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S.K. Vimala Bharathi M. Maria Leena J.A. Moses C. Anandharamakrishnan 《International Journal of Food Science & Technology》2020,55(3):1238-1245
The usage of cling wraps is emerging as an easy and cost-effective approach to protect fresh-cut fruits and vegetables from dust, whilst improving visual appeal on retail counters. This study focused on developing an alternate, protein-based packaging material as a food grade cling wrap for food packaging applications. Zein-based cling wraps were produced, and their physical and mechanical characteristics were evaluated and compared with conventionally used chitosan biopolymer films and commercial synthetic polymer films. Antioxidant potential of the prepared films was studied, and the effectiveness of the developed films as anti-browning cling wraps was evaluated using studies conducted on fresh-cut apple slices at ambient conditions. Anti-browning effects were in par with polymeric counterparts; however, zein cling wraps could better prevent weight loss in apple slices. Zein-based films can be adopted as biodegradable food grade cling wraps as an alternative to chitosan and synthetic polymeric materials. 相似文献
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Juana Maria de Lourdes Medina-Contreras Patrick Mailloux-Salinas Juventino III Colado-Velazquez Norma Leticia Gomez Viquez Gómez-Viquez Rodrigo Velázquez-Espejel Ana del Carmen Susunaga-Notario David Julian Arias-Chávez Guadalupe Bravo 《Journal of the science of food and agriculture》2020,100(7):3212-3219
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Tsuchiya Letícia Diniz Braga Lucas Fiorini de Faria Oliveira Otávio de Bettio Raphael Winckler Greghi Juliana Galvani Freire André Pimenta 《Personal and Ubiquitous Computing》2021,25(2):281-295
Personal and Ubiquitous Computing - This article presents a study concerning the evaluation of a smart home control system for elderly people with a sample of 10 users in a city in the interior of... 相似文献
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Ricardo Cambraia Parreira Diana Paola Gmez‐Mendoza Itamar Couto Guedes de Jesus Rafael Pereira Lemos Anderson Kennedy Santos Cristiana Perdigo Rezende Henrique Csar Pereira Figueiredo Mauro Cunha Xavier Pinto Frank Kjeldsen Silvia Guatimosim Rodrigo Ribeiro Resende Thiago Verano‐Braga 《Proteomics. Clinical applications》2020,14(4)
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Caio Felippe Curitiba Marcellos Camila M. Senna Figueiredo Frederico W. Tavares Maurício Bezerra de Souza Jr. Paulo Laranjeira da Cunha Lage João Francisco Cajaiba da Silva Argimiro R. Secchi Amaro G. Barreto Jr. 《加拿大化工杂志》2020,98(11):2435-2450
An experimental methodology for inferring brine dissolution rate in monoethylene glycol (MEG) solutions at different temperatures using a webcam combined with a mathematical model is presented. The measurement system is designed to track the RGB (red, green, and blue) colour variations during the dissolution process. A dynamic model augmented with the population balance equation is applied to describe the dissolution process. Moreover, the dissolution rate is consistently related to the temperature and MEG concentration through the driving force based on the Gibbs energy and chemical affinity. The applied low-cost measurement apparatus proved to be a useful resource for tracking the dissolution dynamics in a wide range of undersaturation. 相似文献