样品中大豆异黄酮的含量分别是:D:16.12%,G:14.49%,MD:33.62%,MG:35.77%,水解后样品中大豆异黄酮的含量分别是:D:46.86%,G:47.34%,MG:5.80%,MD:nd。     

酶解米糠制作无糖酸奶的工艺研究

以经过稳定化处理的新鲜米糠为原料,用纤维素酶酶解米糠制备米糠酶解液,与甜菊甙A3等辅料一并添加至新鲜牛乳中发酵,制成一种酶解米糠无糖酸奶。其最佳配方为米糠酶解液添加量10%,甜菊甙A3添加量0.08%,羟丙基二淀粉磷酸酯和琼脂按1∶1比例添加量为0.3%。酶解米糠无糖酸奶的最佳发酵工艺条件为发酵温度42℃,发酵时间6 h,保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌比例为1∶2,菌种接种量4%。制成的酸奶活菌数达4.8×106CFU/mL以上,色泽乳黄,质地致密,具有柔和的乳香。     

大豆分离蛋白改性技术的研究与发展趋势

大豆分离蛋白因其高蛋白营养功能和不同的功能特性而广泛应用于食品工业,为了探讨改性大豆分离蛋白的功能特性,综述了近年来大豆分离蛋白改性的研究方法以及改性后功能特性方面的最新研究进展。根据当前的研究现状及存在的问题对今后发展提出几点展望,不同方式的改性可产生合适的功能特性,拓宽大豆分离蛋白的应用领域。     

BIM 在国内外应用的现状及障碍研究

建筑信息模型（BIM）是数字技术在建筑业中的直接表达,正在引发建筑行业一次史无前例的彻底变革。在对BIM 应用进行综述的基础上,对包括北京奥运会水立方、上海世博会德国国家馆等典型工程BIM 应用阶段、参与方、成效及存在问题进行比较分析,并对国内外主流BIM 软件的功能和信息交互性进行分析,探讨BIM 在建筑业中的主要应用障碍,提出促进BIM 实施的建议,为推动BIM 在中国建筑业更广泛深入的应用提供重要参考价值。     

氯醚橡胶／氟橡胶共混物性能的研究

初步研究了具有不同共混比的氟橡胶（FKM）／氯醚橡胶（CO）共混物的硫化特性、物理机械性能、耐老化性能和压缩永久变形性能。结果表明：CO用量少于20份时,共混胶拉伸强度、100％定仲应力及压缩永久变形性能与纯FKM相当;当CO用量为20-40份时．共混胶拉伸强度和压缩永久变形性能均急剧下降;当用量高于40份时,趋于缓慢。FKM／CO共混胶耐老化性能保持率达到85％。     

基于近红外光谱技术对多年际建三江、五常大米产地溯源

研究多年际地理标志大米产地溯源判别技术,保护地理标志大米的品牌效益。利用近红外漫反射光谱技术对试验田样品进行与产地有关的特征波段筛选,并在其范围内对2013—2015年来自建三江地区及五常地区的291?份大米样品进行产地溯源研究。结果表明,试验田样品在波段为5?136～5?501?cm－1范围内产地因素差异显著。在此范围内利用因子化法建立的定性分析模型及聚类分析模型对建三江大米及五常大米的正确判别率均高于97.00%。利用偏最小二乘法建立的定量分析模对两地区大米的正确判别率分别为95.83%、94.00%。因此,应用该技术对多年份大米的产地溯源进行判别具有一定的可行性。     

大豆有机成分辅助矿物元素指纹特征产地溯源

为提高矿物元素指纹图谱技术对大豆产地溯源的稳定性和准确性。采用电感耦合等离子体质谱仪测定黑龙江嫩江及北安共168?份大豆及对应土壤样品中矿物元素含量并分别测定大豆中蛋白质、脂肪、可溶性总糖和灰分含量。结果表明,采用步进式方法筛选出的10?种特征指标建立的判别模型对训练集大豆产地的整体正确判别率为96.4%,其中对黑龙江嫩江、北安大豆产地的正确判别率分别为98.1%、95%。回代检验对验证集大豆产地的整体正确判别率为98.2%,其中对黑龙江嫩江、北安大豆产地的正确判别率分别为100%、96.7%。验证集中对黑龙江嫩江、北安大豆产地的整体正确判别率高于测试集两产地的正确判别率（98.2%＞96.4%）,说明这7?种矿物元素和3?种有机成分是用于大豆产地判别的主要特征指标,携带了充分的产地判别信息。     

逆向4D技术在大型改扩建项目中的应用研究

基于建筑信息模型（BIM）的 4D 技术是优化大型复杂项目管理问题的重要工具。基于 4D 技术原理,结合改扩建项目中拆迁工程的特点和实际需求,创新性提出了逆向 4D 技术的应用方法。在缺乏旧建筑原始设计信息的情形下,逆向 4D技术能够还原旧建筑的 3D 信息模型,并链接拆迁进度计划实现 4D 可视化。并结合上海市第一人民医院改扩建项目的案例研究,验证了逆向 4D 技术在大型改扩建项目中的应用方法、技术潜力和实践价值。     

BIM 4D技术及在主题乐园酒店项目中的应用

建筑信息模型(BIM)作为一种对传统建筑业有颠覆性影响的新技术、新理念,为建筑产业环境和建筑业生产方式带来了深刻变革。将3D模型与时间相结合,形成4D建筑信息模型,也逐步成为施工进度管理的手段。在对BIM和传统进度管理理论进行分析的基础上,结合BIM和进度计划形成的BIM 4D进行理论综述,具体阐述了BIM 4D国内外软件技术和不同的应用深度,并对主题乐园酒店工程案例进行实证研究与分析。总结了4D技术应用的作用和建议。     

近红外漫反射光谱技术对小米产地溯源的研究

为建立小米产地溯源的快速检测技术,更好的维护地方名优小米品牌效益,试验利用近红外漫反射光谱技术对不同状态小米进行产地溯源鉴别,试验分别选取来自肇源和肇州两个小米主产区的144份小米样品,应用近红外漫反射光谱技术结合化学计量学对不同状态下的小米进行产地溯源研究,结果表明:在全波长范围内采用因子化法建立的定性分析模型和在特征波段范围内采用偏最小二乘法(PLS)建立的定量分析模型,对肇源、肇州两个小米主产区的小米籽粒和小米粉末的正确鉴别率均在90%以上,其中小米粉末的模型正确预测率要高于小米籽粒。因此,应用近红外漫反射光谱技术对不同状态小米产地溯源的鉴别具有一定的可行性。