4M8—62.5／53型氧压机技术改造综述

作者从４Ｍ８－６２．５／３２型氧压机四级活塞杆经常被烧熔断裂的事故入手，介绍了对该压缩机进行的一系列技术改造的成功经验。包括在刮油器前加挡油板，提高活塞杆氮封装置的氮气压力，把环状气阀换成不锈钢网状气网，改进填料函数结构等。     

大豆分离蛋白-壳聚糖美拉德反应 产物的制备条件优化

利用大豆分离蛋白（SPI）与壳聚糖（CS）建立美拉德反应体系,以DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基（O-2·）清除率、对细菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）的抑菌性作为检测指标,经单因素实验和正交实验优化分别具有高接枝度、强抗氧化性、强抑菌性的美拉德反应产物（MRPs）的适宜反应温度、相对湿度、反应时间以及SPI与CS质量比。结果表明：当反应温度80 ℃、相对湿度51.4%、反应时间5 h、SPI与CS质量比1∶ 1时,接枝度最高,为65.13％;当反应温度90 ℃、相对湿度51.4%、反应时间6 h、SPI与CS质量比1∶ 1.5时,MRPs对DPPH·清除率最高,为95.63%;当反应温度90 ℃、相对湿度61.0%、反应时间7 h、SPI与CS质量比1∶ 1.5时,MRPs对O-2·清除率最高,为91.93%;当反应温度100 ℃、相对湿度51.4%、反应时间6 h、SPI与CS质量比1∶ 1.5时,MRPs对大肠杆菌抑菌性最强;当反应温度100 ℃、相对湿度73.9%、反应时间7 h、SPI与CS质量比1∶ 2时,MRPs对金黄色葡萄球菌抑菌性最强;当反应温度100 ℃、相对湿度26.1%、反应时间3 h、SPI与CS质量比2∶ 1时,MRPs对沙门氏菌抑菌性最强。研究结果表明通过控制反应条件,可在一定范围内调节MRPs各个功能性质的强弱以满足不同的实际需要。     

罗丹明类柱前衍生剂HPLC-MS法检测果蔬中的单氰胺

合成了新型化学衍生试剂罗丹明B-N-羟基琥珀酰亚胺酯(RBS),基于RBS柱前衍生和高效液相色谱-质谱联用法建立了果蔬中单氰胺的检测方法。样品经乙酸乙酯萃取,用RBS衍生化后,采用高效液相色谱-质谱联用法测定。结果显示:衍生化试剂RBS具有很好的质谱检测灵敏度,对单氰胺的衍生化反应高效、专一。单氰胺浓度在0.005～5 mmol/L时呈现良好的线性关系,相关系数为0.9969,该方法的检出限为0.001 mmol/L,定量限为0.0025 mmol/L,样品加标回收率为77.56%～105.21%,相对标准偏差为1.88%～4.04%。该方法选择性好、灵敏度高、检测限低,可满足果蔬中的单氰胺残留量的测定。