浓缩型和粉末型大豆磷脂对速冻水饺品质的影响

研究浓缩型和粉末型两类大豆磷脂对速冻水饺品质的影响。通过对速冻水饺的冻裂率、煮后破肚率、质构及感官评分进行综合评定,发现分别加入0.2%、0.4%、0.6%、0.8%和1.0%的浓缩大豆磷脂或粉末大豆磷脂均能降低速冻水饺的冻裂率和煮后破肚率,提高速冻水饺的感官评分,增强速冻生饺皮的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性等质构指标。尤其添加量为0.4%时,效果最明显,浓缩型和粉末型大豆磷脂均能使速冻水饺的冻裂率降低14%;破肚率分别降低14%和12%;速冻水饺的感官评分分别提高80.5%和73.2%;速冻生饺皮的硬度分别提高79.1%和0.1%;弹性分别增强64.9%和62.3%;内聚性增加37.9%和3.98%;咀嚼性分别提高72.1%和10.9%,且添加0.4%浓缩大豆磷脂对速冻水饺质量提高更大,得到的速冻水饺的质量更好。      

多导体传输线瞬态响应研究

随着多导体传输线内各导体之间间距的减小, 导体之间的近邻效应对传输线的分布参数和传输特性的影响越来越大.为此, 我们针对三种典型的传输线结构, 分别建立了基于矢势有限元方法分析的多导体传输线的模型, 并分析了近邻效应对磁通密度和分布电感的影响.利用提出的方法计算了同轴传输线的单位长度分布电感, 并将它与采用解析方法得到的结果进行比较来证明该方法的正确性.计算双线传输线在不同间距时的单位长度电感, 与理论分析得到的结果相比较验证了导线间距越小, 近邻效应对单位长度电感的影响越大.最后, 计算考虑了近邻效应的耦合微带线的电感矩阵, 并将它与其他不考虑近邻效应的方法得到的结果相比较, 说明近邻效应对传输线电感矩阵的影响.     

国省道沥青路面使用性能模型

为实现国省道沥青路面的使用性能评价,采用路面状况指数模型P=P₀{1-exp[-(α/y)^β]},对该模型中α、β参数确定方法进行了研究.以山东省为例,对近10 a来国省道沥青路面结构、交通资料、养护历史等方面进行了全面调研,通过分析沥青层厚度和车道的日大型车辆作用数对沥青路面使用性能的影响,建立了α、β与沥青层厚度和车道的日大型车辆作用数间关系式.通过分析土基和基层结构的承载能力,对α提出了综合修正方法,所建立的α、β表达式简洁适用,可方便分析某沥青层厚度和交通水平下沥青路面的性能变化规律,为国省道的路面结构性能评价和建设养护投资决策提供指导.     

传统发面面肥中乳酸菌的分离与鉴定

为改善青贮饲料发酵品质筛选提供乳酸菌资源,实验采用实验室纯培养方法结合生理生化分析,对新疆传统发面面肥样品中乳酸菌的种类、形态学及生理生化特性进行研究,对分离的菌株运用16S r DNA基因序列和系统发育研究进行种属鉴定。结果表明,分离得到三株乳酸菌,其中F5和F28两株被鉴定为Bacillus sp.,F3被鉴定为Paenibacillus sp.。3株菌在p H4~7能生长,在3%和6.5%Na Cl条件下生长状况良好,在10~45℃温度范围能生长。两株芽孢杆菌中F5菌株产酸能力较强,F28菌株生长速率较快,并且这两株菌均能利用多种碳源。所以,实验中筛选出的三株乳酸菌均可选作青贮饲料制作过程中的添加剂。      

分流制雨水管网滞留污染物的估算研究

为了定量研究降雨时分流制雨水管网滞留污染物占总污染物的比例,对某研究区域雨水管网中的滞留污染物定期取样检测,并根据研究区域的基础数据建立SWMM模型。同时,提出了一种雨水管网滞留污染物的计算方法,即以检测到的雨水管网污染物浓度及充满度计算滞留污染物质量。将滞留污染物数据输入SWMM模型中,分析对比有无滞留污染物的管网排放口污染物浓度的变化情况。模拟结果表明,在1年一遇的降雨条件下,雨水系统内的滞留污染物对COD、NH3-N、TP总污染负荷的贡献率分别为43. 30%、92. 75%、58. 83%,雨水管网滞留污染物占雨水管网总污染物的比例较大。     

Geometric Mean Maximum FSVMI Model and Its Application in Carotid Artery Stenosis Risk Prediction

Carotid artery stenosis is a serious medical condition that can lead to stroke.Using machine learning method to construct classifier model,carotid artery stenos...     

Effects of Oxygen Concentration in Monocrystalline Silicon on Reverse Leakage Current of PIN Rectifier Diodes

The effects of initial oxygen concentration on the reverse leakage current of PIN rectifier diodes were studied.We fabricated the PIN rectifier diodes with different initial oxygen concentrations,and analyzed the electrical properties,anisotropic preferred etching by means of optical microscopy,Fourier transform infrared spectroscopy and transmission electron microscopy.It is pointed out that the reverse leakage current increases exponentially with the increasing initial oxygen concentration.Fur...     

煤矿避难硐室热环境控制范围探讨

基于国内外矿井避难硐室环境控制技术的研究现状,比较了国内外关于避难硐室环境控制条款规定,探讨了环境控制参数的允许范围,并从建设成本及人员安全角度出发,分析了目前针对避难硐室空气品质控制技术和温度控制技术的不足,指出了未来避难硐室环境控制技术的研究方向：①制订合理的环境参数允许范围;②基于矿井压风的CO浓度多种控制技术的协同作用;③CO₂被动化学吸附技术;④多重复合控温技术。

     

苹果疏除幼果与成熟果多糖成分分析及抗氧化活性研究

为了探究苹果疏除幼果与成熟果多糖组成成分及抗氧化活性的的差异,采用热水浸提法从苹果幼果与成熟果果渣中分别提取多糖,通过PMP柱前衍生化高效液相色谱法（HPLC）分析两种多糖的单糖组成,并通过体外抗氧化评价体系对二者的抗氧化活性进行比较研究。结果表明:苹果疏除幼果与成熟果多糖均由10种单糖构成,但单糖比例存在较大差异,抗氧化结果表明:苹果疏除幼果与成熟果多糖均具有一定的还原能力,并对O-2·、DPPH·和·OH具有清除能力,但在相同浓度水平下,苹果疏除幼果多糖的抗氧化能力显著高于成熟果多糖。      

响应面法优化泡椒牦牛黄喉制作工艺研究

对牦牛黄喉进行泡椒产品的开发,有利于牦牛副产物的增值增效,提高产品附加值。本实验以水煮时间、食用碱质量浓度、浸渍液中泡椒的比例和泡制时间4个反应因素,以泡椒牦牛黄喉感官评分为评价指标,在单因素工艺实验的基础上,通过四因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化泡椒牦牛黄喉的制作工艺条件。经方差分析得知泡制时间和食用碱质量浓度的交互影响显著,泡椒比例和泡制时间对泡椒牦牛黄喉的交互影响极显著。结果表明,最优制作条件为水煮时间25min,食用碱质量浓度0.7g/100m L,泡椒比例21%,泡制时间53h。在此制作条件下得到泡椒牦牛黄喉色泽良好,口感细腻,脆嫩,泡椒香气浓郁,泡椒牦牛黄喉感官评分可达到36.19。验证实验泡椒牦牛黄喉感官评分为35.27,表明实验结果与软件优化结果相符。