食用红心萝卜色素的提取和稳定性的研究

本文介绍红心萝卜所含红色素的结构、不同pH下呈现的颜色;重点试验该色素提取的条件和工艺过程;并且研究在不同酸度、温度、光照下色素的稳定性。实验结果证明:红心萝卜色素可以适用于大多数食品,如饮料、糖果、糕点等。是一种值得开发的天然食用色素资源。     

2002年济宁市特大旱情分析

济宁市位于黄河下游,全市多年平均降水量700mm,年内分配极不均匀,全年70％的降水量集中在6～9月,其它8个月的降水量仅为全年降水量的30％。2002年济宁市发生了特大干旱,作为该市重要水源地的南四湖几乎干涸,对全市国民经济发展和人民生活构成严重威胁。     

浅析陶瓷建设工程估算方法及控制措施

介绍建设投资的特点，投资估算方法，以及从组织，技术，经济等方面采取有效控制措施，突出控制重点，合理使用人力，物力，财务，确保投资目标的实现。     

基于SSFNet的网络蠕虫实验床

网络蠕虫实验床是研究网络蠕虫传播及网络安全的一个重要平台，它克服了传统实验方法中安全性低，成本高的不足，提出一个新的蠕虫仿真实验手段。介绍了SSFNet网络仿真软件，说明其在网络研究过程中的使用价值：重点介绍了利用SSFNet网络仿真软件的Worm蠕虫包来设计和实现网络蠕虫实验床的方法，并在该实验床上模拟一种类Flash蠕虫，所得实验结果在可靠的数值范围内，说明该实验床是可行，有效的。     

全自动卷绕头电气控制系统

介绍一种应用在化纤行业上的电气控制系统。该系统实现了长丝纺丝工艺的全自动卷绕。系统通过人机交互界面设置工艺参数，监测运行状况，提供故障诊断。中心控制器控制全机运行状态，保证丝束在卷绕过程中达到工艺要求。     

论法律在城市减灾中的作用

我国城市灾害及其管理现状 所谓城市灾害,是指由自然或人为原因引起的破坏城市正常运转或导致城市人民生命财产损失的灾难性事件。我国是一个灾害频繁、灾害损失巨大的国家。近40年来,因自然灾害造成直接经济损失约为28 000亿元,占国民生产总值的5.09％,约占财政收入的26％。据统计,20世纪50～60年代每年灾害造成的直接经济损失约为300～400亿元,70～80年代约为400～500亿元,80～90年代约为600～900     

连续铸钢过程中水口沉积与夹杂物组成的关系

我们对本厂两个连铸机的浸入式水口的水口沉积物作了一次彻底的性能测试。并对加硫钢和低硫钢的这些沉积物的不同来源作了分析讨论。在大多数情况下，这些沉积物与存在于钢中的非金属夹杂的组成紧密关联。在低硫钢中，出钢后仅观察到氧化铝夹杂。而