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大豆作为我国传统作物,有很长的耕作历史,但由于国内对大豆的深加工起步较晚,对于深加工的副产物豆皮、豆渣的研究利用较不充分。而豆皮、豆渣中富含膳食纤维,是水溶性大豆多糖(soluble soybean polysaccharides,SSPS)和大豆果胶(soybean pectin,SP)的良好来源。SSPS和SP结构和性能相似,在食品工业中具有很高的应用价值。在国外,对SSPS和SP的研究较早,对SSPS和SP的提取工艺、分子结构组成、流变学性质、乳化性质以及稳定酸性乳饮料的机制等方面已经做了不少的研究。国内起步晚,SSPS和SP的工业化生产始终未成健全体系,SSPS及SP的提取工艺存在不成熟、提取纯度不高及功能性质不稳定等问题。本文对SSPS和SP的结构、生物活性、以及在食品工业中应用的研究进展进行了综述。 相似文献
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研究富锌牡蛎粉对小鼠酒精肝损伤的保护作用。实验各组小鼠灌胃相应实验样品,检测小鼠血清中天门冬氨酸转氨酶(Aspartate transaminase,AST)、丙氨酸氨基转移酶(Alanine aminotransferase,ALT)和谷氨酰转移酶(GGT)活性,肝组织匀浆液中谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)和过氧化氢酶(Hydrogen Peroxidase,CAT)的活性及丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量,并观察肝组织在光镜下病理变化。结果表明富锌牡蛎粉可以显著降低酒精致肝损伤小鼠血清中AST、ALT和GGT的活性(p<0.05),增强小鼠肝组织匀浆液中GSH-Px、SOD和CAT活性(p<0.05),显著降低MDA含量(p<0.05),并明显改善乙醇导致的肝脏组织病理学变化。以上结果表明,富锌牡蛎粉对酒精致小鼠肝损伤具有一定的保护作用,可能与其增强机体抗氧化能力和抑制脂质氧化有关。 相似文献
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为探究新型防腐杀菌保鲜剂酸性硫酸钙(acidic calcium sulfate,ACS)对鲜糯玉米的保鲜效果,本文研究了ACS稀释液(10−3倍)浸泡处理对鲜糯玉米采后低温贮藏(4 ℃)期间营养品质及抗氧化活性的影响。结果表明,ACS浸泡处理鲜糯玉米10 min能有效地抑制糯玉米失重率的上升,显著减缓果皮硬度的增加(
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为了达到国家节能减排约束性目标及能源的高效利用,根据CFD原理选取某型号的58 MW煤粉炉为研究对象,对燃烧器及炉膛进行三维物理建模,根据合理的假设和边界条件设置,模拟在6种工况下锅炉炉内速度场,探讨其变化规律。通过6种工况的计算结果对比得知当锅炉负荷是100%和80%时,随着风量比的增大,流场的扰动效果越好,当负荷是60%时,风量比的大小对于流场的影响很小,基本趋于相同;当风量比相同时,对流场的扰动作用会随着负荷的降低而减弱。 相似文献
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针对受两种随机网络攻击影响的网络控制系统(Networked Control Systems,NCS),在分散事件触发机制下,考虑网络时延,通过选取适当的Lyapunov函数,得到了闭环NCS渐进稳定的充分条件,同时使系统具有混合H∞ 及被动性能.其次,在稳定性判据下,给出控制器的设计方法.分散事件触发机制将传感器和事件触发器进行空间分布式设置,缓解了网络拥堵,攻击影响下混合H∞ 及被动控制器的设计保证网络安全的同时增强了系统的抗干扰能力.最后,通过Matlab进行仿真,验证了所提方法的有效性. 相似文献
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设计了1种可以进行调幅、调频控制的磁刺激治疗仪。采用MAX038信号发生器产生正弦信号,经过OPA549进行功率放大,通过单片机控制刺激时间、信号幅度和频率,并应用六位数码管显示信号幅值、频率、时间等参数。采用Ansoft有限元分析软件对磁场探头进行了磁场仿真,为磁刺激器治疗强度的设定提供了理论依据和参考标准。 相似文献
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以不同的激发剂对粉煤灰-电石渣-钛石膏体系进行活性激发,研究了激发剂对体系强度和凝结时间的影响。通过分析体系中物相组成和微观形貌的变化,探明了不同激发剂的作用机理。结果表明:激发剂的加入可以有效缩短体系的凝结时间、提高试样的强度,其中以氢氧化钠为激发剂时各龄期抗压效果最好,28 d抗压强度可达10.4 MPa。X射线衍射(XRD)、扫描电镜-能谱(SEM-EDS)分析表明,复合胶凝材料的水化产物主要为C-(A)-S-H凝胶和钙矾石,激发剂的种类对水化产物的生成有较大的影响。氢氧化钙体系钙矾石数量最多;氢氧化钠体系以凝胶为主,钙矾石含量低;氢氧化钾体系,由于钾石膏的生成,前期钙矾石生成量较少,后期数量上升。以氢氧化钠为激发剂时,体系中较高的碱度和游离硫酸根的快速消耗促进了铁参与反应,生成Ca4Fe2SO10·16H2O(Fe-AFm),有利于原状钛石膏的直接利用。 相似文献
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韩晴立 《安徽电子信息职业技术学院学报》2022,(6):107-110
《全面推进“大思政课”建设的工作方案》指出:要为思政课建设“大课堂”搭建“大平台”,建好“大师资”,红色文化育人是其中的重要内容。为了提升高职红色文化育人实效性,开展调研分析,发现现有的高职院校红色文化育人不能满足学生需求,重视程度、整体效果和实践环节都有待改善。以“大师资”“大平台”和“大课堂”为切入点进行探究,提出高职红色文化育人实效性提升策略,要从学校、教师层面加强重视,强化教学,把红色文化内容讲深讲透;要加强校内外、线上线下合作和资源优化,提高整体实效;各评价部门间要形成合理有效的红色文化育人评价体系。红色文化育人要在“大思政课”的建设中动态调整策略,以加强其实效。 相似文献
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为了研究炖制牛肉的食用品质指标的建立方法,采用感官评价对炖制牛肉的特性进行全面的分析。试验以购买的30种炖制牛肉作为样品进行感官剖面分析、M值、主成分分析和相关性分析,对炖制牛肉的食用品质关键评价指标进行筛选。结果表明:利用M值法进行初次筛选,得到颜色、光泽度、形状、肉香气等20个炖制牛肉食用品质关键指标,并通过主成分对初筛选的描述词进行二次筛选,提取6主成分PC1(27.36%)、PC2(21.88%)、PC3(11.07%)、PC4(7.82%)、PC5(6.07%)、PC6(5.68%),分别代表炖制牛肉的外观、气味、风味和质感特征,结合相关性分析从6个主成分中分别筛选出能够全面的评价炖制牛肉食用品质指标,通过相关性分析表明:肉香味、粘附性、嫩度、颜色、易嚼性、可见结缔组织量6个描述词能够准确的描述炖制牛肉的食用品质指标。 相似文献