苹果茶复合饮料的研制

本文主要介绍了苹果茶饮料的生产工艺,探讨了影响产品的部分因素和在实验过程中所遇到的问题。     

胡萝卜及其制品中棒曲霉素测定方法的研究

该文对胡萝卜制品中棒曲霉素的分析检测方法进行了研究,建立了以液-液萃取为前处理方法,采用高效液相色谱(HPLC)分析了胡萝卜制品中棒曲霉素.主要研究结果如下:通过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究,优化了传统的液-液萃取测定棒曲霉素的方法.该方法处理和测定棒曲霉素回收率好,而且对胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用.胡萝卜样品的回收率为86.6％～98.3％;胡萝卜汁样品的回收率为86.8％～99.1％,相对标准偏差≤4.2％.     

5-溴阿魏酸的合成研究

研究了标题化合物的合成工艺。以N-溴代丁二酰亚胺为溴代试剂,对香草醛进行溴化反应合成5-溴香草醛;以石油醚替代苯作为反应溶剂,5-溴香草醛与丙二酸进行Knoevenagel缩合反应制备标题化合物。二氯甲烷为最佳反应溶剂,通过正交试验确定5-溴香草醛的最佳反应条件:n(香草醛)∶n(NBS)=1∶1.5,CH2Cl2为溶剂,反应时间1.0 h,反应温度为室温。5-溴阿魏酸的总产率75.2%。该方法具有产率高、反应条件温和、时间短、试剂价格低廉及副产物丁二酰亚胺可回收利用等优点。     

微波辐射下2-溴-4,5-二甲氧基苯甲醛选择性脱甲基反应

报道了在微波辐射下,标题化合物于不同反应体系中选择性脱去一个甲基的方法,于LiCl/DMF体系下可选择性脱去4位甲基得到6-溴香兰素,而于浓硫酸体系下可选择性脱去5位甲基,得6-溴异香兰素。本方法具有选择性好、反应时间短等优点。     

特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究

文中介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件，并以苹果醋为酸味剂，辅以蟠桃汁，西瓜汁，苹果汁，蜂密等，研制出集营养，保健，风味于一体的果醋果汁饮料。     

硅烷偶联剂财聚苯胺／Fe3O4复合材料结构与性能的影响

利用原位复合法制备了聚苯胺（PANI）/Fe3O4复合材料，运用紫外光谱，扫描电镜，四探针电阻率仪等测试方法研究了硅烷偶联剂KH-550对PANI／Fe3O4复合材料结构及性能的影响。结果表明：经KH-550处理后的PANI／Fe3O4复合材料的微粒不易团聚，其电导率比未经处理的PANI／Fe3O4复合材料高约1个数量级。且随热处理温度的升高，复合材料的电导率降低，由半导体变为绝缘体；KH-550影响PANI与Fe3O4之间的电荷作用，使复合材料的紫外光谱特征吸收峰产生了一定的位移。     

花生红衣原花色素研究进展

原花色素是一类具有抗氧化活性的多酚化合物,诸多优良特性使其应用在医药、食品等领域。对花生红衣原花色素的结构、性质、应用进行概述,并提出原花色素今后的发展方向。     

食品中的反式脂肪酸

反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸,现代研究表明,它对心血管疾病、糖尿病及胎儿生长发育等会产生不利影响。本文从反式脂肪酸的结构、性质、食物来源及如何降低TFA等方面进行综述。     

界面诱导组装聚苯胺晶态薄膜及其气体响应性能

通过界面模板法合成聚苯胺（PANI）晶态薄膜,并基于单晶硅底材制备了PANI薄膜气体传感器,利用傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）、拉曼光谱仪（Raman）、Ｘ射线衍射仪（XRD）、 透射电子显微镜（TEM）和智能气敏分析系统（CGS⁃1TP）对产物的结构与性能进行分析,研究界面模板诱导作用对PANI薄膜结构与气体响应性能的影响。结果表明,两亲性模板剂诱导PANI在气⁃液界面聚合并组装成薄膜,PANI薄膜结晶性受反应时间与膜厚影响,24~48 h反应时间制备的PANI薄膜晶态特征明显,薄膜对25 ppm的NH₃气体响应值在15~60之间,平均响应和恢复时间分别为36 s和51 s,表现出快速响应恢复特性和优异的稳定性。     

分子自组装膜的研究与进展

综述了烷基硫醇在重金属表面的自组装功能膜、聚合物基材上的自组装功能膜和生物大分子自组装膜等3种主要的自组装膜,并介绍了其在基础科学研究与金属等表面改性方面的应用.