不同冲泡条件下六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性研究

六安瓜片是中国十大历史名茶之一,为绿茶特种茶类。通过分析不同冲泡条件下的六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性,进一步掌握其茶多酚含量与涩味值间的变化规律,为科学泡制六安瓜片茶汤提供理论依据。利用电子舌技术、高效液相色谱法对茶汤涩味值和茶多酚含量进行测定,并进行显著性及相关性分析。结果表明,不同冲泡条件对涩味值的影响为:冲泡水质冲泡水温冲泡时间,其中冲泡水质和冲泡水温对涩味值的影响是极显著的,冲泡时间对涩味值的影响是显著的;不同冲泡条件对茶多酚含量的影响为:冲泡水温冲泡水质冲泡时间,其中冲泡水温对茶多酚含量的影响是显著的;茶多酚含量与涩味值具有极显著的正相关性(p0.01)。     

Research on the positioning problem in HIFU surgery platform application

HighIntensityFocusedUltrasound[1-3](HIFU)SurgeryPlatformisakindofpositioningandoperationdeviceinultrasonicsurgeryapplication.TheHighIn tensityFocusedUltrasoundtheoryandroboticstechnol ogyareallintegratedintotheplatform.Positioningproblemisakeyproblemwhich…     

合阳县新池镇坡南村供水工程可行性分析

根据陕西省合阳县新池镇坡南村的自然地理地质概况,以及水文地质条件,对坡南村奥陶系灰岩供水工程的可行性进行了分析.     

副溶血弧菌毒力因子及致病机理的研究进展

副溶血弧菌为一种嗜盐性革兰氏阴性短杆菌,是引发人食源性疾病的主要致病菌之一,主要分布在海洋环境中。副溶血弧菌的毒力因子主要包括黏附因子、侵袭因子、溶血性毒素、尿素酶、脂多糖、外膜蛋白、蛋白酶、Ⅲ型分泌系统和摄铁系统等。本文就副溶血弧菌的主要毒力因子及其致病机理的研究进展进行综述,可为进一步研究该菌的分子致病机理、制定快速精确的检测方法等提供参考。     

瑞舒伐他汀钙片在中国健康受试者的生物等效性研究

目的：研究空腹及餐后状态下口服两种不同厂家生产的瑞舒伐他汀钙片在中国健康受试者体内的生物等效性。方法：本研究采用单中心、随机、均衡、开放、两序列、两周期、双交叉、单次给药的试验设计,空腹组和餐后组各入组52名健康受试者,每周期单次空腹/餐后口服瑞舒伐他汀钙片受试制剂或参比制剂10 mg,采用经过验证的LC-MS/MS法测定血浆中瑞舒伐他汀钙片的药物浓度,计算药动学参数,进行两种瑞舒伐他汀钙片的人体生物等效性及安全性评价。结果：空腹组受试制剂和参比制剂的t1/2分别为（10.1±3.9）h和（11.4±7.6）h,tmax分别为（3.9±1.1）h和（3.9±1.1）h,Cmax分别为（8.4±3.8）ng/mL和（8.3±4.2）ng/mL,AUC0-72分别为（75.8±34.7）ng·mL-1·h和（73.2±33.2）ng·mL-1·h,AUC0-∞分别为（77.4±34.9）ng·mL-1·h和（75.2±33.2）ng·mL-1·h。纳入生物等效性集（BES）的51例受试者的主要药动学参数Cmax、AUC0-72、AUC0-∞的几何均数比值（受试制剂/参比制剂）的90%置信区间统计结果均在可接受的等效范围内,分别为95.47%～109.71%、98.68%～110.57%、98.31%～109.50%。餐后给药组受试制剂和参比制剂的t1/2分别为（16.7±12.8）h和（14.5±5.5）h,tmax分别为（3.8±1.5）h和（3.7±1.4）h,Cmax分别为（5.9±2.9）ng/mL和（5.6±2.7）ng/mL,AUC0-72分别为（64.0±33.4）ng·mL-1·h和（62.2±32.0）ng·mL-1·h,AUC0-∞分别为（67.9±33.5）ng·mL-1·h和（65.5±31.9）ng·mL-1·h;Cmax、AUC0-72、AUC0-∞的几何均数比值（受试制剂/参比制剂）的90%置信区间统计结果分别为98.91%～110.68%、99.70%～108.03%、99.83%～108.32%。结论：瑞舒伐他汀钙片受试制剂和参比制剂在空腹和餐后状态下生物等效。服用高脂餐对瑞舒伐他汀钙片的药动学特征并无影响,瑞舒伐他汀钙片与食物或不与食物同服均可。     

