沙棘果醋的工艺研究及其成分分析

利用沙棘果汁通过液态酒精发酵、固态醋酸发酵工艺研制了沙棘果醋,并分析了氨基酸组成、Vc、黄酮、多酚等具有保健功效物质的含量.结果表明:酒精发酵的最佳条件是发酵温度27℃,初始糖度为15%,初始pH为4.0,酵母接种量10%,发酵周期6 d;固态醋酸发酵的最佳工艺是初始酒度为7%,麸皮与稻壳比例为5 : 1,醋酸菌接种量10%.     

宠物食品中维生素B12的快速测定

比较宠物食品中维生素B₁₂检测方法的差别,并评价微孔板法检测维生素B₁₂的检测性能。采用微孔板法与微生物法模拟样品与自然样品的检测试验,比较分析检测结果。微孔板法与微生物法的检测效果基本一致,微孔板法具有良好的检测性能。同时发现维生素B₁₂的含量受加工工艺的影响较大,在高温膨化粮中的平均含量最低,仅为6.2 μg/100 g,而在冻干粮中的含量最高,达到16.0 μg/100 g。     

无锡市有形食品市场的现状、发展与对策

通过深入调研 ,分析了无锡市有形食品市场的现状 ,指出了无锡市有形食品市场在发展中存在的主要问题 ,在此基础上 ,提出了无锡市有形食品市场的发展对策。     

提高CJ 7.3 tex成纱质量的生产实践

根据市场需求 ,我公司于 2 0 0 0年 6月开始生产ＣＪ7.3ｔｅｘ纱 ,供喷气织机织造。投产初期棉纱条干ＣＶ值和常发性纱疵较高 ,处于Ｕｓｔｅｒ 89公报5 0 %～ 95 %水平。为此 ,在 2 0 0 1年 1月～ 2月期间 ,开展了一系列工艺试验 ,优化了工艺参数 ,取得了良好的效果。1　配棉配     

津田驹HS20-Ⅱ型浆纱机工艺特点及浆纱实践

0　前言我公司于 1 996年引进一台日本津田驹ＨＳ2 0 Ⅱ 330型双浆槽浆纱机 ,与津田驹 1 90型、2 80型及比利时毕加诺公司生产的ＤＥＬＴＡ 1 90型喷气织机相配套生产细号高密织物 ,经过几年生产实践 ,我们认为合理的浆纱工艺配置能使ＨＳ2 0 Ⅱ型浆纱机充分发挥其独特性能 ,满足喷气织机优质高效的要求。1　ＨＳ2 0 Ⅱ型浆机工艺特点1 .1　浆槽结构ＨＳ2 0 Ⅱ型浆纱机浆槽结构见图 1。由图 1可知 ,经纱经过张力检测辊后绕过导纱辊 ,经浸没辊作用进入第一对上浆辊及压浆辊组成的第一挤压区 (主要作用是将纱线中的空气压出 ,使部分浆液压…     

镇江香醋对亚油酸抗氧化性研究

研究了镇江香醋浓缩物、提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用。结果表明镇江香醋浓缩物、镇江香醋提取物及其各分离组分可不同程度地抑制亚油酸氧化。其中低分子量组分HF4在亚油酸体系中的抗氧化性最高,终浓度为124μg/mL时,HF4在第7天对亚油酸的抑制率为77%,其次为HF1,抑制率为46.7%。镇江香醋提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用与总酚含量存在一定的相关性。     

有机胂化合物的研究(Ⅱ) 高聚物支载鉮叶立德的研究

固相合成技术已引入磷、硫叶立德的研究中并已成功的应用于有机合成。迄今为止,关于高聚物支载鉮叶立德的研究,尚未见到报道,以砷代磷制成的Wittig试剂,当α-碳原子上具有拉电子取代基时,胂试剂较相应的膦试剂的活性高,合成烯烃的收率高。我们拟将鉮叶立德支载到高聚物上,形成高聚物支载鉮叶立德。前文报道了聚苯乙烯三苯胂的合成方法,本文报道的是以不溶的聚苯乙烯三苯胂为起始原料,与ω-溴代苯乙酮反应生成溴化聚苯乙烯基二苯基苯甲酰基次甲基鉮,在相转移催化剂的存在下,脱掉溴化氢,得到苯甲酰基     

不同来源脂肪酶的催化反应性质比较

研究了三种脂肪酶的催化反应性质,包括水解作用pH、温度适宜范围,酶的酸碱稳定性和热稳定性,酶催化水解作用的底物脂肪酸特异性和酯键位置特异性,及对逆向反应的催化作用等。对三种酶的催化反应的机制进行了比较和讨论。     

美军新一代小口径炮弹引信分析(上)

美国陆海空三军90年代使用的小口径炮弹引信均为隔爆型弹头触发引信。本文介绍了这种新一代引信的构造与作用,并从这些引信实现隔爆、延期解除保险、自毁、作用延期、大着角可靠发火、防雨和提高灵敏度、冗余保险、选用许用导、传爆药等方面要求的具体技术途径进行了讨论,分析了美军小口径炮弹引信的设计思想,同时与西欧国家引信进行了比较讨论。