活力钙大麦芽营养麦片的研制

本试验以大麦芽粉为主要生产原料，采用科学的加革工艺研制成功了新型大麦营养保健食品－活力钙大麦营养麦片。该产品营养丰富，具有高钙的食疗功效。     

挤压吹塑法制备淀粉基可食膜及其性能表征

以甘油为增塑剂,普兰多糖为黏合增强剂,采用熔融共混挤出技术制备热塑性淀粉,再挤出吹塑制备淀粉基可食膜。研究甘油对热塑性淀粉流变性、玻璃化转变温度、相变焓和微观形貌的影响;并研究了湿度环境对可食膜力学性能的影响及甘油对淀粉可食膜力学性能及热稳定性的影响。结果表明:甘油能有效的改善了热塑性淀粉的流变性和微观结构,降低热塑性淀粉的玻璃化转变温度,使淀粉结晶熔融焓变减小。实验制备的热塑性淀粉膜适宜在湿度40%的环境下使用;且在该湿度条件下,甘油添加量28%时,淀粉可食膜的纵向拉伸强度为5.26 MPa,断裂伸长率达到137.9%,横向拉伸强度为4.92 MPa,断裂伸长率为118.0%。     

灰色关联度法在烤烟品种重要性状综合评价中的运用

以2008年全国烤烟品种区域试验北方区参试品种的主要农艺性状、经济性状、化学成分、抗病性等调查记载数据为基础,应用灰色关联度法对各供试品种(系)的主要性状进行了综合分析。结果表明,灰色关联度法对于烤烟品种性状综合评价应用性较强,较以往的方法更系统、简洁、明了、易于操作;在等权关联度法和加权关联度法的对比分析中,得出加权关联度法结果更接近实际评价,从而说明权重对于灰色关联度法评价区试品种有着很重要的作用。     

干法制备氧化淀粉的工艺研究

以H_2O_2为氧化剂，在碱催化剂存在的条件下干法制备出氧化淀粉。并对反应温度、反应时间、反应体系水的质量分数、NaOH与淀粉的摩尔比和H_2O_2与淀粉的摩尔比对氧化淀粉羧基含量的影响进行了研究。在固定反应时间3h，以及H_2O_2与淀粉的摩尔比0.225的条件下，选择反应温度、反应体系水的含量、NaOH与淀粉的摩尔比为三因素，采用正交实验，确定出制备氧化淀粉的最佳工艺参数为：反应温度60℃、反应体系水的质量分数为26.5％、NaOH与淀粉的摩尔比为0.135。     

整体检定现场电流互感器检定装置的探讨

在分析各种类型现场电流互感器检定装置的数学模型基础上,探讨了其整体检定的有关问题.提出了对其整体检定用的标准器的要求:应适用于各类型的检定装置,即标准器既是电流互感器又是电压互感器,其二次负荷为空载或连接导线电阻0.02Ω,准确级为0.01S级,在最大磁导率下其一匝感应电势应不低于0.06V.整体检定的条件应尽可能符合装置检定现场电流互感器的实际工作状态,即标准器应在无补偿和匝数补偿下分别检测.唯有如此,整体检定结果才准确可靠.     

碳纤维布专用热熔复合纱技术的研究

本项目是碳纤维专用热熔复合纱的研制,对碳纤维布专用热熔复合纱的基本纤维及纱线的加工工艺、碳纤维布专用热熔复合纱的热熔剂、碳纤维布专用热熔复合纱的热熔剂的优化等方面进行了充分的研究,在以上三个关键技术方面提出了新的设想,并取得了较好的效果,实现了技术创新。     

重新认识花生和花生油

据中国粮油协会、中华全国商业信息中心统计 ,目前我国最大的花生加工企业是山东莱阳鲁花浓香花生油有限公司 ,其每年可加工处理 2 5万ｔ的花生原料。它不仅解决了 40多万农村劳动力的就业和生计问题 ,为花生种植户创造了 1 0亿元的收入 ,同时 ,也使“鲁花”成为了我国花生油第一品牌。为此 ,有关部门对该公司倡导的花生产业化课题组织了农业、农经、食品、营养、油脂等多学科专家参与的高层论坛 ,与会专家一致认为我国加入世界贸易组织后的花生产业 ,前景广阔。全社会应重新认识花生 ,振兴我国的花生产业。我国祖辈“长生果”美国当代健康…     

玛咖多糖抗氧化保健作用研究

探讨南美药食两用植物玛咖多糖成分的体外抗氧化保健作用。采用邻苯三酚自氧化法、H2O2诱导红细胞氧化溶血以及CCl4致豚鼠肝脏脂质过氧化的方法,观察体外给予玛咖多糖对这些氧化反应的影响。结果表明,玛咖多糖对邻苯三酚的自氧化有微弱的抑制作用,对H2O2诱导红细胞氧化溶血有显著的抑制作用,最大抑制率达76.9%,显著减少CCl4所致豚鼠肝脏脂质过氧化代谢产物丙二醛的产生。玛咖多糖体外具有一定的抗氧化保健作用。     

挤压对低温脱脂花生粕氮溶指数的影响

以低温脱脂花生粕为原料,采用挤压技术,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,氮溶指数(NSI)为考核指标,确定了花生粕挤压改性的最佳工艺条件,建立了数学模型。结果表明,低温脱脂花生粕挤压改性的最佳工艺条件为模孔直径12mm、物料含水量11.8%、挤压温度65℃、螺杆转速300r/min。在该工艺条件下花生粕的NSI为82.20%,和挤压前相比提高15.42%。     

西葫芦多酚氧化酶酶学特性研究

以邻苯二酚为底物,采用分光光度法对西葫芦多酚氧化酶(PPO)的酶学特性及不同抑制剂对多酚氧化酶活性的影响进行研究。结果表明,西葫芦多酚氧化酶最适pH为6.6,最适温度为35℃,90℃处理5min可使该酶失活。多酚氧化酶催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程,动力学参数为Km=0.0417mol/L,Vmax=208.33U。四种抑制剂对PPO的抑制效果由强到弱依次为:亚硫酸氢钠>L-半胱氨酸>抗坏血酸>柠檬酸。