大豆皂甙及其开发利用

我国盛产大豆,资源十分丰富,并主要将大豆广泛用于食品工业,大豆可作为直接的蛋白食品原料,其蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,大豆油中富含人体必需脂肪酸之一——亚油酸,营养价值比较高。近年来,随着脂质化学和生物医学科学的发展,人们发现大豆中含有三萜类的大豆皂甙,以往人们一般认为大豆皂甙具有起泡注、有破坏红血球、甲状腺肥大作用,在食用上认为具有副作用,因此一直在食品营养基础研究中未被重视。尤其是日本北川等科技工作者发现大豆皂甙具有脂质代谢效果,从而对大豆皂甙进行     

双伺服电机同步运行的最优控制

以双伺服电机组成的同步运行系统为研究对象,建立了系统的数学模型。基于线性二次型调节器(LQR)的性能指标设计了最优控制器,并采用转矩扰动观测器作为前馈补偿控制器以克服突加负载对系统的影响。在MATLAB/Simlink环境下建立仿真模型,仿真结果验证了系统良好的同步运行性能和抗干扰性能。     

大米胚芽油的生产与应用

稻谷是我国的主要粮食作物,我国稻谷年产1.6亿万吨以上,然而米胚芽是大米的精华,以碾米工业副产物糠粞混合中分离提纯而得到,米胚芽一般占稻谷的2～2.5％。米胚芽中含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成合理,米胚芽油可用低温冷榨或己烷等有机溶剂萃取而得到,经精制的米胚芽油含有丰     

米糠钝化对米糠油品质特性的影响

本文研究了酸、热、冷处理钝化,米糠对米糠油品质特性的影响。研究发现酸和热处理钝化米糠同样能有效地抑制米糠油中游离脂肪酸的上升。所获得的米糠油的IV为90-92.2, SV为186-188和 BRR为56.0-58与未经钝化的米糠油对照样IV为90-92.2,SV为188,BRR为56.0十分接近。但由于少数蜡的存在,必须超过70℃,才能读出伯利埃混浊温度。用气相色谱分析米糠钝化后获得的米糠油的脂肪酸组成同样较接近对照油样,其脂肪酸组成是: C_(1420)为1.2-3.3,C_(1620为18.0-20.3,C_(1320)为0.5-1.2,C_(1320)为30.-43.9, C_(1312)为31.0-35.7, C_(1323)为2.3-3.7,C_(2021)为0.5-2.8。钝化作用对PFA质量标准（米糠油品质）没有影响。本文同时研究了冷冻对米糠油的可提取性及其含油量的影响。     

大豆皂甙的制备及其应用

本文介绍了用溶剂分离法从脱脂大豆胚芽或脱脂大豆饼粕中提取大豆皂甙的工艺技术和测定方法。概括了大豆皂甙的组成、分子结构和理论特性,归纳了大豆皂甙对人体的生理功能,综述了大豆皂甙在医药、化妆品、保健食品、饮料等领域的应用,展示了开展大豆综合利用的广阔前景。     

日本对谷物油脂制备的技术现状

谷物油脂主要包括米糠油和玉米胚芽油。由于当时日本油脂资源的缺乏,而稻谷原料较充裕,因此米糠制油工业首先在日本得到发展。米糠油工业需具备很多的技术条件。现在日本每年米糠资源蕴藏量高达