现代教育技术在食品专业教改中的应用与发展

本文结合教学设计过程,介绍了现代教育技术在我校食品专业教改中应用与发展的三个阶段:简单媒体计算机辅助教学(CAI)阶段,多媒体组合教学阶段和信息技术与课程整合阶段。     

精轧和吐丝温度对SCM435线材氧化铁皮物相结构的影响

线材的氧化铁皮起着保护线材免锈蚀的作用,但是也需要在酸洗时容易除去。影响铁皮除去或结合力的主要是铁皮的厚度和其物相结构。通过对不同轧制条件下的氧化铁皮厚度、物相结构进行检测分析,研究了精轧温度和吐丝温度对φ12 mm SCM435氧化铁皮物相结构的影响。研究表明,随着精轧温度或吐丝温度的升高,SCM435线材的氧化铁皮厚度均会增加,且在800-900℃短时间就会生成较厚(约20μm)的氧化铁皮;由于Cr的氧化选择性,精轧温度在870℃以上,吐丝温度在810℃以上时,随精轧温度或吐丝温度升高,氧化铁皮中FeO比例提高;但是吐丝温度高于860℃后,物相结构的变化趋缓,FeO的比例变化不大。     

烟草内切多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白分离纯化研究

首次报道烤烟中存在ＰＧＩＰ，并以烤烟苗为材料通过硫酸铵沉淀、离子交换层析和分子筛凝胶过滤等步骤分离得到了ＰＧＩＰ，经高ｐＨＤｉｓｃ－ＰＡＧＥ和ＳＤＳ－Ｄｉｓｃ－ＰＡＧＥ分析为电泳纯，紫外吸收为典型的蛋白质吸收光谱。烤烟ＰＧＩＰ是一种糖蛋白，含糖量为６．０３％，等电点为６．４和６．１。     

疫苗食品研发与应用的新进展

疫苗食品是指一种生产、接种、储运简便、价格低廉的疫苗传输系统.本文在介绍疫苗食品的研制现状的基础上.探讨疫苗食品研发与应用的新进展,并在当前疫苗食品以转基因植物为主流途径的基础上,提出以益生菌为载体.开发疫苗食品的新途径.     

金属离子对黑胡萝卜色素稳定性的影响

以吸光度为指标,研究了不同金属离子对黑胡萝卜色素稳定性的影响。结果表明,无论是加了金属离子还是没有加金属离子的色素溶液组,随着放置时间延长,色素溶液都受到一定程度的破坏和降解,吸光度都呈现降低趋势(Fe2+除外),但最终趋于平缓。Na+、K+、Mg2+、Mn2+和Zn2+对黑胡萝卜色素稳定性影响较小,其中K+、Mg2+、Mn2+控制合适的浓度时有微弱辅色效果;Cu2+对黑胡萝卜色素短期内有一定的增色作用,随着Ca2+浓度的增加,色素的稳定性逐渐降低;Fe2+具有还原性,Al3+能与黑胡萝卜色素提取液形成沉淀,两者对黑胡萝卜色素稳定性产生不良影响,应尽量避免。     

集聚纺车间地沟均匀吸风设计方法探讨

探讨集聚纺车间地沟均匀吸风设计方法。介绍了地沟均匀吸风的设计原理和实现均匀吸风的措施;分析了变风量系统对均匀吸风性能的影响;介绍了变风量均匀吸风系统的设计;计算分析表明:回风沟道应采用变截面分段设计法,吸风口采用条缝型形高速自适应风口,吸风口面积之和与沟道截面积之比不大于0.4,前后吸口的吸风不均匀程度可以控制在15%以内。认为:采用支沟道变截面分段设计能较好地控制吸风的均匀性,可以保证集聚纺车间气流均匀稳定。     

利用柠檬酸渣生产单细胞蛋白饲料的研究

研究了以柠檬酸渣为原料，采用混合菌固态发酵生产单细胞蛋白饲料，结果不仅提高了柠檬酸渣的适口性和香味。而且活菌细胞数达到45亿个／g，粗蛋白达37．8％。同时对发酵培养基中各成分对发酵的影响也进行了研究。     

线性方程组的一种解法

给出了一种线性方程组（m≥n)的解法,通过数据实验和与其他方法对比,表明该方法稳定、精度高,运算量为约Ｏ（mn^2)对一般方程组和矛盾方程组的求解较为有效。     

大米抗性淀粉糊化特性的研究

采用差示扫描量热分析技术(DSC)对大米原淀粉及抗性淀粉样品的糊化温度和吸热焓进行了测试和研究.差示扫描量热分析结果表明,抗性淀粉的开始吸热温度和完成温度均高于原淀粉,且吸热焓增大,说明沸水浴处理使淀粉形成了致密的结晶结构.     

聚甲基丙烯酸氨基乙酯的合成及染色性能

以白油为分散介质,偶氮二异丁腈为引发剂,甲基丙烯酸氨基乙酯为单体,采用反相悬浮聚合法合成聚甲基丙烯酸氨基乙酯(PTAM),研究了引发剂用量、反应温度、反应时间、单体浓度对PTAM特性粘数的影响。将PTAM与聚丙烯腈(PAN)共混纺丝制得共混纤维,用酸性染料染色,考察其上染率。结果表明:合成PTAM的最佳工艺条件为引发剂质量分数0.05%,单体质量分数60%,反应温度65℃,反应时间2h,所得PTAM的特性粘数为690mL/g。染色实验结果表明,PTAM质量分数为7%时,PAN共混纤维的上染率达88%。