食品的精气与色香味形(上)

气功是我国传统医学宝库中一颗璀灿的明珠.近年来,科研机构对气功的机理、用途进行深入研究,取得了很大成绩.但在此领域内,对气功与食品关系的课题探讨尚属少见.为此,本刊连载广东商学院教师陈茂春撰写的.有关这方面内容的文章,以飨读者.     

VAE装置工艺设计及展望

简要介绍了VAE乳液的聚合原理及产品的基本应用情况,并对VAE主装置工艺设计流程,装置污水预处理工艺流程进行了阐述;以提高VAE产品品质和提升VAE装置技术指标为主要研究方向,提出了优化聚合条件等生产技术建议。     

梦与饮食

梦幻世界,光怪陆离、神秘莫测.做梦是人人都有过的心理体验,那么梦境中的事情是真?是假?真中有假?假中有真?这是一个很难回答的问题.古今中外不少学者对此问题进行了深入探讨,取得一些成绩,但仍未揭开梦幻之谜.笔者曾经做过不少梦,也听过     

当代气功名师论饮食(上)

气功是我国医学百花园中的一朵奇葩,用气功治病和强身往往收到意想不到的效果.但是,在练功的同时必须注意饮食营养,这样才能收到事半功倍的效果;如果只练功,不注意饮食.则事倍功半,收效甚微.可见,练功与饮食关系密切.由于这个原因,很多气功大师不仅精通功理功法,而且对饮食养生也颇有研究.本文收集了当代著名气功     

企事业管理者的膳食

领导管理是指人们依照一定的原则、程序和方法,对某一集团(企业、单位等)的人力、物力、财力和经济活动进行有效的指挥、组织监督和调节.领导管理的科学性主要体现在领导管理干部与民众的关系上.一个企业、单位的领导管理干部如果     

食品的精气与色香味形(下)

三、滋味食品的滋味是指食品作用于舌表面的味蕾所引起的感觉.食品的滋味主要由食品的精决定,如单、双糖呈甜昧,谷氨酸钠(味精)呈鲜味,有机酸呈酸味等.这一点已经     

对EHV输电线路暂态保护中小波函数选择的研究

小波函数的选择是暂态保护的一个重要问题。文章介绍了小波函数的各种特性，讨论了EHV输电线路暂态保护中小波函数的选择问题，指出要针对不同的研究目的，根据不同小波的特性，选取合适的小波函数。     

多元合金化高铬铸铁在雷蒙机上的应用研究

设计出一种多元合金化高铬铸铁,其组织为马氏体和碳化物以及少量的残余奥氏体,硬度为HRC61～65,冲击韧性8～12J cm2,耐磨性为高锰钢的12倍,普通高铬铸铁的3倍。     

《中国名菜谱·江苏风味》营养评估及优化组合

拟订以成年男性轻体力劳动者的每日膳食中营养素供给量为评估标准 ,假设其每天所食副食均由菜肴供给。建立食物成分数据库 ,应用计算机对菜谱进行营养评估。结果表明 :单个菜肴无法满足膳食营养平衡需要 ,优化组合后的菜谱 ,三大营养素供给趋于平衡 .比例科学合理 ,但某些矿物质、维生素仍无法达到人体正常需要量。开发强化维生素和矿物质的营养调味品或科学地配以鲜果品是平衡膳食与传统菜谱结合切实可行的方法