MATLAB/Simulink软件在伺服系统设计仿真中的应用

针对典型负反馈伺服系统建立数学模型，利用ＭＡＴＬＡＢ／Ｓｉｍｕｌｉｎｋ语言为其编写系统分析软件，使其具有模型输入，系统分析、仿真等功能。借助该软件可以对此类型伺服系统的性能进行详细分析，以具体实例予以说明。该方法可以为伺服系统前期设计提供参考。     

酶水解和碱提取相结合制取弱酸性pH下可溶菜籽蛋白水解物

采用碱性蛋白酶Alcalase水解菜籽粕并结合pH 8~10的碱液进一步提取,制取弱酸性pH下可溶菜籽蛋白水解物。研究结果表明,菜籽蛋白水解后的灭酶方法将影响蛋白水解物的提取率,使用降低pH灭酶法的提取率大于加热灭酶法。当菜籽蛋白酶解水解度为10%及碱提取的pH为9时,得到的水解物的蛋白提取率为73.4%,该水解物可在弱酸性pH下溶解,经过膜分离等进一步处理除去硫甙等抗营养因子和无机盐后,有望作为碳酸饮料等酸性食品的营养强化剂使用。     

糯小麦粉配粉对小麦加工品质的影响(Ⅲ)对微观结构的影响

利用扫描电镜技术(SEM)研究糯小麦与非糯小麦籽粒微观结构的差异以及糯小麦粉配粉对面食品微观结构的影响,以探讨糯小麦粉对面食品品质影响的原因。结果表明:糯小麦籽粒中淀粉与蛋白结合状态受品种硬度的影响,仅从SEM照片上无法分辨出淀粉颗粒大小分布的差异;非糯小麦糊化后的凝胶内部结构坚实,糯小麦则结构疏松多孔、呈现均匀的网状结构且孔壁薄而透亮;随着糯小麦粉配比的增加,凝胶逐渐变得疏散、蓬松、多孔,且所形成的空隙壁也呈现逐渐变薄、均匀透亮的蜂窝状。糯小麦面团蛋白质基质不连续,薄而透亮呈鳞片状,且与淀粉结合松散,非糯小麦面团网络坚实、结构连续,且与淀粉颗粒紧密结合;糯小麦粉的添加使得配粉面团面筋逐渐弱化、不连续,结构逐渐疏散。     

滞后时变线性控制系统的镇定

应用李雅普诺夫分解等价法,给出了无滞后的时变线性控制系统与带有滞后的时变线性控制系统在镇定理论中的等价性,改进了前人的结果。通过镇定域的比较知,得到的结果使镇定域扩大到原来的4.5倍。     

碱性蛋白酶和亚硫酸钠水解菜籽粕制取菜籽多肽的研究

研究碱性蛋白酶A lcalase直接水解菜籽粕制取菜籽多肽,试验反应时添加亚硫酸钠的影响及使用膜分离技术去除产物中的硫代葡萄糖苷。结果表明,Na2SO3通过对蛋白质分子中的二硫键的断裂作用及对碱性蛋白酶抑制剂的影响,可提高碱性蛋白酶的活性,使得到的菜籽多肽的分子质量分布发生变化,小分子的多肽比例相应增加。结果同时显示,膜分离可有效减少或除去硫代葡萄糖苷等抗营养因子,使用截留分子质量3000 u的膜对菜籽粕酶解产物进行超滤和透析过滤,当超滤浓缩因子和透析过滤体积倍数均为2时,产物的硫代葡萄糖苷质量比从1.36 mg/g降低到0.39 mg/g。     

多孔淀粉的工业化生产

介绍了多孔淀粉的特点及其工业化生产 ,提出了工程设计和生产中应注意的问题。     

高压蒸汽处理玉米芯木聚糖降解动力学研究

研究不同温度下(170℃～210℃)高压蒸汽处理玉米芯木聚糖降解的动力学模型。考察其主要产物还原糖和糠醛的动力学规律;并得出高压蒸汽处理玉米芯过程中木聚糖降解的动力学参数。     

米糠深加工技术的分析与评价(Ⅰ)--米糠制油及脱脂米糠的利用

米糠富含脂质、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质,是一种具有很大潜力的食品资源、化工原料和药物原料.对米糠制油技术及脱脂米糠的利用技术进行了综合性评述,为米糠的综合开发利用提供参考.     

多层钢筋混凝土框架结构设计中的注意点

介绍了在框架结构设计中的易疏忽问题和使结构布置优化的建议。     

甘薯汁饮料的研制

探讨了甘薯汁饮料的生产工艺 ,确定了最佳工艺流程与生产条件。