乳酸菌和酵母菌发酵对杜仲雄花茶汁品质及抗氧化活性的影响

该研究探讨酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）单独和二者复合（1∶1）发酵对杜仲雄花茶汁品质指标及抗氧化能力的影响。结果表明,菌种发酵效果为：植物乳杆菌＞复合菌＞酿酒酵母。植物乳杆菌发酵杜仲雄花茶汁6 d后,可溶性固形物、透光率、pH依次为7.6%、45.3%和3.1,滋味和香气最佳,活菌数多达2.3×107 CFU/mL;绿原酸、总黄酮含量分别在第1天、第5天达到峰值,增幅依次为29.4%和70%;多酚、多糖分别在第1、第3天降至最低,降幅依次为33.9%和71%。抗氧化能力方面,植物乳杆菌发酵杜仲雄花茶汁对ABTS、OH、DPPH自由基清除率及还原力最大分别为59.2%、65.7%、97.7%和0.478,表明其具有良好的抗氧化活性。     

利用并行多处理器的卫星自主导航方法研究

提出卫星导航系统采用两个并行处理器PⅠ、PⅡ.其中PⅡ首先利用批处理估计器估计卫星初始状态,然后利用高精度轨道动力学模型预报下一周期的卫星星历,并将星历数据存储于星上.而PⅠ则依据上一周期的各种数据,采用实时轨道预报算法提供卫星当前时刻的轨道信息.基于这一分工思路,利用卫星观测到的星光折射信息,在高、中、低各种轨道上进行了卫星自主定轨的计算机数学仿真,仿真结果证实了并行多处理器导航计算机结构及相应导航算法用于卫星自主导航的可行性及有效性.     

苯胺柱前衍生麦芽糊精的高效液相色谱-电喷雾质谱分析

研究苯胺柱前衍生寡糖混合物麦芽糊精的高效液相色谱-电喷雾质谱分析方法。优化色谱及质谱分析的条件,采用反相C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm);乙腈和乙酸铵溶液(pH4.5、10mmol/L)为流动相进行梯度洗脱;在239nm波长处检测,并采用高效液相色谱-电喷雾质谱联用技术对寡糖衍生物进行分析,建立苯胺衍生寡糖的高效液相色谱(HPLC)分离分析、电喷雾质谱(ESI-MS)及液相色谱-电喷雾质谱联用(LC-ESI-MS)组分分析方法。在液质联用条件下,麦芽糊精衍生物分离效果良好。该方法衍生化产物稳定,后处理简单,在食品体系寡糖混合物分离分析方面有潜在的应用前景。     

大学校园的延续与创新

<正>教育模式日新月异,校园建筑该如何继往向新以适应未来的办学需求？本次学术沙龙活动以南京大学苏州校区东区正式启用为契机,邀请多位全国工程勘察设计大师、建筑专家、学者,围绕当代大学校园的规划设计、文脉历史传承、校园组织方式、空间创新与品质提升、复杂功能复合、与环境友好共生等多维角度,共同探讨面向未来的大学校园在规划与设计中的延续与创新。     

X65管线钢在模拟海水环境中的腐蚀行为

采用失重法,SEM,扫描开尔文探针(SKP)技术等方法研究了X65管线钢在模拟海水环境中的腐蚀行为;采用电化学方法研究了温度、SO_4~(2-)含量对X65管线钢在模拟海水环境中腐蚀行为的影响。结果表明:随着SO_4~(2-)量的增加,腐蚀速率呈现增大的趋势;随着温度的升高,X65钢的自腐蚀电流密度增大,但增大的幅度却逐渐减小;随着浸泡时间的延长,X65钢的平均腐蚀速率呈现下降趋势,但局部腐蚀进一步加重且出现明显的点蚀现象。     

综合示踪方法探测堤坝渗漏的原理

分析运用环境同位素和水化学对堤防渗漏进行了研究原理，通过对比地下水与河水、雨水的同位素和化学成分，确定这几类水之间的水力联系，从而判别地下水的补给源，渗漏区的位置与范围，以及地层的性质等，最终对堤防的加固有一定的指导作用。     

多项式根的分布的若干结果*

本文给出了实系数多项式为无周期多项式的充分必要条件。     

计算机网络安全课程教学方法的探讨

针对计算机网络安全课程涵盖面广、理论深入的特点,结合实际教学经验,探索了在课程教学中既要保证内容的新颖,又要抓住重点;既能较好的掌握基础理论,又能有效提高实际安全技术水平的教学方法。     

一种基于克隆选择的动态聚类算法

本文在克隆选择免疫算法和层次聚类的基础上,提出一种动态聚类算法。该算法无需先验知识,首先初始化与抗原相同规模的抗体,然后根据亲和力进行抗原识别、抗体抑制和合并,完成一轮聚类;再利用aiNET免疫网络模型动态确定聚类后的抗体的变异方向,实施强目的性变异,变异率反比例于进化代数动态调节,使变异后相似的抗体进一步合并,如此反复直到满足终止条件。仿真的实验结果表明,该算法比传统的聚类方法具有更好的聚类结果和更高的性能。     

盐水钻井液中钻杆的钨酸盐系缓蚀剂研究

为了延长盐水钻井液中G105钢钻杆的使用寿命,通过电化学阻抗谱(EIS)的测量分析,对在盐水钻井液中G105钢钻杆的钨酸盐系复合缓蚀剂进行了研究,并采用失重法通过室内动态模拟试验对所获配方进行了验证.结果表明,钨酸盐与有机胺A有较好的协同效应,复配而成的缓蚀剂具有较好的缓蚀效果;最佳配比为:钨酸盐∶有机胺A=1∶1(质量比),复配缓蚀剂在最佳用量为0.12%(质量分数)时,缓蚀率在85%以上.