葡萄酒中还原糖含量测定方法的研究

比较测定葡萄酒中还原糖含量的两种方法－直接滴定法和改进后的碘量法,研究结果表明,改进后的碘量法比直接滴定法的终点易于分辨,测定数据重复性强,精密度和准确度高,易于操作。     

库尔勒香梨脂氧合酶活性测定及不同贮藏中活性变化研究

对库尔勒香梨中脂氧合酶活性测定条件进行了研究,结果表明:粗酶液中添加1.5%PVP,35℃条件下,亚油酸溶液40μL,加入pH7.0磷酸二氢钠-磷酸氢二钠缓冲液,于234 nm波长条件下检测脂氧合酶活性最为理想;在确定酶活条件的基础上,测定其在冷藏、涂膜贮藏和气调贮藏期间库尔勒香梨中的脂氧合酶活性的变化规律,结果表明在气调贮藏条件下脂氧合酶活性相对较低,对脂氧合酶的活性具有较为显著的抑制作用。     

大豆磷脂冰激凌的研制

介绍了大豆磷脂的生理功能和功能作用,以大豆磷脂再加复合稳定剂,制备的冰激凌,性能良好,营养丰富。     

特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究

介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件 ,并以苹果醋为酸味剂 ,辅以蟠桃汁、西瓜汁、苹果汁、蜂蜜等 ,研制出集营养、保健、风味于一体的果醋果汁饮料      

纤维增强复合材料在土木建筑工程中的应用研究与进展

简要介绍了纤维增强复合材料的特点、加固技术与应用形式，并着重介绍了其在土木建筑工程中的应用与国内外较成功的应用实例，同时对今后的发展进行了展望。     

羊脂控制氧化工艺的研究

以制备羊肉香精前体物质为目的,采取调控氧化工艺,以过氧化值(PV)、茴香胺值(p-AV)和酸值(AV)来表征羊脂的氧化状态。通过单因素和正交实验,研究了氧化温度、空气流量和氧化时间对羊脂控制氧化的影响。最终确定了羊脂氧化的较优工艺:反应温度130℃、反应时间2.5 h、空气流速0.3 L/min。研究结果表明:在此工艺下制备的氧化羊脂通过Maillard反应后,对于羊肉特征香气的形成及羊肉香精整体风味的提升具有重要作用。     

胡萝卜脯的研制

本文探讨胡萝卜脯的生产工艺，确定了最佳的工艺流程，并对产品的口感、外观及稳定性等问题进行了研究。产品口感良好、外形美观、营养丰富。     

基于CBR技术的机构创新设计系统的关键技术

根据机构创新设计的特点,通过对比机构创新设计过程和CBR技术,说明了基于实例的推理（CBR）技术应用于机构创新设计系统的可能性和合理性,并研究了其中的关键技术。     

共聚法引入甲基对聚苯胺结构及电导率的影响

通过间甲基苯胺与苯胺在右旋樟脑磺酸水性介质中进行化学氧化共聚得到它们各自的均聚物及共聚物,在聚苯胺链段上引入甲基来改变产物的结构与电导率。用FT-IR、UV-Vis、XRD、SEM方法表征聚合物的分子链结构与微观形貌,用四探针法测定聚合物电导率。结果表明,所得聚合物为直径100nm左右的短纤维,聚苯胺分子链上甲基的引入削弱了苯环之间的π-π共轭,使FT-IR、UV-Vis光谱特征峰发生蓝移。在单体总浓度一定的条件下,可通过调节单体比例将聚合物的电导率控制在0.02～6.50S/m的范围内。XRD谱图分析表明,甲基还具有诱导聚苯胺分子链取向的作用,使聚苯胺链聚集态规整性提高。     

国产p-3500离心机差速器效率和功率损失分析计算

在2K-H渐开线行星齿轮差速器效率公式的基础上,对损失系数未做简化,详细推导了国产P-3500卧螺离心机差速器的效率计算公式,以Matlab作为计算与数据处理工具,编制了计算程序,对啮合接触摩擦系数μ与损失系数公式中的特性系数f与传动效率和功率损失的关系进行了数值分析。