分子印迹荧光纳米探针在食品安全检测中的研究进展

荧光纳米材料因具有独特的发光性质,已成为分析检测等领域中极具应用前景的标记材料。分子印迹聚合物是一种人工合成的对特定模板分子具有较强特异识别能力\     

双重指示标签对鲤鱼新鲜度的实时监测

本文以溴酚红和溴甲酚紫为指示剂制备了一种双重指示标签,并将所制备的指示标签置于鱼肉包装中用于对新鲜度的实时监测。用微量扩散法定期测定鱼肉样品的挥发性盐基氮(TVB-N)含量,并采集双重指示标签的颜色变化图像。结果表明,鱼样在室温条件下贮藏14 h,TVB-N的含量为14.3 mg/100 g,接近国家标准的优级品,指示标签外圈的颜色由鲜亮的橙色变为浅棕色,内圈颜色黄色变暗。贮藏时间达到26 h时,TVB-N的含量为30.09 mg/100 g,指示标签的内圈和外圈颜色均变为紫色,且紫色逐渐加深,鱼样发生腐败。提取指示标签图像的RGB值,换算成色调值,将色调值和TVB-N含量进行关系拟合,得到拟合方程为Y=-53.9463+13.238x-0.48757x²,相关系数为0.982,拟合度良好。因此,将研究中所制备的双重指示标签用于鱼新鲜度的实时监测具有可行性。     

鱼新鲜度对其烤鱼片中晚期糖基化终末产物形成的影响

本文以马面鱼为原料,基于4℃下7 d内挥发性盐基氮的变化判断鱼肉新鲜度,测定生鱼肉及烤鱼片中与晚期糖基化终末产物(Advanced Glycation End-products,AGEs)形成有密切关系的游离氨基酸、核苷酸、乙二醛等的含量变化,探究鱼新鲜度对其烤鱼片中AGEs形成的影响。结果表明:随着鱼肉新鲜度的降低,生鱼肉及烤鱼片中游离氨基酸和核苷酸的含量升高,烤鱼片中总AGEs、羧甲基赖氨酸、荧光性AGEs和戊糖素的含量在总体上均呈上升趋势,至7 d时总AGEs与羧甲基赖氨酸的含量分别达7.24与4.01 μg/g,说明原料鱼肉新鲜度对烤鱼片中AGEs的含量有重要影响;早中期糖基化产物乙二醛的含量在生鱼肉中变化不明显,但在烤鱼片中呈上升趋势,说明烤鱼片的加工过程与糖基化反应存在直接联系。     

全缘火棘果油成分分析及其抗氧化活性研究

为了有效地综合利用渝产全缘火棘果,采用索氏提取法提取渝产全缘火棘果油,然后使用DPPH自由基清除作用和亚铁还原能力（FRAP）来检测该油的抗氧化活性,最后将该油甲酯化后,经气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析该果油的成分。结果:全缘火棘果油的产率为1.1%,并且发现该油具有较好的清除DPPH自由基的作用和亚铁还原能力。从甲酯化的全缘火棘果油中鉴定出了30个化合物,占该油总提取物的89.0%,主要成分为棕榈酸甲酯（20.3%）、亚油酸甲酯（18.7%）、亚麻酸甲酯（22.8%）和硬脂酸甲酯（4.6%）,由此说明全缘火棘果油含有丰富的棕榈酸、亚油酸和亚麻酸,并且亚麻酸的含量高于目前市场上其他常见食用油脂,因此全缘火棘果油具有较高的开发利用价值。      

奉节脐橙果皮褐变的调控技术研究

以奉园72-1 脐橙为材料,研究了田间喷钙、套袋处理、延迟采收、打蜡等对果实常温贮藏期间果皮褐变率和果实品质的影响。结果表明,田间喷钙结合套袋处理可显著降低果实贮藏期间的果皮褐变率(p<0.01),钙处理还显著提高了果面的红色,改善果实商品性;而延迟采收和打蜡均极显著地增加果皮褐变率(p<0.01);说明果树缺钙、涂蜡和不适采收期都是引发脐橙果皮褐变的重要因素。