上海汤团大王——四新食苑

每年元宵节来临之际,沪上各汤团店人气兴旺。而位于上海四川北路上的＂四新食苑＂,恰似天天过元宵节,从各地慕名而来的食客要走上狭长的21级台阶,到二楼堂吃汤团。     

德大西菜 享誉中外

正随着上海这座特大型城市的日益开放,来沪投资办企业、从事金融工作、国际贸易、学术交流的国际友人越来越多。与此相适应的各类西菜馆在申城应运而生。上海杏花楼集团公司下属的"德大西菜社"就是其中较为著名的一家。118年的老字号说起"德大",时光逆流到1897年,一位名叫陈安生的中国商人从法国人手里买下了上海虹口塘沽路一处楼上楼下两开间门面,经营牛羊肉批发,兼营各种火腿、培根、西餐原料和蔬菜,因主要供应牛羊肉,故取名"德大牛羊肉庄"。随着经营业务的发展,楼上开设了专间,供应自制火腿、培根、西式大菜等。     

“百年品牌、永续经营”的杏花楼

正杏花楼创建于清朝咸丰元年(1851年),距今已有164年的悠久历史。1998年,杏花楼改制组建为上海杏花楼企业股份有限公司,2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。如今,杏花楼拥有三家黄金地段的餐饮连锁酒家、一家现代化食品厂、两家食品营销公司和一家智能型物流配送中心,拥有遍布上海市、长三角地区近120家食品连锁专卖店,构建成食品生产销售、餐饮经营综合性的连锁企业。     

白斩鸡独领风骚 风味菜精工细作——记上海小绍兴餐饮连锁有限公司

位于上海云南南路美食街上的"小绍兴"大酒店隶属于上海杏花楼集团公司,是以经营优质白斩鸡和江、浙、沪风味菜为特色的国家级特级酒家。三次改建,三次飞跃说起上海的"小绍兴",几乎是家喻户晓。它创始于1943年,至今已有70年的历史。当年,绍兴人章润牛随父亲在上海八里桥路(今云南南路)设摊经营鸡粥、白斩鸡等,因系绍兴人,摊名便叫"小绍兴"。解放后,"小绍兴"传人继承传统并发扬光大,生意日益红火。1979年6月29日,"小绍兴"正式恢复字号和特色,并坚持"面向大众、发扬特色、分档经营,适应多层次消费"的经营     

名不虚传 梅园村——记上海梅园村餐饮管理有限公司

当初,＂梅园村＂仅是一家只有8张餐桌加几条凳子的弄堂小饭店,经过20年的跨越式发展,如今的梅园村已成为拥有8家大酒店的大型连锁品牌餐饮企业,其规模在上海民营餐饮企业中名列前茅。菜肴也从当初的家常菜到如今上百近千的各帮佳肴,知名度和美誉度与日俱增。8张餐桌起家1993年2月28日,上海黄浦区北京西路240弄梅东新村,做水果、蔬菜生意起家的陈有良和妻子刘佩琴,以自己的住所为起点,开出＂梅园村＂酒家。当时,店堂即底层的客堂,     

上海清真第一涮 洪长兴

＂北有东来顺,南有洪长兴。＂位于中华第一街南京东路685号宝大祥商厦10楼、隶属于上海杏花楼集团公司的上海清真名涮＂洪长兴＂是一家被授予＂中华老字号＂的百年老店。创始于清光绪17年（公元1891年）,距今已有122年的历史。     

用脑、用心、用情做好老年配餐工程

只需8元，就能品尝到中华老字号、上海餐饮名店“小绍兴”烹制的可口饭菜，菜品包括一大荤、一小荤、一素菜、一个开胃菜加一碗汤，并且还有专人负责送上门。     

土家小海鲜饱口福——记上海华晶宾馆沈家门海鲜城

这几年，随着上海市杨浦区由工业密集区向知识杨浦城区转型，昔日长阳路早已旧貌换新颜，交行、建行、工行以及招行等商业银行纷纷进驻。在临近黄兴路的长阳路上，欧尚超市、华晶宾馆、国美电器以及数家各具特色的餐饮企业鳞次栉比，煞是热闹。