基于数字孪生技术 打造云网预知系统

<正>蓬勃发展的万物互联和融合智能化为ICT产业带来了新的发展机遇与挑战。IP网络承载大量跨地市、跨省甚至跨国的语音及数据业务,网络配置变更包含大量高危操作,必须慎重,否则会造成巨大的损失。例如网络中一个细小的路由配置错误可能导致很广的波及面,给运营商和用户造成巨大经济损失,中断的时间越长,运营商额外承担的成本就越高,甚至可能影响社会的正常运转。即便网络维护工程师慎之又慎,由网络配置变更导致的网络故障占比依然高达80%。     

啤酒及其泡沫中蛋白质组分的比较分析

将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离,分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度.结果显示,泡沫具有富集蛋白质的功能,且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显;与啤酒原液中的HMWP相比,泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性;不同的啤酒样品的HMWP在泡沫中的富集能力存在明显的差异,由此从啤酒蛋白的层面提出一项啤酒的质量判定标准.     

葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究

葡萄酒中氨基甲酸乙酯主要由尿素和乙醇反应形成的，在葡萄酒中加入酸性脲酶可以有效地降低氨基甲酸乙酯的含量。     

利用啤酒糟制备高品质饲料蛋白

通过刀片粉碎和筛分技术对啤酒糟进行预处理,对筛下物进行球磨处理、固态酶解和有益微生物发酵,可以显著提高啤酒糟的饲用品质,制备高品质饲料蛋白。啤酒糟经刀片粉碎后过60目筛,筛下物粗蛋白含量达到38.8%,粗纤维含量降低到1.89%,实现蛋白-纤维的初步富集分离。对筛下物球磨后,经纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶混合固态酶解和产朊假丝酵母JX-09固态发酵之后,其粗蛋白含量达到45.17%,比啤酒糟原样提高了59.6%,多肽含量从0.68%提高到5.21%,蛋白体外消化率从53.7%提高到61.8%,水解氨基酸总量达到42.18%,比啤酒糟原样提高了60%,必需氨基酸总量达到17.3%,比啤酒糟原样提高了60%,粗纤维含量达到1.66%,比啤酒糟原样降低了89%。     

啤酒酵母提前絮凝的研究进展

酵母提前絮凝是啤酒企业时有发生的现象,因其复杂的影响因素至今对酵母提前絮凝的发生机理及提前絮凝因子的本质没有明确的证实,也因此给整个啤酒酿造产业链造成了极大的困扰。近年来,随着环境污染及各种恶劣天气的出现,导致啤酒酵母提前絮凝发生相对增多,对麦芽企业及啤酒企业造成一定经济和名誉损失。作者综述了啤酒酵母提前絮凝的国内外最新研究进展,包括机理假说、提前絮凝因子的来源、形成机制及控制研究,以期对啤酒产业链提供有效解决酵母提前絮凝的思路和方法。     

微生物对麦芽品质的影响

大麦作为啤酒酿造的主要原料，其表面或外源的微生物在制麦过程中会影响麦芽的品质，并最终影响成品啤酒的质量。近年来研究发现在制麦过程中添加启动子培养物，既能作为微生物控制剂，抑制有害微生糖的生长；同时又能利用微生物分泌的水解酶系来提高麦芽的品质和安全性。本文介绍了麦芽中的微生物种类及其对麦芽质量的影响，并对添加不同启动子培养物对麦芽品质的改善及其工业化应用的可行性进行了探讨。     

麦芽制造过程中酚类物质及其相关酶类的变化

研究了3种典型国产啤酒大麦在麦芽制造过程中（包括浸麦、发芽和干燥）酚类物质及其相关酶类（苯丙氨酸解氨酶：phenylalanine ammonia-lyase,PAL、过氧化物酶：peroxidase,POD和多酚氧化酶：polyphenol oxidase,PPO）的变化,分析了制麦过程中酚类物质含量的变化与酶活力和制麦工艺之间的关系,讨论了大麦发芽过程中苯丙氨酸解氨酶在合成酚类物质方面的作用及过氧化物酶对根芽生长和制麦损失的影响。     

1-7月我国内衣出口单价上升9．27％

今年1-7月，我国内衣产品出口金额124．51亿美元，同比提高39．38％，单价同比提高9．27％，整体出口形势良好。其中，文胸类产品出口创汇增长更快，同比增长97．88％；罗马尼亚、保加利亚成为我国内衣出口新兴转口市场；黑龙江省和新疆维吾尔族自治区出口增长突出。[编者按]     

有粘结后张法预应力施工工艺与质量预控措施

预应力混凝土是近几十年来发展起来的一门新技术,目前在世界各地都得到广泛的应用。在高层、超高层建筑的数量不断增长的同时,随着预应力技术的不断应用和完善,平面尺寸超长、功能空间超大的建筑也迅速涌现。预应力技术具有明显的节约钢材、增大结构跨度、减少结构自重、提高使用功能、综合效益好等优点,要用好这项技术,并充分发挥新技术的作用,对于预应力工程项目施工的质量控制十分重要。     

用LC/MS/MS分析麦芽和啤酒中的单端孢菌毒素(Trichothecene)

建立了一种简单、灵敏的用液相色谱电子喷射离子化联用质谱(LC/MS/MS-ESI)分析五种单端孢菌毒素(trichothecene)的方法.这五种单端孢菌毒素分别为:HT-2毒素(HT-2)、T-2毒素(T-2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、瓜萎镰菌醇(NIV)和3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-AcDON).分析了7种进口麦芽和17种国产啤酒(日本),仅从一种麦芽中检测出了5ng/g的HT-2和23ng/g的NIV,啤酒中仅检测出了0.5～1.4ng/g的DON.该方法可应用在食品质量检测方面.