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可食天然复合保鲜膜对低温肉制品的保质研究 总被引:11,自引:0,他引:11
利用可食性胶原蛋白和壳聚糖与乳酸链球菌素(Nisin)等制成的天然复合保鲜膜对低温肉制品进行浸渍、杀菌、真空包装等处理后,分别置于微温(30~40℃)、常温(20~25℃)、冷藏(0~4℃)3种不同温度条件下贮藏,测定不同贮藏期菌落总数、TVB-N、H2S等指标及感官评定。结果表明,Ⅰ组(2%胶原蛋白 0.05%Nisin 0.03%VE 0.25%茶多酚)和Ⅱ组(2%胶原蛋白 2%壳聚糖 1%醋酸 0.05%Vc 0.03%烟酰胺)的复合保鲜膜处理,其保质期均优于对照组。在微温条件下,Ⅰ、Ⅱ组的保质期分别达30、40d,比对照分别延长10、20d;常温下Ⅰ、Ⅱ组的保质期分别达120、150d,分别比对照延长60、90d;经冷藏的Ⅰ、Ⅱ组保质期均为240d,比对照组延长90d。综合评价以Ⅱ组略好。 相似文献
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以《深圳市居住小区雨水综合利用规划指引》为例,介绍了低冲击开发理念在城市雨洪管理微观尺度的应用,实践证明,该指引在全市范围内明确了居住小区雨水利用的分区和分类,宏观规划指引及微观设计指引,并提出了与规划职能紧密结合的管理要求,是生态城市建设的重要抓手之一。 相似文献
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一消费者向某加工公司定制四根红木雕龙柱,用于别墅装饰,制作完成后,消费者却拒绝付款提货。加工公司无奈之下,依据双方所签《买卖合同》提起诉讼,但法院却认定该合同为《承揽合同》,判定加工公司败诉。这样加工公司——"2012年上半年中国消费者协会共受理家具投诉4579件,投诉主要集中为以下三个问题:质量问题(2747件)、定做问题(636件)、安装维修问题(443件)。"这是中 相似文献
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主要介绍了酒精浓度检测仪的硬件设计和软件设计,可用于检测司机是否酒后驾车。该系统设计以单片机为核心,采用MQ-3酒精传感器作为探测器件,AD转换芯片采用12位的ADS7886,其精度高,可实现一定范围内的酒精浓度检测。 相似文献
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分析了出租车计价的系统需求,并将出租车计价器系统划分成5个独立的子模块:分频模块、显示模块、计时模块、计程模块、计价模块。依次介绍了各个模块的功能。在QuartusII 9.0环境下,编写相应的Verilog语言,并用DE2-70试验箱实现。 相似文献
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