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Zusammenfassung In zwei unterschiedlich gerösteten Robustakaffees und vier handelsüblichen Röstkaffees wurden die Phenole in bezug auf Struktur und Quantität untersucht. Nach speziellen Extraktions- und Reinigungsverfahren erfolgte die Identifizierung und Quantifizierung nach gaschromatographischer Trennung der Trimethylsilylether mit Hilfe der GC-MS-Kopplung. Die Gehalte der 35 identifizierten Phenole lagen in einem Bereich von unter 0,1 bis über 1000 mg/kg. 16 Phenole wurden erstmals im Kaffee nachgewiesen.
Determination of phenols in coffee
Summary The structure and quantity of phenols, occurring in two different roastedRobusta coffees and in four samples of roast coffee, were investigated. Identification and quantification were carried out after special extraction procedures and clean-up methods by gas chromatography/mass spectrometry. The quantities of 35 phenols investigated ranged from below 0.1 mg/kg to more than 1000 mg/kg. Sixteen phenols were identified in coffee for the first time.


Herrn Dr. H. Lange zum 60. Geburtstag gewidmet  相似文献   
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53.
QUEUE     
Ohne Zusammenfassung  相似文献   
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Three-dimensional, turbulent fluid flow analysis with computational methods has emerged as a viable tool in the design process of engine components for passenger cars. If applied in the early stages of the component development such analysis can help reduce the product development time drastically, and may support the design engineer to evaluate several competing design aspects before product completion. However the grid generation for complex geometries still poses a difficult and time consuming taks which strongly influences the accuracy of the numerical solution. The present paper studies the numerical solution of the flow in an inlet-manifold of a five-cylinder engine with two intake-ports for each cylinder. A fast and reliable grid generation technique is discussed in detail. The finite volume based Navier-Stokes solver with schemes of first and second order accuracy for the convective terms is used. Numerical results at several mass flow rates and different boundary conditions at the intake ports are compared with measurements. Finally, the computational results are discussed with respect to their applicability to support the design process of an inlet-manifold.  相似文献   
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56.
A new discretization method for aggregation equations is developed. It is compared to the fixed pivot technique proposed by Kumar and Ramkrishna (1996a. On the solution of population balance equations by discretization—I. A fixed pivot technique. Chemical Engineering Science 51, 1311-1332). The numerical results for aggregation problems by discretized population balances are consistently overpredicting and diverge before the gelling point in the case of a gelling kernel. The present work establishes a new technique which assigns the particles within the cells more precisely. This is achieved by taking first the average of the newborn particles within the cell and then assigning them to the neighboring nodes such that pre-chosen properties are exactly preserved. The new technique preserves all the advantages of the conventional discretized methods and provides a significant improvement in predicting the particle size distribution (PSD). In addition, it is found that the technique is a powerful tool for the computation of gelling problems. The effectiveness of the technique is illustrated by application to several aggregation problems for suitably selected aggregation kernels including physically relevant kernels.  相似文献   
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This publication presents a solid freeform fabrication technique for ceramics in the alumina–silica system by layering binder-free, high-loaded ceramic slurries, followed by selective laser sintering. The low melting silica phase and the reaction sintering between silica and alumina favor the rapid prototyping of pure ceramic parts. On the basis of electroacoustic and viscosity measurements, stable slurries from Al2O3/SiO2 powder mixtures and water with a high fluidity have been prepared for the layer deposition with a doctor blade like in tape casting. Layers with a thickness of about 100 μm were processed. It was found in laser parameter studies that ceramic parts can only be obtained using special alumina contents and laser parameters. But the biphasic approach may allow greater flexibility in the processing regime than is afforded by the use of just one material. The microstructure of these parts depends mainly on the temperature gradient induced by the laser absorption and thermal conduction. The wet shaping facilitates laser-sintered parts with a relatively high density, which could be increased by a thermal post-treatment.  相似文献   
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59.
60.
Zusammenfassung Zur mengenmäßigen Bestimmung des Unverseifbaren (Kohlenwasserstoffe neben Cholesterin) wird eine Methode beschrieben, durch die insbesondere der Cholesterinanteil quantitativ erfaßt weden soll. Nach der Verseifung des Fettes mit alkoholischer Kalilauge wird in Petroläther gelöst und die Seife mit Wasser ausgeschüttelt. Ein aliquoter Teil der verbleibenden Petrolätherlösung wird im gewogenen Kolben verdampft und der Rückstand nach dem Trocknen gewogen. Bei der Berechnung wurde der Übergang eines gewissen Anteils Petroläther in die wässerige Seifenlösung in Rechnung gestellt. Die Ausbeute beträgt dann 78% des zugesetzten Cholesterins. Bei weiteren Versuchen zeigte es sich, daß die Cholesterinausbeute nach dem früheren Verfahren 27% beträgt. Da Paraffine nach beiden Methoden zu 100% wieder gefunden werden, läßt sich ein Gemisch von Paraffinen und Cholesterin anteilmäßig durch Kombination beider Verfahren bestimmen.  相似文献   
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