On the combined heat transfer of natural convection, radiation and conduction in the non-gray semitransparent thermal fibrous insulation

Non-gray semitransparent fibrous insulation hasbroad application in high-temperature industry, such asthe TPS ( thermal protection systems) of reusablelaunch vehicles. A metallic thermal protection systemgenerally consists of a metallic shell panel partit…     

基于微生物分型的归因方法对我国归因研究的启示

食源性疾病是全球重要的公共卫生问题,尤其以微生物危害因素中致病菌导致的危害最为严重,在基于风险的食品安全管理体系下,识别优先管控的危害因素极其重要的食物来源是防控食源性疾病的前提和关键。结合微生物分型和统计建模的归因方法是国际通用的以确定不同食物来源对食源性疾病相对贡献的技术方法,目前欧美等国已经建立了频率匹配和群体遗传学两大类基于微生物分型的归因方法模型,并将其结果转化为食品安全风险管控措施制定的科学依据,而我国目前正处于食源性疾病归因方法研究的初步探索阶段。本文系统梳理了目前国际广泛应用的归因方法的方法原理和模型,结合我国食源性疾病归因研究基础和现状,提出“建方法、合数据、搭平台、强交流”四个我国下阶段食源性疾病归因体系建设的工作方向,其中研发本土化微生物分型归因模型方法是解决我国确证管控核心和防控我国食源性疾病面临的挑战,最终实现食品安全和保障人民生命健康。     

复合防腐剂对几种常见畜禽鱼肉的防腐效果研究

乳酸链球菌素（Nisin）、山梨酸钾、双乙酸钠和乳酸钠是常用的食品防腐剂。本文对乳酸链球菌素、山梨酸钾、双乙酸钠和乳酸钠进行复配,并对各单体防腐剂和组成的复配型防腐剂应用于常见新鲜肉类的抑菌效果进行了研究。确定防腐效果最佳的复合防腐剂配方后,通过测定各单体防腐剂和最佳配方复配型防腐剂对常见肉类中菌落总数和挥发性盐基氮的抑制效果,评价其防腐效果。结果显示,与各单体防腐剂相比较,该最佳配方复配型防腐剂能够较明显减缓常见新鲜肉类猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉中菌落总数和挥发性盐基氮的增长,延长新鲜肉类的保质期。     

关于红茶微量元素的分析

利用原子吸收光谱学的原理,对二十二种红茶样品可检测出镍、钴、铁、锰、锌和铬的微量元素。经过多次实验,确定了茶汤和碎茶状态之间的金属离子的分布。这一测定的结果,可计算金属的转换和测定单一金属离子的浓度,根据一定条件,用这种金属离子即可配制茶汤。越来越严重的环境污染,导致在植物食品原料中积聚了不受欢迎的混合物,迫使人们不得不用最新且比较准确的方法对以前分析过的数据进行重新审核。人们对测定可容许金属离子的每日和每周用量是十分关切的。众所周知,与其他植物相比,矮生的茶树,能够储存大量的铝和锰离子。由于茶叶中含有多酚类、咖啡碱等有效物质,有可能也会使其他重金属离子增多。茶叶中金属离子多酚类、咖啡碱等物的络合物的形成,在用开水泡好的茶水中,对金属的浓度起决定性的影响。最初测定的茶叶离子含量高,仅会影响浸液中按一定比例的离子高浓度。与此同时可获知,各个金属离子的特性将通过它们各自的“迁移系数”表现出来。1973年,我们公布了和铜有关的检验结果。在进口的波兰茶叶品种中,我们发现铜的平均含量为30．5ppm,其中仅验到总量的6．6%~15．7%,平均值为9．6%,在冲泡的茶汤中同样如此。费尔德海姆于19...     

广式腊味在贮存过程中发生的变化

本文介绍了广式腊味制品的历史渊源、市场占有情况及其生产工艺与质量标准,重点阐述了广式腊味在贮存中发生的化学变化和其主要的质量监控指标,并针对这些质量上的变化情况,综述了一些可行的控制措施,以展望未来,利用科学技术给予广式腊味一个好的发展.     

色泽异常肉的检验和处理

本文通过对市场上五种常见色泽异常肉的检验与处理,为广大消费者提供了便利的鉴别手段,使“吃上放心肉”提供了可靠的依据,并在此基础上技术上有了新的改进。通过临床实践经验,采用对比法以及实验室快速检验法对五种常见色泽异常肉进行不同程度的处理。通过检验和处理常见色泽异常肉,反映了我国市场存在的严重问题,有待于我们进一步加强动检法。     

工业大系统多模型-分散辨识方法

为了更加快速准确控制,使系统更加稳定地工作在最佳工作状态,在已经成熟的分散辨识方法的基础上,通过介绍非线性系统固定多模型控制算法,把两者结合起来,将复杂的非线性问题转化为我们熟悉的线性化问题,近而利用分散辨识方法,得到系统工作的最优工况.且此方法在非线性系统中非常实用,并且辨识精度高.仿真研究表明了此方法的有效性和实用性.     

Separation,Purification and Characterization of Three Endo-polygalacturonases from a Newly Isolated Penicillum oxalicum

Three endo-polygalacturonases (endoPGs) from a newly isolated Penicillum oxalicum (CGMCC 0907) capable of utilizing waste biomass as growth substrate were separated and purified to homogeneity by ultra-filtration, affinity adsorption chromatography, CM-cellulose column chromatography, and Sephadex G-100 gel filtration chromatography with the overall yield of 64.5% from the crude enzyme. The specific activities and recovery rates of endoPG-1, endoPG-2 and endoPG-3 were 1120 U/mg and 21.6%, 1350 U/mg and 25.9%, and 1560 U/mg and 17.0%, respectively. The three purified endoPGs had a close molecular weight to 41 kDa as estimated by SDS-PAGE. The optimum temperature and pH for the function of them were 65℃ and 5.0, 55℃ and 5.0, 50℃ and 5.5, respectively. Their pI and Km values were 5.9 and 0.78 mg/mL, 6.0 and 1.2 mg/mL, and 6.1 and 2.0 mg/mL, respectively.     

自絮凝颗粒酵母发酵菊芋汁生产乙醇

分别采用分批和连续发酵方式,对自絮凝颗粒酵母Saccharomyces cerevisiae flo发酵菊芋汁生产乙醇的条件进行了优化. 与先酶解菊芋汁后再用自絮凝酵母发酵的分步糖化发酵相比,分批发酵过程中同时加入菊粉酶和自絮凝酵母的同步糖化发酵乙醇得率高,发酵时间短. 当菊芋汁总糖浓度分别为105和179 g/L时,同步糖化发酵的最高乙醇浓度达50和82.5 g/L,比分步糖化发酵高6.4%和13.8%. 在连续发酵过程中应用同步糖化发酵法,当稀释率为0.02 h-1时,乙醇浓度约为90 g/L时达到稳定状态,乙醇得率达到理论值的90%,生产强度达2.12 g/(L×h).     

模拟移动床色谱技术研究进展

对模拟移动床的操作方式进行分类并且介绍其在国内外研究的进展,针对模拟移动床的结构设计、模型建立和优化方法进行系统的阐述,并展望了模拟移动床色谱技术的研究趋势。