稀土和合金成分对铁基自熔合金喷焊层耐腐蚀性的影响

采用熔炼—雾化工艺制备不同配方的铁基自熔合金粉末,进行了铁基自熔合金喷焊层在酸性和中性溶液中的腐蚀试验。结果表明,稀土和不同合金配方对铁基自熔合金在不同介质中腐蚀性能有不同影响。     

大豆皂甙体外抗氧化活性研究

研究大豆皂甙的抗氧化作用,用分光光度法测定大豆皂甙的总抗氧化能力和抗活性氧能力、肝匀浆丙二醛(MDA)生成量和肝线粒体膨胀程度。结果表明,大豆皂甙的体外总抗氧化能力和抗活性氧能力较强,可抑制肝组织脂质过氧化反应,减轻肝线粒体膨胀程度。提示,大豆皂甙具有体外抗氧化活性。     

长盛不衰的梧州人造宝石加工业

据不完全统计,世界上50%的人造宝石（立方氧化锆等）是我国内地加工的,其中约80%通过梧州集散与交易,目前梧州每年加工人造宝石达130多亿粒,而三年前的产量是60亿粒,产量三年翻一番,已占全国人工宝石生产交易量的90%,梧州已经成为世界上最大的人造宝石加工基地和交易集散市场,其＂世界人工宝石之都＂的地位在近期内尚没有其它地方可以取代。在整个珠宝业市场普遍不景气以及全球金融危机未见底（后危机时代）的情况下,梧州人造宝石业持续近三十年仍能长盛不衰这不能不说是一个奇迹。     

不同有机氮源对山药-食药用真菌“双向发酵”的影响

以含有活性成分的山药为培养基质,接种食药用真菌菌种（灵芝、蛹虫草、银耳和香菇）进行“双向发酵”,使山药原有成分转化形成新成分。以菌丝布满基质时间、基质消耗率、菌质折干率、菌质的自由基清除率为评价指标,考察不同有机氮源（黄豆粉、玉米蛋白粉、花生蛋白粉、谷朊粉和酵母浸粉）对各山药-食药用真菌“双向发酵”的影响。结果表明,不同有机氮源对菌丝布满基质的时间、菌质折干率影响不显著（P＞0.05）,对基质消耗率和自由基清除率影响均显著（P＜0.05）。添加酵母浸粉对山药-灵芝适应性提高最多（11.02分）;蛹虫草和银耳添加有机氮源后适应性分别降低为18.81分和16.45分;添加有机氮源对山药-香菇适应性均可提高,玉米蛋白粉提高最多（28.65分）。     

芭蕉芋直链和支链淀粉纯品的提取及其光谱分析

分离提纯芭蕉芋淀粉中的直、支链淀粉,表征其纯度,建立快速测定芭蕉芋淀粉中直链淀粉含量的双波长法。正丁醇结晶法分离纯化直、支链淀粉;光吸收特性分析法表征直、支链淀粉纯度;根据双波长法原理,在测定波长617nm,参比波长504nm处测定芭蕉芋淀粉中直链淀粉含量。分离提纯得到的直、支链淀粉最大吸收波长分别为630～645nm和548～554nm,蓝值分别为1.167±0.209和0.122±0.001,均处于相应分布范围,表明提纯后直、支链淀粉的纯度较高;直链淀粉在0～80mg/L浓度范围内与吸光度呈线性关系,r=0.9998。正丁醇结晶法能有效地分离纯化芭蕉芋直、支链淀粉;光吸收特性分析法可有效地表征直、支链淀粉纯度;双波长法操作简便、准确,无需分离即可快速测定芭蕉芋淀粉中直链淀粉含量。     

紫茎女贞老叶生物类黄酮提取工艺研究

通过实验确定紫茎女贞老叶生物类黄酮的提取工艺为:以乙醇浓度60%为溶剂,料液比1:20,在95℃回流浸提2 h;将提取液浓缩、离心、干燥得黄酮粗粉(得率5.95%,总黄酮含量22.5%)和黄酮浸膏(得率2.37%,总黄酮含量19.6%),可作为天然添加剂广泛应用于食品、药品、化妆品生产.     

金樱子酒中还原糖的分光光度法测定

发酵液中还原糖浓度是酿酒工艺的重要控制参数之一。利用还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)的专一性显色反应,通过考察检测波长、显色剂用量、反应时间和样品pH等条件对反应的影响,确定了还原糖的DNS-分光光度法检测条件。为克服金樱子浸出液中干扰物对显色反应的影响,建立了一种基于校正工作曲线的还原糖显色检测方法,该方法简便、准确,样品回收率达99.8%。     

提高细菌型豆豉纤溶酶活性的生产工艺优化

以用枯草芽孢杆菌DC-2为发酵菌株,以纤溶酶活性为指标,对提高细菌型豆豉的纤溶酶活性关键技术进行了研究.主要探讨了装料量、大豆含水量、种龄、接种量、发酵温度和发酵时间等因素对酶活力的影响.结果表明,能够提高细菌型豆豉的关键技术参数为:100 L容器中装入含水量为80％的大豆40 kg,然后添加2％葡萄糖,接入2％的种龄为24 h的种子液,33℃培养72 h.在此发酵条件下,豆豉浸提液的最大纤溶酶活力提高了270 IU/mL.     

槟榔原料优势霉菌分析及防霉剂的研制

分别采用营养琼脂培养基、查氏培养基、牛肉膏蛋白胨培养基、麦氏培养基和高氏Ⅰ号培养基分析原料槟榔中微生物菌群的基本构相,其中霉菌为主要菌群,数量为总菌属的1／3。进一步对槟榔原料干果中的霉菌进行分离纯化,经斜面培养和湿室载片培养后,所得毛霉菌株数为菌株总数的2／5左右,表明毛霉为优势霉菌：分别采用丙酸钙、脱氢醋酸钠及其复合防霉剂对毛霉进行抑菌活性测定,三者的MIC值分别为1．9g／kg,110mg／kg和140mg／kg,抑菌圈直径分别为9．8,8．4,9．3mm,同时确定丙酸钙与脱氢醋酸钠以2：1混合时对毛霉的防霉效果最佳。     

浸提条件对红茶色素(TR/TF)浸出率的影响及红茶汤浸提工艺优化研究

试验采用单因素设计,研究浸提温度、浸提时间、茶水比、pH值四大因素对红茶汁中茶红素(TR)、茶黄素(TF)浸出率的影响,并通过正交试验设计,分别以TR/TF浸出率和浸提液感官综合评分作为考察指标,确定了红茶汤最佳浸提工艺。结果表明:当红茶汤中TR含量过高或过低,TR/TF比值过高或过低时,红茶汤的感官品质并不是很好,红茶汤的感官品质与TR/TF的浸出率不成正相关。红茶汤较优的浸提工艺为:浸提温度85℃、时间15min、茶水比1:40、pH5.5,在这一浸提条件下得到的红茶汤光泽透明,呈红棕色,且具有红茶汤特有的香气,味感纯正,爽口。