DNA条形码技术在肉及其制品中的应用

DNA条形码技术作为一种新的分子生物学检测技术在鉴定和区分各物种和物种间亲缘关系方面得到了广泛应用,该技术能实现对肉的快速、准确检测。DNA条形码已成为生物学领域发展最迅速的一种技术,该技术基于广泛的物种基因数据库信息,在肉品研究中具有良好的应用前景。本文简述DNA条形码技术的基本原理,并基于DNA水平上与其他相关技术进行比较,综述其在物种鉴定、肉品质量安全、商业欺诈等方面的应用,并对该技术在今后肉品科学研究中的应用进行展望。      

一种利用XML和XSLT生成数据库访问层代码的方法

设计了一种生成数据库访问层程序代码的方法。该方法先从现有数据库或PowerDesigner模型文件中解析出数据库架构信息,并将这些信息用XML格式描述,然后利用XSLT将该XML格式文件转换为用高级程序语言表示的程序代码．     

一种保证服务连续性的容灾系统的设计和实现

设计并实现了一种能够保证服务连续性的容灾系统。系统在设备驱动层使用实时监控写操作的方法,通过Internet将数据备份到多个远程容灾中心;采用多种数据恢复策略,实现数据的快速恢复;提供了服务自动切换机制,保证系统能够对外提供不间断服务。此外,该系统支持多种操作系统和数据库,并提供了基于Web的配置管理方式。     

天然抗菌剂纳米乳液的制备、抑菌机理及在肉类保鲜中的应用研究进展

肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质,在加工或贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质。天然抗菌剂作为一种肉类保鲜剂,因具有良好的抑菌活性、安全性及生物可降解性而受到广泛关注。然而,有些天然抗菌剂具有高挥发性、低水溶性、热不稳定等缺陷,导致其在肉类保鲜中的应用受到局限。纳米乳液作为一种包埋系统,能够将天然抗菌剂包埋在其内部,以提高天然抗菌剂的稳定性和抑菌活性,并改善天然抗菌剂的释放性能,从而缓解天然抗菌剂的局限性。本文综述天然抗菌剂纳米乳液的构成和制备方法,并在此基础上进一步论述天然抗菌剂纳米乳液的抑菌机理与优势以及天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的研究进展,以期为天然抗菌剂纳米乳液在肉类保鲜中的应用提供理论基础和实践指导。     

新型城镇化下城区能源变革路径分析与探索：以苏州市吴中区为例

城镇化进程与能源发展密切相关。以苏州市吴中区为例,从历史地理、人口发展、经济产业等方面分析其城镇化特点;从社会区位形势、能源资源和消费、能源技术利用、生态环境等各个层面分析其能源基础条件;最后,从社会经济发展、基础设施、产业结构、功能形态、生态环境、治理水平、文化理念7个角度探索新型城镇化趋势下能源变革发展路径,从而促进苏州市吴中区城市整体竞争力的提升。     

天然油脂乙氧基化物稳定高内相乳液影响因素的研究

以棕榈仁油乙氧基化物(SOE-N-60)为表面活性剂稳定高内相乳液(HIPEs)。通过对乳液外观、微观结构、粒径分布、黏度和流变学测试,研究了油相体积分数、SOE-N-60添加量对HIPEs性能的影响,同时对其稳定性进行考察。结果表明：SOE-N-60添加量为0.6%~1.5%（油相体积分数为83%）、油相体积分数为74%~86%（SOE-N-60添加量为1.0%）时可形成稳定的HIPEs,此时乳液液滴内部形成紧密堆积的网络结构,乳液粒径变小,具有弹性凝胶性质,并展现出很好的黏弹性和触变性,且随着油相体积分数和SOE-N-60添加量的增大,乳液黏弹性逐渐增强,同时HIPEs在(-5±1) ℃、(25±1) ℃、(40±1) ℃下贮存24 h时均具有良好的稳定性。     

建材产品标准和工程建设标准的联动机制研究

建材产品质量标准和工程建设标准是影响工程建设质量的重要因素之一,而工程建设标准要以建材产品标准为基础和依据,两者之间有着千丝万缕的联系。因此,在建筑材料产品标准制订或修订中充分考虑工程建设标准,在工程建设标准的制订和修订中充分了解建筑材料产品标准的制(修)订情况是十分必要的,如何建立工程建设标准与建筑材料产     

聚氯乙烯弹性体气候老化性能研究

将聚氯乙烯(PVC)弹性体试样进行户外曝晒试验,对试样老化前后的外观、力学性能、扫描电镜、红外光谱等试验结果进行分析比较,考察了光、热、氧对PVC弹性体气候老化性能的影响。研究结果表明:曝晒6个月后PVC的外观暗淡但有韧性,出现少量裂纹,分布也不均匀;拉伸强度逐渐增加,而断裂伸长率逐渐下降,16个月时下降到73.26%。导致断裂伸长率下降和拉伸强度逐渐增加的原因是DOP增塑剂的慢慢挥发。PVC样品经过16个月的曝晒后的红外光谱显示:波峰1620cm-1的出现说明有C=C存在,波峰969cm-1的消失说明高分子中的CH2断裂,这些都是分子老化所造成的。最后通过数学建模应用软件计算16个月后的断裂伸长率,预测可知:PVC弹性体在户外暴露30个月后就失去使用价值。     

一例孕产妇单核细胞增生李斯特菌感染的溯源调查及发病机制探讨

目的 针对一例孕产妇李斯特菌病开展病例调查和溯源分析,探讨感染来源和单增李斯特菌病的发病机制,为防控李斯特菌病提供依据。方法 开展现场流行病学调查,收集病例信息,采集病例血液标本、家庭冰箱内食品及厨房环境样本、家庭附近农贸市场的食品样本,针对不同来源样本中的单增李斯特菌进行检测。结果 病例经常食用从农贸市场购买的中式凉拌菜（5～7次/周）,在家自制或二次加工中式凉拌菜。其家庭冰箱冷藏室储存食物生熟不分,且生食水果在冰箱中出现腐烂现象。厨房的两块菜板生熟不分、清洗消毒不及时,厨房操作面存在交叉污染。检测结果显示,11份样本中共分离出3株单增李斯特菌,1株来自该病例的血液标本,2株来自厨房冰箱内食品涂抹和菜板涂抹。提示该病例由于食用污染食品导致感染并通过胎盘屏障感染胎儿。结论 本起事件是丰台区首次在食品和环境中尝试溯源单增李斯特菌病的感染来源。病例家庭冰箱内生肉和胡萝卜、厨房环境涂抹样本中均检出单增李斯特菌,明确了食品与环境交叉污染导致病例单增李斯特菌感染发病;医院的早期识别及处置是避免新生儿不良结局出现的重要保障。     

高校景观湖水水质监测分析

景观水体的建造应在满足美学需求同时维持其生态功能,其水质受环境和入水水质的影响。特别是封闭型的景观水体自净能力较差,水体的氮、磷营养元素长期积累易使水体富营养化。高校中的景观湖水大多为美学效果而构筑,旨在为校园增添怡人景色,创造良好的学习氛围,若水体富营养化后,导致水质恶化,严重时影响师生正常的工作学习。以西南石油大学梦溪湖为例,通过为期一年监测,分析其结果得出梦溪湖的主要污染为富营养化。学校基建处通过完善雨水收集系统、交替种植水生植物和引入鱼类养殖等措施缓解污染程度防止水体进一步恶化。措施实施一年后,再次采样分析,其总氮、总磷含量明显下降。