薏米绿豆发酵酸奶的研究

本文研究了以薏米、绿豆为主要原料研制发酵酸奶次料的生产工艺，对影响产品的风味口感、稳定性及乳酸菌产酸活性等关键问题进行了探讨，选择了适宜的工艺条件，并对产品品质作了评价。     

响应面法优化海蓬子多糖提取工艺的研究

为优化海蓬子多糖的水法提取工艺,在单因素实验的基础上,运用响应面分析法,研究水料比、提取时间、提取温度对海蓬子多糖提取率的影响,建立多糖提取得率的二次回归方程,并对其工艺参数进行优化。研究结果表明:水提海蓬子多糖的最佳工艺参数为水料比48∶1,提取时间4.0h,提取温度90℃。在该条件下提取一次,多糖得率为2.0%,而理论预测多糖得率是2.01%,实际得率达到理论预测值的99.5%。     

电位滴定法测定锅炉水中磷酸根浓度

本文报告用305型铅电极(泰县产)作指示电极,以0.01M～0.05M 硝酸铝作滴定剂,电位滴定法测定锅炉水中1—50ppm 磷酸根。被测液的 pH 控制在8.25至8.75时,有正磷酸铅沉淀生成,在热电厂高,中压锅炉水质条件下无干扰。同一样品的电位滴定法与光电比色法之结果对照、相对偏差不超过5%,试样回收率在(100±5)%之内。     

照相明胶对沉降法乳剂分层的影响

<正> 沉降法制备乳剂是感光胶片生产中的一个新工艺,革除了常规乳剂的冷却、切条、水洗等工序。可以简便地制备浓缩乳剂,并为薄型多层挤压快速涂布及高温快速显影加工创造必要的条件。上海感光胶片厂以苯丁树脂为沉降剂制备沉降法乳剂已历时十年之久,大量地应用于 X 光片。但在生产过裎中发现,采用苯丁树脂为沉降剂时,如果照相胶选用不当,常会出现因乳剂中卤化银下沉而分层现象。本文着重探讨了卤化银下沉与(猪皮)明胶的关系,并对如何防止乳剂分层提出了建议。     

女模特群体专用人台的三维虚拟设计

针对现有标准人台和个性化人台的使用局限性,提出某一群体专用人台的设计方法。以模特群体为研究对象,对模特群体进行号型设置和体型分类。根据Morphing理论,选择5个号型为175／86,体型为正常胸正常臀体的模特作为参与Morphing过程的样本模特,结果显示：具有群体体型归纳特征的175／86正常胸正常臀体模特群体专用人台的三维虚拟模型设计是可行的。     

混合菌糖化发酵甜高粱秸秆的研究

为得到糖化降解甜高粱秸秆最优的条件,甜高粱秸秆进行NaOH处理后,利用多种分解纤维素的菌种进行混合发酵。结果发现,白腐菌、黑曲霉和康宁木霉组合发酵NaOH处理过的秸秆,其降解率最高,糖化率达到3.19mg/mL。     

响应面法优化海蓬子皂苷提取工艺条件与生物活性研究

响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺,初步鉴定海蓬子皂苷的结构,并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪 酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27（g/mL）、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此 条件下,海蓬子皂苷的提取量为10.14 mg/g;显色反应和红外光谱初步分析表明,海蓬子皂苷为四环三萜类皂苷; 体外实验表明,经纯化的海蓬子皂苷提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有较强抑制作用,并呈剂量效应,对α-葡 萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分别达到68.20%和84.28%。该结果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖样的降血糖机 制以及降血脂的功效。     

响应面分析方法在鸡腿菇多糖提取中的应用

针对鸡腿菇子实体多糖的提取,本实验以提取温度、提取时间,水料比和提取次数作为影响鸡腿菇子实体多糖提取率的因素,通过单因素试验选取因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的主要影响因素,以多糖提取为响应值作响应面和等值线图。结果表明,鸡腿菇子实体多糖水浸提的最佳工艺条件为：提取温度94.5℃,提取时间3.4h、水料比15.5:1,提取次数2次,鸡腿菇子实体多糖的提取率达到6.16%,较优化前最大值提高了7.13%。     

食用中药降脂茶的研制及其功效研究

研究了以食用中药为主要原料,辅以茶叶制备降血脂袋泡茶的工艺条件,结果表明,本产品能显著降低试验性高血脂小鼠的血清总胆固醇（Ｐ＜０．００１）和甘油三脂（Ｐ＜０．０５）水平,并具有一定的减肥作用     

鳗油脱臭及其在食品中应用的研究

探讨了用碱性乙醇溶剂脱除鳗油腹味的工艺。结果表明,较适脱臭条件为：溶剂与鳗油配比６：１（Ｖ／Ｖ）,溶剂的乙醇浓度为４５％,ＫＯＨ０．６％（Ｗ／Ｖ）。脱臭温度和时间分别为７０℃,３０ｍｉｎ,脱臭鳗油收率达９３％。