海产小杂鱼抗氧化肽制备工艺

以海产小杂鱼为原料,分别测定风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶酶切小杂鱼所得酶解液的羟自由基清除率,结果表明中性蛋白酶的酶解液羟自由基清除率最高,并且氨基态氮含量较高。以中性蛋白酶为试验用酶,通过正交试验L9(34)得到制备小杂鱼抗氧化肽最佳酶解条件为反应pH7.0、料液比1:2、加酶量500U/g、反应温度42℃,所得的酶解液对羟自由基清除率高达95%以上。Sephadex G75凝胶分离结果显示海产小杂鱼抗氧化肽混合物主要由分子质量低于3000D的肽类组成。     

我为MOOC点个赞

随着信息网络时代的到来，不得不承认网络已经成为人们认识和改造世界的新工具，渗透到我们生活的方方面面。近年来，一场来自北美洲的MOOC如同波涛巨浪一般席卷全球。MOOC来了，MOOC作为一种有别于传统课程的新型在线课程形式正在进入人们的视线，也受到了国内外教育学者的广泛关注。本文首先概述了什么是MOOC；然后讨论了我眼中MOOC；最后通过结束语表达了自己的看法。     

基于众筹融资效率的影响因素分析

选取中国最具有代表性且发展较为成熟的第三方网站——"众筹家"为研究对象,基于"众筹家"项目实际数据,采用多元回归分析等方法进行研究,删除异常点和强影响点,利用加权最小二乘回归修正异方差,得到更加合理的估计参数,找出对众筹融资绩效影响显著的因素,从而得出有利于众筹融资绩效提高的针对性建议.实证结果显示:众筹筹资效果受到包括目标融资金额、实际融资、回报方式、项目要素数量以及评论数等多方面因素的影响.     

可变电抗器的新型拓扑结构设计

本文根据可变电抗器阻抗变换原理,设计了儿种新型电抗器拓扑结构,其新型拓扑结构有单绕组方式、单绕组分布式、多绕组分布式结构,该结构可应用于轻载和重载电机负荷的软起动。     

基于傅立叶分析的滑窗迭代无功电流检测方法及应用

本文讨论了基于傅立叶滑窗迭代的无功电流检测方法,并将其应用于高压电机软起动中,实验表明,该检测方法可以实时准确榆测出所需补偿的无功电流分量,使电机起动过程更加安全可靠。     

高效液相色谱法检测4种食品中11种食品添加剂

目的 研究方便、准确并能同时测定多种食品添加剂的的高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)的方法。方法 选择糕点、辣条、饮料、酱油为基质,采用HPLC同时测定食品中11种添加剂,包括糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸苄基。结果 该方法中11种食品添加剂线性范围良好,相关系数均大于0.999,糕点、辣条、饮料、酱油中的回收率分别为92.9 %~116.2 %、92.4 %~116.5 %、84.6 %~111.7 %、89.1 %~111.2 %;RSD（%）分别为1.1 %~7.8 %、0.8 %~8.4 %、0.7 %~7.4 %、0.9 %~8.4 %,且每种添加剂的检出限和定量限均低于国家标准,符合检测要求。结论 该方法具有简单、方便、灵敏度高等优点,能够满足多类食品中添加剂检测的需要,为食品添加剂的安全性评估提供了实用的技术手段。     

超声波辅助滚揉对生鲜鸡肉腌制效果的影响

研究了超声波辅助滚揉对生鲜鸡肉腌制效果的影响。取宰后4h剔除筋腱修整之后的新鲜鸡肉(鸡胸肉,每份(150±1)g),随机分成6组,分别进行超声波以及滚揉处理,对应累积处理时间为10、20、30、40、50、60min,然后测定剪切力、腌制吸收率等指标。结果表明,随着超声波辅助滚揉累积处理时间的延长,样品剪切力显著降低(p0.05),腌制吸收率显著增加(p0.05),处理60min组剪切力降至5.37N,腌制吸收率为3.34%;MFI随累积处理时间的延长显著增加(p0.05),处理30min组达到最大值57.04;由电泳图谱看出,超声波辅助滚揉可以促进大分子量蛋白(45.0~116.0ku)的降解,同时产生较多的小分子量蛋白(18.4~45.0ku)。结果表明,超声波辅助滚揉可促进生鲜鸡肉腌制,改善其腌制效果。     

等离子梯度冶金碳化物高强韧截齿刀头

对等离子梯度冶金成型技术制备的截齿刀头组织结构与性能进行了分析.结果表明,利用该技术制备的高碳化物合金刀头在成分、组织与性能各方面均呈梯度分布,由高硬高耐磨的头部逐步过渡到与齿身性能接近的底部,头部含有大量WC硬质相,中部具有明显过渡层,底部强韧性进一步提高,且各部分性能均达到了传统截齿刀头的性能要求,节约了贵重金属.     

广东省肇庆市某金矿矿体地质特征及找矿潜力分析

矿区位于粤西高要铜金多金属成矿带上,区内北东、北东东向断裂纵贯全区,沿该成矿带及次一级构造中常见有不同程度的挤压破碎和金矿(化)蚀变现象。初步认为本区的主要导矿和控矿构造为北东向佛仔前断裂带,本区主要容矿构造是由该断裂带上的F1、F2和F3断裂挟持的次一级构造,另外本区的次级容矿构造为位于佛仔前断裂带两侧的次级构造。V1号金矿化体和V2号金锑矿(化)体出露的位置及形态均与北东方向断裂有关,主要分布在佛仔前断裂带上及两侧次级硅化构造岩中。     

基于光纤传感的输电线路悬垂绝缘子风偏角监测研究

由风偏引起的输电线路故障在电网运行中占有很大的比例,为了实时监测输电线路绝缘悬垂绝缘子串风偏角的变化,通过研究悬垂绝缘子风偏的荷载模型,应用光纤传感技术,搭建悬垂绝缘子风偏角在线检测系统,实现了云南电网昭通地区某110 kV杆塔悬垂绝缘子串风偏角的在线监测。由监测数据可得,悬垂绝缘子串风偏角的变化与理论计算模型的变化趋势相符,变化范围大致在-4°～+4°。结果表明,该光纤传感的风偏角在线检测方法在实际运用过程中准确可靠,为输电线路安全运行提供了一定程度的参考。