金龙卷

原料：醋饭,海苔,蟹柳,蟹予,牛油果,炸土豆丝,黄瓜丝,萝卜丝,沙拉酱,千岛酱。制法：蟹柳煮熟,切丝,与黄瓜丝、萝卜丝、蟹子、沙拉酱拌匀,成蟹子沙拉;     

超高效液相色谱-串联三重四极杆串联质谱法测定细辛中的4种马兜铃酸

该研究建立了超高效液相色谱-串联三重四极杆串联质谱法（UPLC-QQQ-MS/MS）同时测定细辛中4种马兜铃酸的分析方法。样品用70%甲醇溶解,通过超声提取,采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3 (2.1 mm×100 mm×1.8 μm)色谱柱,以0.1%甲酸水溶液-甲醇为流动相梯度洗脱分离,流速0.3 mL/min,柱温40 ℃,采用电喷雾离子源（ESI）,正离子模式扫描,多反应监测模式（MRM）,对马兜铃酸A,马兜铃酸B,马兜铃酸C,马兜铃酸D进行检测。结果表明马兜铃酸A,马兜铃酸B,马兜铃酸C,马兜铃酸D在4~100 μg/L浓度范围内线性关系均良好（r≥0.995）,检出限分别为3.00 μg/kg、5.00 μg/kg、25.00 μg/kg、20.00 μg/kg,加标回收率在91.97%~106.40%之间,RSD≤4.24%（n=9）。该方法专属性强,准确度和精密度高,线性范围广,适用于细辛中马兜铃酸A,马兜铃酸B,马兜铃酸C,马兜铃酸D四种物质的同时检测,检测结果表明,细辛及含细辛的中成药中含有一定量的马兜铃酸A和马兜铃酸D,均不含有马兜铃酸B和马兜铃酸C,该数据对细辛日常食用及药用安全、以及细辛类中成药的质量控制提供科学依据。     

液态乳中8种阴离子残留量的同时检测

目的:对液态乳中多种阴离子进行快速检测。方法:通过乙腈沉淀液态乳中的大分子蛋白质并提取多种阴离子，经C₁₈柱净化，利用Dionex IonPac AS19-HC离子色谱柱分离，氢氧化钾梯度洗脱，电导检测，采用离子色谱仪对液态乳中溴酸根、硫氰酸根、亚硝酸根、硝酸根、氯酸根、高氯酸根、磷酸根、碘离子8种常见阴离子进行检测。结果:8种阴离子在线性浓度范围内的相关系数为0.999 0~0.999 8，检出限为0.065~0.417 mg/kg，回收率为81.4%~102.0%，相对标准偏差为1.1%~6.7%（n=6）。结论:该方法操作简单、准确度和灵敏度高，可用于液态乳中多种阴离子残留量的同时检测。     

分散固相萃取—超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法测定禽肉中松香酸类物质

目的：建立超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法（UPLC-Q-TOF/MS）测定禽肉中松香酸类物质。方法：样品使用乙腈提取，盐析分层后，上清液由C₁₈固相萃取剂净化，UPLC-Q-TOF/MS电喷雾负离子模式测定。结果：3种松香酸类物质在10~500 μg/L质量浓度范围内线性关系良好，相关系数R²＞0.998，平均回收率为87.8%~98.5%，相对标准偏差（RSDs）为1.99%~6.71%（n=6）；方法检出限（LODs）为10 μg/kg，方法定量限（LOQs）为20 μg/kg。结论：试验方法操作简便，快捷，回收率和灵敏度高，精密度好，能够满足禽肉中3种松香酸类物质的检测需求。