酶法提取植物油的工艺方法及特点

为了同时利用油料的蛋白与油脂 ,用酶对油料进行预处理 ,再以水提、溶剂浸出、压榨等方法提取油脂 ,并较好的保持油料蛋白的性能 ,该项研究工作在国内外受到普遍重视。本文介绍了酶法提取植物油的各种工艺方法 ,讨论了有关工艺的各项影响因素 ,总结了酶法提油工艺具有的特点 ,对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要求出发 ,提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础 ,进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术 ,是酶法提油工艺发展的根本。     

稻壳制备吸附剂及其性能研究

通过试验,选择了硝酸为制备工艺的活化剂,稻壳经稀硫酸水解后,按每100g干基用硝酸30ml,在160℃下活化10min,制备成吸附剂。性能研究表明,稻壳吸附剂具有较快的吸附速率和较强的吸附能力,其吸附为化学物理混合型,环境温度及吸附对象的极性对吸附效果影响较大,液相吸附行为符合Freundlich方程。应用试验表明,对色素的吸附不仅具有良好的选择性,而且吸附效果优于活性碳,对发酵酒中的单宁和蛋白质有较高的吸附率,吸附脱除大豆油脂中的磷脂和脂肪酸效果优良,且油脂损失较少。因而,在这些领域将有广阔的应用前景。     

酶法提取米渣蛋白工艺的研究

以中性蛋白酶作预酶解，再用碱溶法从米渣中提取蛋白质，通过试验确定了米渣预酶解的最佳工艺条件为：305．8u／g米蛋白、酶解pH7．8、酶解温度45℃、酶解时间2h；碱溶时的最佳工艺条件为：碱溶pH，12．5、碱溶温度50％、碱溶时间2h，固液比1：7。在此条件下，产品中米蛋白质量分数为68．7％，米蛋白的提取率为77．2％。     

菜籽油脱臭馏出物中天然VE和植物甾醇提取工艺研究

不同的脱臭馏出物脂肪酸含量差别很大,为充分利用其中的天然VE和植物甾醇,针对脂肪酸含量低的菜籽油脱臭馏出物,采用酒精萃取天然VE。90%酒精、pH4.0,液料比4L/kg,在60℃、120r/min下搅拌萃取20min,VE提取率达68.82%,浓缩24.48倍。萃余物水相皂化,碱料比0.2kgNaOH/kg,水料比5L/kg,80℃下皂化8h后,经盐水洗涤,用乙酸乙酯萃取不皂化物中的植物甾醇,液料比7L/kg脱臭馏出物,在50℃、120r/min搅拌下萃取40min,萃取液1000r/min离心15min,甾醇提取率达75.97%,浓缩20.3倍。针对脂肪酸含量高的脱臭馏出物,2%碱水洗至酸价测不出,再用硅胶吸附法浓缩VE。硅胶用量为原料的3倍,吸附溶剂6号溶剂油用量9L/kg原料,在30℃下吸附1.25h,解吸溶剂石油醚/乙醇(1∶4)用量7L/kg原料,于室温下解吸0.75h,VE提取率达65.02%,浓缩12.4倍。在上述硅胶中用乙醇在室温下解吸0.75h,乙醇用量32L/kg原料,甾醇提取率达73.46%,浓缩10.4倍。两种工艺均取得了较好的效果。     

植物蛋白的开发利用

我国人民长期以来以碳水化合物、低劣蛋白质食品为主食,其中谷类占７５％以上,动物性食物所占比例很小。这种不合理的膳食结构使我国人民的蛋白质供给长期缺乏。我国人均每天蛋白质摄人量为６７ｇ,低于维持人体健康的７５ｇ最低需要量,也低于世界人口平均的６８．６ｇ（美国１０６．４ｇ,前苏联１０３．４ｇ,日本８０．５ｇ,埃及７６．５ｇ）,更谈不上供给蛋白质、氨基酸的配合比例问题。蛋白质质差、量不足,严重地影响了人体的生长、发育和健康,也涉及到我国人民体质问题。而我国现实状况是：人口众多,人均耕地面积少,不可能拿…     

稻谷壳水解及水解液生产单细胞蛋白工艺研究

试验中以稀硫酸对８０目的稻谷壳进行常压二级水解，水解率达２６．８％。以此水解液为碳源，适当添加氨水和尿素，经 状假丝酵母于１０Ｌ气升式发酵罐发酵４８Ｈ，产的干基粗蛋白含量可达６２．８％，菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍｌ总糖利用率为８５．７％。     

利用稻谷壳水解液培养单细胞蛋白

以树状假丝鄄母１．２５７为菌种,稻谷壳酸水解液为碳源。氨水中和水解液产物为氮源,在摇瓶条件下和１０Ｌ气升式发酵罐上进行发酵工艺条件的研究。结果表明,该菌种在初糖质量浓度２．５ｇ／ｄＬ,碳氮比３：１,ｐＨ４．５－５．０的培养基中培养４８ｈ可获得较高的菌体蛋白量,在１０Ｌ发酵罐中试验,菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍＬ,蛋白质含量为６２．８％,总糖利用率为８５．７％。     

酶解水相萃取大豆油的两相分离及溶剂回收

预酶解大豆乳液萃取大豆油,因蛋白乳化使两相分离十分困难.为降低两相分离的要求,在大豆酶解液中加CaCl2使蛋白有一定凝聚而破乳化.实验结果表明在大豆酶解液pH4.5时,加入0.4%质量分数CaCl2,在406 g离心力下离心10 min,提油率为75.3%.比较了机械搅拌与超声处理萃余液对真空回收溶剂的影响.试验结果表明,机械搅拌效果优于超声处理,可使最佳两相分离的萃余液石油醚残留量降至0.22%体积分数.     

响应面法优化杨梅叶中黄酮提取工艺的研究

杨梅叶中的黄酮类活性成分具有抑制血小板聚集、调血脂、抗氧化、抑菌、抗肿瘤等作用。使用乙醇浸体法提取杨梅叶中的黄酮类活性成分,并采用响应面法优化提取工艺条件。最终得到最佳提取条件为料液比1∶64(g/m L),提取温度52.5℃,乙醇体积分数为64%,提取时间为4.5 h,杨梅黄酮提取率达到4.01 mg/g。     

甲壳素/壳聚糖的化学改性及其研究进展

概述了甲壳素／壳聚糖及其衍生物的研究情况和最新进展，着重讨论其在化学修饰方面的进展。