食用油脂鉴伪技术研究进展

近年来,地沟油事件多次引起人们对我国食品安全现状的担忧。由于缺乏有效的食用油脂中地沟油鉴别检测技术,制约着相关方面的食品安全监管和预警体系建设。由于地沟油通常是作为一种添加物掺入食用油脂中,更有甚者,地沟油渣直接冒充正常油脂流向餐桌,因此食用油脂鉴伪技术研究对地沟油的检测有较大借鉴作用。基于此,该文对近几年来食用油脂鉴伪技术研究进展进行综述。     

实时LAMP法快速检测食用植物油中的转基因成分CaMV-35S

环介导等温扩增技术(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)是一项新的DNA扩增技术,近年来已被成功应用于转基因作物中外源基因的检测分析。本文针对花椰菜花叶病毒35 S启动子(CaMV-35S)设计引物以及有效提取目标DNA后,首次建立了食用植物油中CaMV-35S启动子的LAMP检测方法。通过在DNA提取过程中加入正己烷乳化和加入共沉淀剂,获得了可以进行LAMP扩增的DNA片段,采用LAMP实时浊度法和染色法对扩增产物进行比较分析。着重对FIP/BIP引物、甜菜碱和Mg2+浓度等反应参数进行了优化。结果表明,LAMP方法能够在56 min内特异性地检测到CaMV-35S启动子,检测灵敏度比常规PCR高10倍,而且不需要特别的仪器设备,扩增产物可通过观察实时浊度曲线或通过SYBR Green I染色后借助肉眼对检测结果进行判断。该方法快速高效、操作简便、灵敏度高、检测结果准确,适合食用植物油中转基因成分的快速检测。     

重庆地区太阳能热水应用适宜性分析

通过典型年太阳辐照量、太阳能实测对重庆地区太阳能资源进行分析评价;根据典型年太阳能资源数据对重庆地区太阳能热水应用效果进行理论分析,并采用实验测试的方式,从集热效率、得热量、太阳能保证率等方面对重庆地区太阳能热水适宜性进行实测研究。研究表明,重庆地区太阳能资源全年太阳能资源分布极不均匀,具有明显的阶段性分布特征,水平面上太阳辐照量最大;重庆地区太阳能热水系统集热效率、得热量、太阳能保证率等均具有阶段性特征,重庆地区太阳能热水宜阶段性使用。     

二次生长法合成沸石膜技术的研究进展

沸石悬浮液的制备和在栽体上涂晶种是二次生长法合成沸石膜中的两个关键因素,尤其涂种过程有利于控制膜的厚度和定向生长,引领着二次生长法合成沸石膜技术的发展方向.对二次生长法合成沸石膜过程中常用涂种方法,如浸涂法、直接打磨法、喷涂法、旋转涂膜法、静电吸附法和脉冲激光沉积法进行了详细的评述.另外,也对几个新的涂种方法,如真空法和电泳沉积法进行了简要介绍.     

甘薯淀粉糊性质的研究

甘薯淀粉是重要的粮食、饲料和工业原料。淀粉的应用主要是应用淀粉糊,因此糊的性质至关重要。本文采用Brabender连续粘度计测定了甘薯淀粉在不同浓度、pH、食糖、盐和硬脂酸条件下对甘薯淀粉糊粘度曲线的影响;并对甘薯淀粉糊的透明度、凝沉性和冻融稳定性等进行了测试,为进一步开发甘薯淀粉的应用提供基础。      

简述对“检测结果质量保证”的理解与实施

0 引言 在ISO/IEC 17025:1999中5.9及ISO/IEC导则25中5.6章节,均描述了几种方法作为检测结果的质量保证和质量控制的手段,但在实践中,有不少检测机构仅在<质量手册>中作为"要素"加以描述,在监控计划及具体实施中还不到位,本文就此问题加以阐述,以期对"检测结果质量保证"做到说到就做到,做到就做好.     

匹配场反演阵形估计算法的试验研究

传统的阵形估计算法都基于这样一个假设,即声传播为平面波或球面波模型,在浅海应用条件下,多途效应显著,该假设失效,造成此类算法的性能下降。提出了一种基于匹配场反演的阵形估计算法,采用简正波模型对声场建模,将多途建模为不同号数的简正波,从而消除了多途效应的影响;并且通过合理地选择目标函数,使算法对环境参数的扰动具有一定的宽容性;利用柔性阵的线性约束,将阵形畸变用弧线建模,使问题简化,在缺少声源精确位置等先验知识的前提下,仍能实现阵形的准确估计。理论仿真和试验结果表明,该算法是有效的。     

小颗粒淀粉性质和应用综述

小颗粒淀粉是指颗粒粒径小于10μm的一类淀粉.由于粒径较小,小颗粒淀粉的直链淀粉和支链淀粉含量及结构、糊化性质、膨润力、水解性质与大颗粒淀粉有所差异.由于小颗粒淀粉具有颗粒细小、分子大小范围窄等特点,在制作生物降解材料、脂肪替代物、载体材料、化妆品中有着特殊的作用.     

海带岩藻聚糖对艰难梭菌肠炎预防活性作用

该研究选用头孢哌酮诱导的艰难梭菌肠炎模型,探究岩藻聚糖对抗生素相关的艰难梭菌结肠炎的预防活性。结果表明,预先服用头孢哌酮期间同时口服300 mg/kg 岩藻聚糖（重均分子量126.65 kDa）10 d,可有效缓解艰难梭菌侵染引起的腹泻和结肠黏膜损伤。盲肠的菌群结构分析发现,口服岩藻聚糖能够明显抑制盲肠中肠炎相关的艰难梭菌和肠球菌的相对丰度,提高活泼瘤胃球菌、布劳特氏菌属等有益菌的相对丰度,同时减少盲肠中艰难梭菌毒素A（Clostridium difficile toxin A,Tcd A）和艰难梭菌毒素B（Clostridium difficile toxin B,Tcd B）的产生,但是对肠道菌群的丰度和多样性的恢复作用很小。岩藻聚糖还能减少结肠中巨噬细胞和中性粒细胞的浸润,下调促炎因子肿瘤坏死因子-α（tumour necrosis factor alpha,TNF-α）、干扰素-γ（interferon gama,IFN-γ）、白介素-1β（interleukin 1 beta,IL-1β）和白介素-6（interleukin 6,IL-6）的基因表达,上调抗炎因子白介素-4（interleukin 4,IL-4）和白介素-10（interleukin 10,IL-10）的基因表达。综上,岩藻聚糖不能恢复肠道菌群的丰度和结构,其预防艰难梭菌肠炎活性与抑制艰难梭菌的侵染、产毒活性、抗炎活性以及肠黏膜保护活性有关。因此,岩藻聚糖可以用于预防头孢哌酮相关的艰难梭菌肠炎。     

精细高分子课程案例式教学法的研究与实践

案例式教学法能够提高学生的学习兴趣和积极性,加强师生课内外的互动,提升学生分析、解决问题的能力和创新意识。根据精细高分子课程的特点和应用化学专业的培养要求,结合高校所在地区产业发展对应用化学专业人才的需求现状,本文探索了精细高分子课程案例式教学法的改革与实践,提出了教学改革的整体思路及结合企业技术背景设立案例主题的方法。案例式教学法的课堂互动实践取得了良好的教学效果。教改对于丰富精细高分子课程的教学模式、提升应用化学专业创新型和实用型人才的培养具有重要的意义。