奇哉，肴肉

1949年10月1日是中国现代史上最值得纪念的日子，这天晚上，中央人民政府在北京饭店举行新中国第一次盛大国宴。在开国第一宴四只冷菜中，就有镇江肴肉，这是镇江人引以为荣的。     

皇姑菜

镇江民间流传着一种菜,叫皇姑菜,提起此菜的由来,还有一段趣闻.据传在清朝,乾隆皇帝私下江南寻父,一日中午,行至镇江南乡,感到口干舌燥,腹中饥饿,望前看后,见有一庄,庄边有一茅舍,烟囱上白烟袅袅,心中大喜,决定借这人家歇一会儿脚,找点食物充饥.进了门,见此人家中十分贫寒,无甚摆设,只有农妇一人在家,乾隆便向她     

美哉，锅盖面

“民以食为天”。表达了中国老百姓代代相承的。对丰衣足食的渴望。面条，是人们日常主食之一，特别是在北方地区。为当地民众最喜爱主食。     

建现代化农村 办现代化饮食——华西村佳肴美点名扬海内外

21世纪，中国人将从饮食文化到美食文化。 45年前的华西村不仅破破烂烂，而且填饱肚皮都困难。华西人在老书记吴仁宝的带领下，经过四十五个春秋耕耘，而今建成“三化”、“三园”旅游村。自上世纪80年代以来，华西率先在全国成为“电话村”、“彩电村”、“别墅村”、“电脑村”等40多项中国“第一”，成为现代化农村，令人羡慕的“美丽的华西村，幸福的华西人”，不愧为“天下第一村”。     

多姿多彩的香港饮食业

香港有“三多”,银行多,夜总会多,酒店多.1984年7月,笔者有幸对香港饮食业进行